टस्कन निर्माता उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए कठिन फसल का प्रबंधन करते हैं

चुनौतीपूर्ण फसल स्थितियों के बावजूद, टस्कन उत्पादक उल्लेखनीय परिणाम प्राप्त करने में सक्षम थे।

2023 में इटली फिर से सबसे अधिक सम्मानित देश था NYIOOC World Olive Oil Competition.

बूट के निर्माताओं ने 173 प्रविष्टियों में से 224 पुरस्कार अर्जित किए, जो दस से अधिक प्रविष्टियों के साथ किसी भी देश की तीसरी सबसे बड़ी सफलता दर है। NYIOOC और इतालवी निर्माताओं के पिछले प्रदर्शन के अनुरूप।

टस्कन के किसानों ने इस सफलता में महत्वपूर्ण योगदान दिया - उन्होंने रिकॉर्ड संख्या में प्रविष्टियाँ प्रस्तुत कीं और वे सबसे अधिक प्रतिनिधित्व वाले क्षेत्रीय समूहों में से एक थे विश्व के सर्वोत्तम जैतून तेल की आधिकारिक मार्गदर्शिका.

पुरस्कार विजेता अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल टस्कनी में बनाए गए उत्पाद मुख्य रूप से ऑटोचथोनस किस्मों से प्राप्त किए जाते हैं, जिनकी खेती टायरानियन तट की सीढ़ीदार पहाड़ियों से लेकर अंतर्देशीय गांवों को घेरने वाली ढलानों तक, भूमि की सुरक्षा पर विशेष ध्यान देकर की जाती है।

कई अन्य इतालवी और यूरोपीय उत्पादकों की तरह, टस्कन को भी पिछले वर्ष भयंकर सूखे का सामना करना पड़ा। फिर भी, उन्होंने जल संकट के खतरे पर काबू पा लिया और गुणवत्ता के उत्कृष्ट स्तर के साथ अच्छी उपज हासिल की।

"हमारे तेलों की सफलता NYIOOCजिसके लिए मैं विजेताओं को बधाई देता हूं, यह कंपनियों की अपने उत्पादों की गुणवत्ता में लगातार सुधार करने की प्रतिबद्धता को प्रोत्साहित करने का एक और शानदार अवसर है,'' टस्कनी के उपाध्यक्ष और कृषि-खाद्य पार्षद स्टेफनिया सैकार्डी ने बताया Olive Oil Times.

"जो उपभोक्ता प्रमाणित टस्कन तेल खरीदता है, उसके पास एक असाधारण उत्पाद खरीदने की निश्चितता होती है जो एक शानदार क्षेत्र का वर्णन करता है, ”उसने क्षेत्र के जैतून परिदृश्य और जैव विविधता के संरक्षण के महत्व पर जोर देते हुए कहा।

"टस्कनी के उद्देश्यों के अनुरूप, कम पर्यावरणीय प्रभाव वाले टिकाऊ खेती मॉडल को बढ़ावा देता है यूरोपीय ग्रीन डील, फार्म टू फोर्क रणनीति और सामान्य कृषि नीति"उसने कहा.

विजेताओं में से है डिमोरा गिरलैंडियो, जिसने इसमें स्वर्ण पुरस्कार अर्जित किया NYIOOC फ्लोरेंस के बाहर कोले रामोल में उत्पादित मोराइओलो, फ्रांटोइओ और लेसीनो जैतून के मिश्रण के साथ शुरुआत की गई।

"जैतून तेल का उत्पादन, समय के साथ, हमारे उच्च-स्तरीय कृषि पर्यटन के लिए एक पूरक गतिविधि बन गया है," मालिक मार्को सेची ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे 2,500 जैतून के पेड़ों को 1985 की ठंड के बाद मेरे दादाजी ने दोबारा लगाया था, जिन्होंने पहले ऐसा मिश्रण बनाया था, उसके बाद मेरे पिता ने ऐसा किया।''

"आज, हम चाहते हैं कि हमारे तेल की गुणवत्ता हमारे शीर्ष श्रेणी के आतिथ्य के समान स्तर पर हो, जिसकी विशेषता उस क्षेत्र के साथ संबंध के माध्यम से प्रामाणिकता की खोज है जिसे हम सुरक्षित रखना चाहते हैं, ”उन्होंने कहा।

