मध्य इटली में पुरस्कार विजेता निर्माता फसल की तैयारी करते हैं

हमारी निरंतरता का हिस्सा विशेष कवरेज 2021 का NYIOOC World Olive Oil Competition.

मध्य इटली के निर्माताओं ने इसमें महत्वपूर्ण योगदान दिया उनके देश की सफलता 2021 पर NYIOOC World Olive Oil Competition.

आदर्श मौसम की स्थिति ने उनमें से कई को उच्च गुणवत्ता वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल बड़ी मात्रा में प्राप्त करने की अनुमति दी, जिससे उत्पन्न चुनौतियों पर सफलतापूर्वक काबू पा लिया। कोविड-19 महामारी.

यह लाज़ियो का मामला था, जिसका उपजाऊ क्षेत्र, ज्वालामुखीय झीलों के आसपास के तट और पहाड़ियों के एक बड़े हिस्से की विशेषता है, कई पुरस्कार विजेता किसानों का घर है।

विटर्बो प्रांत में, सिल्वियो मार्सन और उनका परिवार जैविक अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उत्पादन करते हैं, सैन बार्टोलोमो.

"मूल रूप से, जैतून के पेड़ों का उद्देश्य हमारी फ्री-रेंज मुर्गियों और टर्की को छाया प्रदान करना था, ”मार्सन ने कहा, जो फ्री-रेंज पोल्ट्री प्रजनन के लिए जाने जाते हैं।

"तब से, जानवरों और पौधों के बीच संबंध इतना उपयोगी हो गया है कि हमने कुछ भूखंड जोड़ने का फैसला किया, और अब हम जैतून की खेती के लिए 200 हेक्टेयर से अधिक भूमि समर्पित करने की योजना बना रहे हैं, ”उन्होंने कहा।

वर्तमान में, लगभग 60 हेक्टेयर उपवन पूर्ण उत्पादन में हैं। मिश्रण में कैनिनो, फ्रैंटोइओ और लेसीनो का उपयोग किया जाता है सैन बार्टोलोमियो को स्वर्ण पुरस्कार मिला विश्व प्रतियोगिता में.

"हमारी नवीनतम पीढ़ी की तेल मिल हमें उच्च स्तर की गुणवत्ता प्राप्त करने की अनुमति देती है, ”मार्सन ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"फिर भी, मेरा मानना ​​है कि एक मजबूत बिंदु यह तथ्य है कि सुविधा बाग के नजदीक है। हम फलों को तुरंत कुचलने में सक्षम हैं, जिनमें भंडारण से कोई बदलाव नहीं होता है।”

पारिवारिक कंपनी की स्थापना 1990 के दशक में हाई टस्किया के पहाड़ी इलाके में बोलसेना झील के पास हुई थी। पिछले 30 वर्षों से, मार्सन परिवार ने मारन्स मुर्गियों का प्रजनन किया है, जिससे वे बगीचे में घूमने के लिए स्वतंत्र हो जाते हैं।

जैसे ही उनके अंडों ने रसोइयों और उपभोक्ताओं का ध्यान आकर्षित किया, परिवार ने इसकी संख्या बढ़ा दी जैतून का तेल उत्पादन, कृषि वानिकी प्रणाली के लाभों का उपयोग करना जो पशु पालन और जैतून की खेती को जोड़ती है।

"हम उन्हें घास, अंकुर, कीड़े, छोटे कीड़े, सूरज और स्वच्छ हवा खिलाते हैं,” मार्सन ने टिकाऊ और स्वस्थ पशुधन उत्पादन के महत्व पर जोर देते हुए कहा।

"जिस फर्श पर मुर्गे रात में आराम करते हैं वह भूसे और खाद से बना होता है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इससे हमें एक खाद प्राप्त होती है जिसे कहते हैं Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'परागण' जिसे कृषि उप-उत्पादों जैसे कि के साथ एकत्र किया जाता है खली, और अवायवीय पाचन के माध्यम से बायोगैस का उत्पादन करने के लिए उपयोग किया जाता है।

जैतून के गड्ढे मिलिंग प्रक्रिया के दौरान निकाले गए पदार्थ का उपयोग कंपनी के फार्महाउसों को गर्म करने के लिए किया जाता है और लकड़ी का कोयला प्राप्त करने के लिए दहन किया जाता है जिसे मुर्गियों के भोजन में उनके आंतों के कार्यों को विनियमित करने के लिए जोड़ा जाता है।

