ताजा, गुणवत्तापूर्ण अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल हममें से कई लोगों के लिए एक अपेक्षाकृत नई अवधारणा है जो अभी-अभी उन असीमित विकल्पों का आनंद लेना शुरू कर रहे हैं जो इसके स्वाद हमारी पाक दुनिया में जोड़ते हैं। थैंक्सगिविंग के आगमन के साथ, शेफ और घरेलू रसोइयों के रचनात्मक दिमाग और रसोई में जैतून का तेल समान रूप से बह रहा है। इस साल की दावत में थोड़ा हरा सोना डालने के नए तरीकों से प्रेरित होने का इससे बेहतर समय नहीं हो सकता।

थैंक्सगिविंग पर अक्सर परंपरा हावी रहती है। आम तौर पर कुछ अछूत होते हैं - वे व्यंजन जो पीढ़ियों से अपरिवर्तित रहे हैं - जो छुट्टियों के प्रसार के केंद्र में प्राथमिकता लेते हैं। पारिवारिक सौहार्द्र को बिगाड़ने के जोखिम पर, उनके साथ खिलवाड़ करना शायद बुद्धिमानी नहीं है, लेकिन निश्चित रूप से, एक सूक्ष्म मोड़ की गुंजाइश है।

Curtis Cord, के प्रधान संपादक Olive Oil Times, रखता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जब पारंपरिक साइड डिशेज की बात आती है जो उनके परिवार को पसंद है, तो यह प्लेबुक के काफी करीब है। कॉर्ड अपने परिवार के पसंदीदा मक्खन में शामिल है, लेकिन उसने इसे ढूंढ लिया है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कुछ चुनिंदा अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल को शामिल करने से उनके हल्के मक्खन वाले आधार का स्वाद बढ़ सकता है।'

स्वाद में यह वृद्धि एक तरह से जैतून का तेल वास्तव में छुट्टियों की मेज पर चमकती है। यह अपेक्षित छुट्टियों का किराया लेता है और कई प्रकार के स्वादों और शक्तियों के साथ सामग्री को बढ़ाता है। जहां मक्खन अवयवों के प्राकृतिक उच्चारण को छिपा सकता है या उन पर हावी हो सकता है, वहीं जैतून का तेल उन्हें एक तरह से निखारता है और पूरक करता है जो सुखद अप्रत्याशित है। मसले हुए आलू थैंक्सगिविंग मानक का आदर्श उदाहरण हैं जो पारंपरिक रूप से मक्खन पर निर्भर करता है।

कैलिफोर्निया के बर्कले में पास्ता शॉप के सैंडी सोनेनफेल्ट इस वर्ष क्रीम और मक्खन के स्थान पर जैतून के तेल का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। वह सिफ़ारिश करती है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वास्तव में अच्छा मक्खन जैसा जैतून का तेल, बहुत सारे हरे रंग वाला नहीं क्योंकि आप वह आरामदायक स्वाद चाहते हैं।"

रोएंदार सफेद किस्म के स्पड गुणवत्तापूर्ण अतिरिक्त कुंवारी के एकमात्र दाता नहीं हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मुझे यह विशेष रूप से रतालू या शकरकंद पर पसंद है,'' सोननफेल्ट कहते हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्हें ओवन से निकालें, छिलके खोलें, जैतून का तेल छिड़कें और मसाला डालें: नमक, काली मिर्च, दालचीनी और ब्राउन शुगर। वह उन्हें ज़ातर के साथ मसाला देना भी पसंद करती है, जो कि थाइम, सुमेक और भुने हुए तिल का एक मध्य पूर्वी मसाला मिश्रण है।

इस अवकाश प्रसार के लिए मौसमी सब्जियों के साथ जैतून का तेल प्राकृतिक है। सोननफेल्ट को थैंक्सगिविंग सलाद के लिए जैतून का तेल और बाल्समिक विनिगेट का शौक है, जबकि ट्रेडर जो की कुकबुक लेखिका, डीना गन को रेड वाइन, शैंपेन या ऐप्पल साइडर, साथ ही सरसों और जड़ी-बूटियों जैसे कई किस्मों के सिरके के साथ मिश्रित विभिन्न प्रकार के जैतून के तेल-आधारित विनिगेट के साथ प्रयोग करना पसंद है। जब गर्मी चालू होती है, तो गन अपनी सब्जियों को भूनने के लिए मक्खन और जैतून के तेल का संयोजन चुनती है। जैतून के तेल का उच्च धुआँ बिंदु और मक्खन का स्वाद संयुक्त रूप से उसे देता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"दोनों ओर से लाभदायक।" वह सरल लेकिन स्वादिष्ट परिणाम के लिए भुनी हुई सब्जियों को जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाने का भी सुझाव देती हैं।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स या हैरिकॉट्स वर्ट्स कॉर्ड की पारिवारिक मेज पर पसंदीदा साग हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मैं बस ब्रसेल्स स्प्राउट्स को नरम करने के लिए उबालता हूं, उन्हें चौथाई भाग में काटता हूं और मिर्च वाले ईवीओओ में भूनता हूं और समुद्री नमक छिड़कता हूं,'' कॉर्ड बताते हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हैरिकॉट वर्ट को मैं लगभग बिना समय लिए भाप देता हूं और बर्कले ऑलिव ग्रोव की तरह हल्के अतिरिक्त वर्जिन में टॉस करता हूं, जिसका मैं अब उपयोग कर रहा हूं। स्ट्रिंग बीन्स में किक नहीं होनी चाहिए। वे सुंदर दिखते हैं और एक अच्छा फलयुक्त ईवीओओ बिल्कुल वैसा ही है जिसके वे हकदार हैं।''

