सोलफ्रूट ने उत्पादन बढ़ने के साथ-साथ घरेलू बाजार का विस्तार करने पर ध्यान केंद्रित किया है

अर्जेंटीना के उत्तर-पश्चिमी प्रांत सैन जुआन में जैतून के पेड़ उगते हैं, जो एक विशाल क्षेत्र को कवर करते हैं और महत्वपूर्ण मात्रा में उपज देते हैं। अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल.

देश के सबसे बड़े जैतून तेल उत्पादक इस प्रांत में फलते-फूलते हैं, जिनमें शामिल हैं अति-उच्च-घनत्व के उपवन सोलफ्रूट.

कंपनी के प्रमुख एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल ने 2022 में दो स्वर्ण पुरस्कार जीते NYIOOC World Olive Oil Competition, अनुसंधान और मशीनीकरण की क्षमता का प्रदर्शन।

"हमें ऐसे परिणामों पर बहुत गर्व है। इस तरह के पुरस्कार हमें बताते हैं कि हम सही रास्ते पर हैं,'' सोलफ्रूट के वाणिज्यिक निदेशक गुइलेर्मो केम्प ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह न केवल हमारे मुख्यालय के लिए बल्कि खेतों और मिलों में काम करने वाले हमारे सभी लोगों के लिए भी खुशी की खबर है।

सोलफ्रूट द्वारा प्रबंधित 3,000 हेक्टेयर से अधिक जैतून के पेड़ों में से अधिकांश सुपर-हाई-डेंसिटी वृक्षारोपण हैं जिनमें मशीनीकरण के माध्यम से उत्पादकता बढ़ाने के लिए पेड़ों को एक-दूसरे के बहुत करीब रखा जाता है। फिर भी, सभी सोलफ्रूट बाग एक जैसे नहीं हैं।

"केम्प ने कहा, हम तीन अलग-अलग स्थानों पर जैतून उगाते हैं, जिनमें से प्रत्येक की अपनी विशेषताएं हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे जैतून के बागान उच्च-घनत्व से अति-उच्च घनत्व की ओर बढ़ते हैं। 600 साल पहले कंपनी द्वारा लगाए गए पहले उपवनों में 25 पेड़ों से लेकर नवीनतम उपवनों में 2,000 पेड़ों तक। लक्ष्य सभी क्षेत्रों में उच्चतम गुणवत्ता का है।”

उच्च-घनत्व और अति-उच्च-घनत्व वाले पेड़ों को सिंचाई की आवश्यकता होती है, जो सोलफ्रूट के लिए एक महत्वपूर्ण चुनौती रही है।

"जब कंपनी शुरू हुई, तो इस भूमि को रेगिस्तान माना जाता था, ”केम्प ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पानी की कमी और वर्षा सामान्य बात है। हमारे यहाँ हर साल 80 से 90 मिलीमीटर के बीच बारिश होती है।”

तुलनात्मक रूप से, भूमध्यसागरीय बेसिन के अत्यधिक प्रासंगिक जैतून उत्पादक क्षेत्रों में, जैसे कि स्पेन में जेन, प्रति वर्ष 500 से 600 मिलीमीटर वर्षा होती है।

"केम्प ने कहा, ''यह समझना कि कैसे आगे बढ़ना है और इस क्षेत्र में जैतून की खेती को बेहतर तरीके से कैसे शुरू करना है, कोई आसान काम नहीं था।'' Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कौन सा जैतून की किस्में हमें इस पर ध्यान केंद्रित करना था कि किस प्रकार की सिंचाई की आवश्यकता है, इस सब पर शोध की आवश्यकता थी।

"जोस चेडियाक [सोलफ्रूट की मूल कंपनी के अध्यक्ष] ने यहां परिचालन शुरू करने के दौरान यूरोप, ऑस्ट्रेलिया और कैलिफोर्निया की यात्रा की,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पच्चीस साल पहले, कंपनी ने पहला पानी का कुआँ खोदा था जो ज़मीन से 500 मीटर नीचे था।”

केम्प ने याद किया कि कैसे कंपनी ने शुरुआत में फ्रांतोइओ और लेसीनो के पेड़ लगाए थे लेकिन बाद में आर्बोसाना की ओर रुख किया।