"यह सब हमें सभी अपशिष्ट उत्पादों का पुन: उपयोग करके, हमारी कंपनी के लिए टिकाऊ तरीके से बिजली और गर्मी का उत्पादन करने की अनुमति देता है, ”मार्सन ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस प्रक्रिया से हमें डाइजेस्ट भी प्राप्त होता है जिसे हम फसलों के लिए उर्वरक के रूप में उपयोग करते हैं।

कई NYIOOC विजेता भी पड़ोसी देशों से आये उम्ब्रिआ. पेरुगिया प्रांत के फोलिग्नो में, मार्को वियोला ने अपने प्रदर्शन से स्वर्ण पुरस्कार अर्जित किया कोलेरुइता अम्ब्रिया पीडीओ.

यह मिश्रण जैतून में बसे 23,000 हेक्टेयर पहाड़ी भूमि पर फैले लगभग 60 पेड़ों के फलों से आता है असीसी और स्पोलेटो के बीच वृक्ष पट्टी, इटली में पहला विश्व स्तर पर महत्वपूर्ण कृषि विरासत प्रणाली स्थल और अब बनने के लिए एक उम्मीदवार यूनेस्को विश्व विरासत स्थल.

"वियोला ने बताया, हम 150 से अधिक वर्षों से निर्माताओं का परिवार रहे हैं Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"2006 में, मैंने अपने दादाजी की कंपनी की बागडोर संभाली, जिसमें 1917 से ऑलिव प्रेस शामिल है।

इस विरासत को वियोला ने अपनाया, जो आज उच्च गुणवत्ता वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल प्राप्त करने के लिए नवीनतम तकनीक का उपयोग करता है।

"हमारी मिल, जो विशेष रूप से हमारे फलों के लिए समर्पित है, इसमें हीट एक्सचेंजर्स की सुविधा है, सभी कार्यों और अन्य व्यवस्थाओं का अत्याधुनिक कम्प्यूटरीकृत प्रबंधन हमें उत्पादन प्रक्रिया के समय को कम करने की अनुमति देता है, ”उन्होंने कहा।

मोराइओलो, फ्रांतोइओ और लेसीनो पेड़ शांत, पथरीले ढलानों पर स्थित हैं। वे उत्कृष्ट धूप और हवा का आनंद लेते हैं जो उचित आर्द्रता सुनिश्चित करते हैं, जिससे यह उनके स्वस्थ विकास के लिए आदर्श वातावरण बन जाता है। फलियां और अनाज, आंशिक रूप से आटा उत्पादन के लिए उपयोग किए जाते हैं, जैतून के पेड़ों के साथ उगाए जाते हैं।

"हम कुछ भागीदार आपूर्तिकर्ताओं पर भी भरोसा करते हैं, जिन्हें हमारे कृषिविज्ञानी सलाह देते हैं,'' वियोला ने कहा, यह निर्दिष्ट करते हुए कि वे समान उद्यमशीलता दृष्टि और आचार संहिता साझा करते हैं।

"हम अपनी सामाजिक जिम्मेदारी, कर्मचारियों की सुरक्षा, उत्पाद की गुणवत्ता की गारंटी और पर्यावरण के प्रति सम्मान के प्रति जागरूक हैं।''

ऑलिव ग्रोव के जैविक प्रबंधन से शुरू होकर, वियोला का काम स्थिरता पर आधारित है।

"हम किसी कीटनाशक का उपयोग नहीं करते हैं,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"क्षेत्र में, हम प्रौद्योगिकी पर भरोसा करते हैं, अर्थात् जलवायु और फाइटोपैथोलॉजिकल चर की निगरानी के लिए सेंसर से लैस मौसम स्टेशन।

इससे जैतून के बागों का सटीक और समय पर प्रबंधन संभव हो जाता है और कीटों के संक्रमण को रोकने में मदद मिलती है जैतून का फल उड़ना.

"RSI आखिरी फसल सर्वश्रेष्ठ में से एक था,'' वियोला ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"गुणात्मक दृष्टिकोण से यह उत्कृष्ट था, और, बहुत कम उपज को छोड़कर, हम बड़ी मात्रा में फलों पर भरोसा कर सकते थे।

"हम एक नए सीज़न के लिए तैयार हो रहे हैं, जहां हम अभी भी अपने क्षेत्र के लिए अत्यंत सम्मान के साथ उच्चतम स्तर की गुणवत्ता हासिल करने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं।''

मार्चे क्षेत्र में, उम्ब्रिया के ठीक उत्तर-पूर्व में, एलिया, मार्को, गेटानो और मौरिज़ियो एगोस्टिनी इसके निर्माता हैं पुरस्कार विजेता सब्लिमिस और हर्टिसिनम.