जैतून के तेल से प्रेरित स्वादों के मिश्रण से मेहमानों को चकाचौंध करने से पहले बड़ी दावत के लिए इंतजार करने की कोई जरूरत नहीं है। जब इतनी सारी सभाएँ जल्दी शुरू हो जाती हैं, तो ऐपेटाइज़र दोस्तों और परिवार के साथ मिलकर उन स्वादों को प्रमुखता देने का सही अवसर प्रदान करते हैं।

सोननफेल्ट, जिनका परिवार थैंक्सगिविंग पर घंटों रुकना पसंद करता है, सब्जियों को मिस्र के मसाले के साथ जैतून के तेल में डुबाकर परोसते हैं, दुक्काह। वह जैतून के तेल आधारित डिप्स और स्प्रेड की बहुमुखी प्रतिभा पर जोर देती है लीमा बीन स्कॉर्डालिया। स्कोर्डालिया में पसंदीदा बीन, जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाई जाती है। सोननफेल्ट इसका वर्णन इस प्रकार करते हैं Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सब्जियों के लिए सरल, स्वादिष्ट व्यंजन, क्रोस्टिनी या क्रैकर पर फैलाकर।"

निश्चित रूप से, मुख्य आकर्षण तेल से ब्रश करना है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"गुन कहते हैं, ''टर्की को जैतून के तेल से रगड़ें।'' Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अतिरिक्त स्वाद के लिए, टर्की पर रगड़ने से पहले जैतून के तेल को सूखी जड़ी-बूटियों, नमक, काली मिर्च और कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएं। जड़ी-बूटियों के लिए, सूखे सेज और थाइम के संयोजन का उपयोग करें या पोल्ट्री जड़ी-बूटी के मिश्रण का उपयोग करें।

कॉर्ड प्रेजेंटेशन को ऊपर उठाकर इसे अगले स्तर पर ले जाता है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मैंने जो देखा है वह वास्तव में इस परिवार को किनारे पर खड़ा कर सकता है, इसे मेज पर मजबूत जैतून के तेल से सजाना है। इससे पहले कि भाप मेरे पास वापस उत्कृष्ट सुगंध लाए, मैं पूरी प्लेट पर ताजा ईवीओओ को ज़िग-ज़ैग करता हूं। उस गुरुवार को करने के लिए मुझ पर भरोसा रखें। टर्की के मांस को अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल पसंद है।

इस छुट्टी पर मिठाई नहीं छोड़नी चाहिए। दालचीनी और लौंग के साथ मसालेदार कद्दू और सेब का स्वाद भरे हुए पेट वाले लोगों को भी लुभाता है। जैतून के तेल से सेंकने का इससे बेहतर तरीका क्या हो सकता है? Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"गुन बताते हैं, ''ज्यादातर लोग अपने मीठे या नमकीन बेक किए गए उत्पादों में जैतून के तेल का उपयोग करने के बारे में नहीं सोचते हैं।'' Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हल्के या हल्के जैतून के तेल के स्वाद का पता नहीं चलेगा और इसका फल बेक्ड मिठाइयों में अन्य स्वादों का पूरक होगा। कद्दू की ब्रेड, ओटमील कुकीज़, केक, या पाई क्रस्ट बनाते समय, मक्खन के स्थान पर हल्के जैतून के तेल का उपयोग करें और जितना मक्खन आप सामान्य रूप से उपयोग करते हैं, उससे लगभग 1/4 कम मात्रा का उपयोग करें।

उम्मीद है, इस साल के थैंक्सगिविंग उत्सव को तीखेपन या कुछ पसंदीदा अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के फल के स्वाद के साथ बढ़ाने के तरीकों पर विचार मंथन हो रहा है। वर्ष के किसी भी समय संभावनाएं अनंत हैं, लेकिन विशेष रूप से छुट्टियों के मौसम के दौरान, जैतून का तेल बहने दें!