यह संपत्ति मूल रूप से प्रसिद्ध पुनर्जागरण चित्रकार का देश निवास था डोमेनिको घिरालंडाइओ, जिसकी कलाकृति फ्लोरेंस और पूरे टस्कनी में व्यापक है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अपने समय में, वे पहले से ही इन पेड़ों से जैतून का तेल का उत्पादन करते थे," सेची ने कहा।

कंपनी अब जैविक प्रथाओं में परिवर्तित हो रही है लेकिन लंबे समय से टिकाऊ कृषि प्रबंधन को बढ़ावा दे रही है; एक फोटोवोल्टिक प्रणाली इसकी ऊर्जा की आपूर्ति करती है, और उत्पादकों के पास पानी की वसूली के लिए एक झील होती है।

"सेची ने कहा, स्थिरता की यह देखभाल हमारे आपूर्तिकर्ताओं की पसंद में भी परिलक्षित होती है, जो सभी स्थानीय हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पहले से ही संरचना और संपत्ति का नवीनीकरण करते समय, हमने इस भूमि के साथ अपने संबंध और प्राचीन सूखी पत्थर की दीवारों और ग्रामीण सड़कों सहित आस-पास के क्षेत्रों को बहाल करके इसे संरक्षित करने की प्रतिबद्धता को संप्रेषित करने का फैसला किया।

मिश्रण का उत्पादन किया गया पोडेरे इल मोंटालेओ को भी प्रभावित किया NYIOOC जजों ने मोराइओलो, फ्रांतोइओ, मौरिनो, लेसीनो और पेंडोलिनो जैतून के गहन, हार्मोनिक संयोजन के लिए गोल्ड अवार्ड जीता।

"मेरे परिवार के पास 1800 के दशक के मध्य से इस संपत्ति का स्वामित्व है, और 2009 में, मैंने उच्च गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित करते हुए कंपनी बनाई, ”पीसा प्रांत में कैसले मैरिटिमो और बिब्बोना के बीच पहाड़ियों पर लगभग 6,000 पेड़ों का प्रबंधन करने वाले सेसरे दिद्दी मुसी ने कहा। .

"हमारे पास बॉटलिंग लाइन के साथ एक कंपनी मिल है, जो नवीनतम पीढ़ी की मशीनरी से सुसज्जित है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम फलों को सही समय पर तोड़ने और उन्हें कुछ ही घंटों में कुचलने पर बहुत ध्यान देते हैं।”

टोंडा इब्लिया जैसे अन्य क्षेत्रों की किस्मों को मूल ग्रोव में जोड़ा गया था, जो पहले से ही उपरोक्त देशी टस्कन किस्मों और वैल डि सेसीना के लेज़ेरो की मेजबानी कर चुका था।

सूखे के बावजूद, फसल संतोषजनक और गुणवत्ता में उत्कृष्ट थी। सिंचाई प्रणाली का उपयोग करने से जैतून के बाग को सूखापन दूर करने में मदद मिली।

"हमारी कंपनी लगातार विकसित हो रही है और प्रयोग कर रही है,'दीदी मुस्सी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार के लिए मिल को लगातार अद्यतन किया जाता है।''

"इसके करीब, जैतून के बगीचे में डूबे हुए, हम जल्द ही एक रसोईघर के साथ एक संरचना का निर्माण करेंगे जहां हम अपने तेल और अन्य स्थानीय कृषि-खाद्य उत्पादों को जोड़ेंगे, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम बहुत शोध करते हैं। पिछले कुछ वर्षों में प्राप्त पुरस्कार NYIOOC हमें दिखाओ कि हम सही दिशा में जा रहे हैं।”

एक और बड़ा सम्मान गया ले बाल्ज़े डि फोंटिस्टर्नी फ्लोरेंस से ज्यादा दूर पेलागो गांव में टॉम लुगर द्वारा उत्पादित बादाम के नोट्स के साथ मोरियोलो, फ्रांतोइओ और लेसीनो जैतून के गहन मिश्रण के लिए।