द्वितीय विश्व युद्ध के ठीक बाद 1945 में स्थापित उनकी पारिवारिक कंपनी के केंद्र में नवीनतम पीढ़ी की मिल है। वे कई किस्मों के फलों को कुचलते हैं, जिनमें एस्कोलाना टेनेरा, रैगिया, फ्रैंटोइओ, लेसीनो और कार्बोन्सेला शामिल हैं।

"विविधता लाने और निरंतर उत्पादन सुनिश्चित करने के लिए, हमने अपने जैतून के पेड़ों के स्थानों को फैलाने का फैसला किया है, ”एलिया एगोस्टिनी ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"दरअसल, अलग-अलग क्षेत्र मौसम के प्रति अलग-अलग तरीकों से प्रतिक्रिया करते हैं, खासकर इसके परिणामस्वरूप चरम घटनाओं की बढ़ती घटनाओं को देखते हुए जलवायु परिवर्तन".

इसलिए दो मोर्चों पर काम करने का निर्णय: ऑर्टेज़ानो की पहाड़ियों पर 2,500 पेड़ों का एक जैतून का बाग, समुद्र और पहाड़ के बीच में, और एंकोना में तट पर 12,000 पेड़ों का एक जैतून का बाग, जिसका प्रबंधन फ्रांतोइओ डेल कारमाइन के सहयोग से किया गया। , कुल 34 हेक्टेयर के लिए।

"हमारा मानना ​​है कि कंपनियों के बीच तालमेल उच्च गुणवत्ता वाले क्षेत्र में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है,'' एगोस्टिनी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वे क्षेत्रीय प्रामाणिकता को बनाए रखते हुए उत्पादन में विविधता लाना संभव बनाते हैं।

इस प्रयोजन के लिए, एगोस्टिनी मिल को भरोसेमंद स्थानीय उत्पादकों के एक समूह द्वारा भी आपूर्ति की जाती है जो अपने गुणवत्ता संबंधी विचार साझा करते हैं।

"उन्हें हमारे कृषिविदों का समर्थन प्राप्त है,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम इन किसानों के बहुत आभारी हैं, क्योंकि उन्होंने हमें सर्वोत्तम फल प्रदान करने के लिए उच्चतम उत्पाद मानकों को बनाए रखने के लिए, अब 15 वर्षों से खुद को प्रतिबद्ध किया है।

सही समय पर, कटाई के छह घंटे के भीतर जैतून को दो चरण वाली मिल में तोड़ लिया जाता है और कुचल दिया जाता है।

"एगोस्टिनी ने कहा, हमारे उत्पादन विकल्पों में जो चीज हमें वास्तव में प्रेरित करती है वह स्थिरता है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसलिए, हमने इस निष्कर्षण तकनीक को लागू करके पानी के उपयोग को कम करने का विकल्प चुना है। इसके अलावा, हम सभी अपशिष्ट उत्पादों का पुन: उपयोग करते हैं - उर्वरक के रूप में उपयोग की जाने वाली पत्तियों से लेकर गुठली बनने वाले गड्ढों तक, जिन्हें हम बेचते हैं और गर्म करने के लिए उपयोग करते हैं।'

पूरे उत्पादन चक्र को स्वच्छ ऊर्जा की आपूर्ति की जाती है, जिसका प्रमाण कारखाने की छत पर स्थित एक फोटोवोल्टिक संयंत्र है।

"हम नया सीज़न शुरू करने के बहुत करीब हैं, ”अगोस्टिनी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अब, हम एस्कोलाना के पौधों पर नज़र रख रहे हैं, यह एक शुरुआती किस्म है जो गर्म तापमान में तेजी से पक सकती है। हमारे पीछे एक असाधारण फसल है।”

"सबसे पहले, अत्यधिक गर्मी ने हमें हमारे अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में कड़वाहट और तीखेपन के संतुलन के बारे में चिंतित किया, लेकिन अंत में, हम अच्छे उत्पाद प्राप्त करने में कामयाब रहे, जो हर साल हमारा लक्ष्य है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने जो पुरस्कार अर्जित किए हैं, उनसे प्रेरित होकर, इस वर्ष एक बार फिर हम उच्चतम गुणवत्ता हासिल करने के लिए अपना सर्वश्रेष्ठ प्रयास करेंगे।''