"फ्रांतोइओ के पेड़ सुंदर, विशाल, हरे थे, लेकिन साल-दर-साल उन पर कोई फल नहीं आता था। हमें उन्हें स्थानापन्न करना पड़ा,'' केम्प ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस तरह के दशकों लंबे शोध के लिए धन्यवाद, अब हम जानते हैं कि कौन सी किस्मों का उपयोग करना बेहतर है, उन्हें किस प्रकार की सिंचाई की आवश्यकता है इत्यादि।

परिशुद्ध सिंचाई सोलफ्रूट को पानी के उपयोग को कम करने की अनुमति देती है जबकि यह सुनिश्चित करती है कि पेड़ों को उनकी जरूरत का पानी मिले।

ऊंचे रेगिस्तान में हजारों सिंचित पेड़ लगाने से स्थानीय पर्यावरण पर असर पड़ा है और समय के साथ, पौधों और जानवरों की नई प्रजातियां इस क्षेत्र में आबाद होने लगी हैं।

"केम्प ने कहा, यह एक नखलिस्तान जैसा बन गया है, जिसमें लोमड़ियों और पक्षियों जैसे पहले कभी नहीं देखे गए जानवर और पौधों की प्रजातियों की संख्या बढ़ रही है।

जल चक्र को समझने, संचालन के पर्यावरणीय प्रभाव को कम करने और एक स्वस्थ पारिस्थितिकी तंत्र को बढ़ावा देने के लिए सोलफ्रूट में अनुसंधान जारी है।

"इसीलिए लगभग तीन साल पहले हमने एक स्थिरता समिति की स्थापना की थी जो पूरी तरह से उत्पादन को अनुकूलित करने के सर्वोत्तम तरीकों को खोजने के लिए समर्पित है, साथ ही हमारी परिपत्र अर्थव्यवस्था, पानी जैसे संसाधनों के संरक्षण और जैव विविधता में सुधार पर भी काम कर रही है, ”केम्प ने कहा।

उस लक्ष्य को ध्यान में रखते हुए, कंपनी ने इसका पुन: उपयोग करना शुरू कर दिया है ऊर्जा उत्पादन के लिए जैतून के गड्ढे और उर्वरक.

"हमारी मिट्टी काफी ख़राब है, इसलिए इसे उर्वरीकरण से मदद मिलती है। हम गड्ढों को भी सुखाते हैं ताकि उनके संग्रह के एक साल बाद, हम उन्हें हीटिंग के लिए ईंधन के रूप में उपयोग कर सकें, ”केम्प ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लेकिन यह सिर्फ शुरुआत है, क्योंकि हम अपने पर्यावरण-अनुकूल दृष्टिकोण में लगातार सुधार कर रहे हैं।''

उदाहरण के लिए, केम्प ने कहा कि कंपनी की बोतलें हल्के पीईटी, एक पुनर्नवीनीकरण प्लास्टिक से बनी हैं।

सोलफ्रूट हर साल लगभग 3,500 टन जैतून तेल का उत्पादन करता है, कंपनी को उम्मीद है कि बागानों की संख्या बढ़ने के साथ इसमें बढ़ोतरी होगी।

2023 में, सोलफ्रूट एक नई मानी जाने वाली मिल में भी अपना परिचालन शुरू करेगा दक्षिण अमेरिका में सबसे बड़ा.

"हमारे पास पहले से ही संरचना है, हमने 35, 50 और 100 टन आकार में स्टेनलेस स्टील टैंक भी स्थापित किए हैं, और अब हम मिक्सर और डिकैन्टर स्थापित कर रहे हैं, ”केम्प ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"संयंत्र की प्रति दिन 500,000 किलोग्राम से अधिक जैतून की परिवर्तन क्षमता होगी। और इसमें 4,000 टन जैतून तेल भंडारण क्षमता होगी।”

सोलफ्रूट का अधिकांश उत्पादन ब्राजील और संयुक्त राज्य अमेरिका जैसे देशों में थोक में निर्यात किया जाता है। फिर भी, 20 प्रतिशत 2022 फसल अर्जेंटीना में बेचा जा रहा है, जहां कंपनी की महत्वपूर्ण बाजार हिस्सेदारी है।