जर्मनी के म्यूनिख में जन्मे लुगर 1996 में इटली चले गए। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मेरे पिता के दादा दक्षिण टायरॉल के इतालवी थे और मेरा इस देश से गहरा रिश्ता था,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"2020 की शुरुआत में, मैंने कृषि पर्यटन संचालन और तेल का उत्पादन करने के लिए इस संपत्ति को अपने कब्जे में ले लिया, जो मेरे लिए हमेशा एक असाधारण उत्पाद रहा है।

संपत्ति पर कब्ज़ा करने के कुछ ही समय बाद, कोविड-19 महामारी फैल गई और कृषि पर्यटन गतिविधियाँ बंद हो गईं। परिणामस्वरूप, उन्होंने अपनी पहली फसल ली।

"एक परीक्षण उत्पादन के बाद, मैंने पिछले वर्ष में भाग लिया NYIOOC, रजत पुरस्कार प्राप्त करना. मुझे जो स्वर्ण पुरस्कार मिला 2023 में अर्जित किया NYIOOC गारंटी देता हूं कि गुणवत्ता बढ़ी है और मैं इसमें सुधार करना जारी रखूंगा।''

उनके 250 पेड़ आंशिक रूप से छतों पर और आंशिक रूप से घुमावदार पहाड़ियों पर स्थित हैं। फलों को हाथ से काटा जाता है और तुरंत स्थानीय अत्याधुनिक मिल में पहुंचाया जाता है। पूरी प्रक्रिया के दौरान, ग्रोव के प्रबंधन से लेकर संसाधनों के उपयोग तक, लुगर एक स्थायी दृष्टिकोण अपनाता है।

"जहां मेरे जैतून के पेड़ उगते हैं वहां के पर्यावरण की देखभाल करना मौलिक है,” उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"के संदर्भ में ऐसे उच्च मानकों का लक्ष्य रखना जलवायु परिवर्तन बहुत मेहनत करनी पड़ी, लेकिन यह मान्यता मेरे सारे प्रयास का फल दे देती है।''

"दुनिया भर से सैकड़ों तेलों का आकलन करने वाले पेशेवर स्वादकर्ताओं की प्रतिक्रिया बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह हमारे उपभोक्ताओं की संतुष्टि को एकीकृत करती है, ”लुगर ने कहा।

में अपनी पहली भागीदारी पर NYIOOC, फ्रांतोइओ डि सैन गिमिग्नानो अपने पीजीआई टोस्कानो के साथ गोल्ड अवार्ड अर्जित किया।

"हमारी पारिवारिक कंपनी की स्थापना 1950 में अरेज़ो प्रांत के मोंटे सैन सविनो में हमारी ऐतिहासिक जैतून मिल की स्थापना के साथ हुई थी, ”अल्बर्टो मोरेटिनी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"2019 में, हमने इस दूसरी मिल का अधिग्रहण किया, जो बहुत पहले स्थापित की गई थी, जिसे हमने बहाल किया और फिर से लॉन्च किया।

सुविधा के करीब, सिएना और फ्लोरेंस के बीच, सैन गिमिग्नानो की पहाड़ियों के बीच, मोरेटिनी कंपनी फ्रांतोइओ, मोराइओलो, लेसीनो, मौरिनो और लेसीओ डेल कॉर्नो पेड़ों से बने जैतून के पेड़ों का प्रबंधन करती है - जिनमें से बाद वाले का उपयोग पुरस्कार देने के लिए किया जाता है- मोनोवेरिएटल अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल जीतना।

"हमने इसमें भाग लिया NYIOOC हमारी मिल में बने उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों को वैश्विक मंच पर पेश करने के लिए, फ्रांतोइओ डि सैन गिमिग्नानो ब्रांड लॉन्च करने के लिए,” उन्होंने कहा, यह निर्दिष्ट करते हुए कि वे अपने फलों और स्थानीय किसानों द्वारा वितरित किए गए उत्पादों को दबाते हैं।

मिल की नवीनतम पीढ़ी की तकनीक में वर्टिकल वैक्यूम मैलैक्सर्स शामिल हैं, जो सानने के चरण को छोटा करते हैं, और दो-चरण कम तापमान वाला डिकैन्टर शामिल हैं।

"इसके लिए अतिरिक्त पानी की आवश्यकता नहीं होती है, जिससे हम इस बहुमूल्य संसाधन को बचा सकते हैं,” मोरेटिनी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अपशिष्ट को कम करने के लिए, हम जैतून के गड्ढों से प्राप्त सभी उप-उत्पादों का पुन: उपयोग करते हैं ऊर्जा उत्पादन के लिए बायोमास बनें, जैतून की पत्तियों तक, जो जलसेक द्वारा मदिरा का उत्पादन करने के लिए एक घटक में बदल जाती है।

"यह पुरस्कार हमें बहुत खुश करता है क्योंकि यह इस नई संरचना में हमारे द्वारा किए गए काम की वैधता की पुष्टि करता है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यहां, हमने अपना सारा ज्ञान उस क्षेत्र के किसानों की सेवा में लाया, जिनका लक्ष्य उच्च गुणवत्ता वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उत्पादन करना है। हमारी सफलता दर्शाती है कि हमारा गुणवत्ता-उन्मुख कार्य क्षेत्र के लिए भी बहुत महत्वपूर्ण हो सकता है।

दो अन्य स्वर्ण पुरस्कार गए बडिया और कोल्टिबुओनो, जिनके जैतून के पेड़ सिएना प्रांत में चियांटी में गियोले और अरेज़ो प्रांत में कैव्रिग्लिया के बीच स्थित हैं।

"हम इन प्रतिष्ठित सम्मानों को प्राप्त करके बहुत खुश हैं अल्बर्टो, जो हमारे जैतून के पेड़ों से आता है, और बडिया एक कोल्टिबुओनो है, जिसके लिए हमने अन्य इतालवी क्षेत्रों से प्रीमियम अतिरिक्त कुंवारी तेलों का चयन किया है, ”रॉबर्टो स्टुची प्रिनेटी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम सबसे पहले निर्माता हैं और अब चयनकर्ता भी हैं।”

"हम एक पारिवारिक कंपनी हैं जो आतिथ्य सेवा भी प्रदान करती है और वाइन का उत्पादन भी करती है,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने 1962 में जैतून तेल की बोतलबंद बिक्री शुरू की और 1846 से कई पीढ़ियों से हम उत्पादक रहे हैं।'' यह वह वर्ष है जब वे उस संपत्ति में बस गए, जिसके केंद्र में एक पूर्व मठ है - इतालवी में Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'बडिया' - जो अब कृषि पर्यटन और तहखानों का हिस्सा है।

उनके मिश्रण में लेसियो डेल कॉर्नो, फ्रैंटोइओ, पेंडोलिनो और मौरिनो जैतून का एक छोटा प्रतिशत शामिल है। ग्रोव में लेसीनो मिनर्वा की पंक्तियाँ भी शामिल हैं।

"चूंकि 1985 की ठंड ने एस्टेट में पहले से मौजूद पेड़ों को जड़ों तक नष्ट कर दिया था, जैतून के पेड़ों को बाद में दोबारा लगाया गया,'' स्टुची प्रिनेटी ने कहा।

समुद्र तल से लगभग 550 मीटर ऊपर ऊंची पहाड़ियों पर स्थित जैतून के पेड़ उत्तर की ओर मुख करके ठंडे, शुष्क वातावरण का आनंद ले रहे हैं।

"मिट्टी और जलवायु की यह विशेषताएं आमतौर पर कीटों से बचने और पौधों को फलने-फूलने में मदद करती हैं,'' स्टुची प्रिनेटी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमें सिंचाई व्यवस्था की भी जरूरत नहीं है।”

फिर भी, पिछले साल सूखा इतना भीषण था कि इसके कारण फल गिर गए और उत्पादन में थोड़ी गिरावट आई। हालाँकि, आख़िरकार फ़सल से ठीक पहले बारिश आ गई और उन्हें स्वस्थ जैतून इकट्ठा करने में मदद मिली, जिससे उन्हें एक उत्कृष्ट उत्पाद प्राप्त हुआ।

"हमारी कंपनी 1994 से जैविक प्रमाणित है," स्टुची प्रिनेटी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इससे पता चलता है कि हमने हमेशा स्थिरता पर कितना ध्यान दिया है। हम पर्यावरण की सुरक्षा के लिए और इसलिए, अपनी भूमि की सुंदरता को बनाए रखने के लिए कवर क्रॉपिंग, कंपोस्टिंग और हमारे पास उपलब्ध सभी सबसे टिकाऊ तकनीकों का उपयोग करते हैं।