"केम्प ने कहा, अर्जेंटीना में खपत होने वाली जैतून के तेल की आठ बोतलों में से एक ओलिविटा है, चार में से एक सोलफ्रूट के अन्य जैतून तेल उत्पादों में से एक है।

हालांकि, उनका मानना ​​है कि जैतून का तेल संस्कृति और उपभोक्ता जागरूकता के बारे में स्वास्थ्य सुविधाएं अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के मामले में अर्जेंटीना अभी भी अन्य देशों से पीछे है।

"पिछले 10 वर्षों में, चिली जैसा देश प्रति व्यक्ति 250 ग्राम जैतून के तेल की खपत से बढ़कर एक किलोग्राम से अधिक हो गया है,'' केम्प ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"संयुक्त राज्य अमेरिका में भी ऐसा ही हुआ है. अर्जेंटीना में, औसत खपत प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष लगभग 250 ग्राम है।

"बाजार में बड़ी हिस्सेदारी को देखते हुए, हम अपने देश में जैतून तेल संस्कृति के विकास के लिए जिम्मेदार महसूस करते हैं।''

हालाँकि, केम्प ने कहा कि जैतून के तेल के प्रति अर्जेंटीना का आकर्षण धीरे-धीरे बढ़ने लगा है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अर्जेंटीना में जैतून के तेल के पहले उपभोक्ता जैतून के तेल की तलाश में नहीं थे। वे तेज़ स्वाद वाले किसी प्रकार के खाना पकाने के तेल की तलाश में थे जो उन्हें, मान लीजिए, पिज़्ज़ा की याद दिला सके,'' उन्होंने कहा।

"आज, अर्जेंटीना में नए उपभोक्ता लेबल देखते हैं और हर्बल और फल नोट्स को समझते हैं, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उपभोक्ताओं की राय धीरे-धीरे विकसित हो रही है। एक कंपनी के रूप में हमें योगदान देने के लिए शिक्षा पहला कदम है।”

इस उद्देश्य से, सोलफ्रूट अर्जेंटीना की खाद्य संस्कृति के समृद्ध स्पेक्ट्रम में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की गुणवत्ता को बढ़ावा देने की कोशिश कर रहा है।

"हमने अर्जेंटीना के सभी गैस्ट्रोनॉमिक संस्थानों के साथ समझौते किए,'' केम्प ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने उन्हें दिखाया कि उनमें से अधिकांश अपने छात्रों को शिक्षित करने के लिए जिस उत्पाद का उपयोग कर रहे थे, वह गुणवत्ता वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की तुलना में नहीं था।

"इसलिए हमने उन्हें अपना तेल मुफ़्त में दे दिया, ताकि वे अपने छात्रों को अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की अनूठी प्रोफ़ाइल के बारे में सही ढंग से सूचित कर सकें, ”उन्होंने कहा। जैतून के तेल के साथ-साथ, सोलफ्रूट ने प्रशिक्षकों को शैक्षिक सामग्री भी प्रदान की।

"केम्प ने कहा, हमने कैटरर्स और रेस्तरां के लिए एक प्रतियोगिता का भी आविष्कार किया है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पूरे देश से शेफ अपने व्यंजनों के साथ भाग लेते हैं, जहां अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल नायक है... ऐसे कार्यों के साथ, हमने उपभोक्ता को शिक्षित करना और जागरूकता बढ़ाना शुरू किया।

शिक्षा से दूर, अर्जेंटीना की गंभीर व्यापक आर्थिक स्थिति जैतून तेल उत्पादकों के लिए एक और चुनौती है।

"जैतून का तेल एक महंगा उत्पाद है, और हमें सरकार से कोई समर्थन नहीं है,'' केम्प ने कहा। इसके केंद्रीय बैंक के अर्थशास्त्रियों ने दिसंबर तक वार्षिक मुद्रास्फीति 100 प्रतिशत से अधिक होने की भविष्यवाणी की है, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कई लोगों के लिए अन्य विकल्प चुनना आसान है।"

"जब अर्थव्यवस्था में अंततः सुधार होगा, तो हम उम्मीद करते हैं कि आंतरिक जैतून तेल की मांग में काफी वृद्धि होगी," उन्होंने निष्कर्ष निकाला।