इतालवी विजेता उत्तर से दक्षिण की ओर बढ़ रहे हैं World Olive Oil Competition

2020 के हमारे निरंतर कवरेज का हिस्सा NYIOOC World Olive Oil Competition.

सर्वोत्तम इतालवी जैतून का तेल हमेशा दक्षिण के बड़े खेतों से या मध्य इटली की खूबसूरत पहाड़ियों से नहीं आता है।

कभी-कभी वे उत्तर से आते हैं - यहाँ तक कि उत्तर में आल्प्स की तलहटी तक भी। यही हाल है 46 वीं समानांतर, जिसे गोल्ड अवार्ड मिला 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition.

जैतून के तेल का नाम भौगोलिक समानता के नाम पर रखा गया है जहां जैतून उगाए जाते हैं। यह कई छोटे उत्पादकों का उत्पाद है जो एक सहकारी व्यवसाय में एकत्रित होते हैं, रीवा डेल Garda कृषि.

46° पैरेललो को इसकी जैविक उत्पत्ति और जड़ी-बूटियों, हरे बादाम, पुदीना, सौंफ़ और हरे फलों के स्वाद के लिए पहचाना गया था। फिर भी, इसकी विश्व स्तरीय गुणवत्ता आसान नहीं थी एक अशांत वर्ष का अंत इतालवी कृषि के लिए.

"पिछला सीज़न उत्तरी इटली के लिए कठिन था, जुलाई में रिकॉर्ड फलों की गिरावट के कारण कुल उपज का लगभग 80 प्रतिशत चोरी हो गया,'' एग्रारिया की तकनीकी इकाई का नेतृत्व करने वाले फ्यूरियो बैटरिनी ने बताया। Olive Oil Times.

"फिर आया जैतून का फल उड़ना, "उन्होंने कहा. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमें आम तौर पर अन्य जगहों की तरह मक्खी नहीं मिलती है, क्योंकि हमारी विशेष झील के किनारे की जलवायु ठंडी उत्तरी हवा के साथ मिलती है, लेकिन जब पेड़ों पर केवल कुछ जैतून बचे होते हैं, तब मक्खी अधिक नुकसान पहुंचा सकती है।

लगभग 1,000 संबद्ध किसान 620 एकड़ क्षेत्र में जैतून उगाते और काटते हैं, जहां वे जैविक जाल से जैतून मक्खी से लड़ते हैं।

"इतने चुनौतीपूर्ण सीज़न के बाद इस तरह के पुरस्कार से हम बहुत खुश हैं,'' बैटरिनी ने कहा।

विश्व स्तरीय जैतून तेल के लिए एक असामान्य स्थान से आने वाला एक और इतालवी उत्पादक है पलाज़ो डी वरिग्नाना. बोलोग्ना के करीब, एमिलिया-रोमाग्ना क्षेत्र में, कंपनी के जैविक अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल ने 2020 में दो स्वर्ण पुरस्कार जीते। NYIOOC.

"वर्गानो और क्लैटर्ना कंपनी के जैतून तेल परियोजना प्रबंधक चियारा डेल वेक्चिओ ने बताया, "दो अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल हैं जो विशिष्ट और पारंपरिक स्थानीय जैतून किस्मों, नोस्ट्राना और घियासिओला से आते हैं।" Olive Oil Times.

"2015 से, हमने उन जैतून के पेड़ों को पुनर्स्थापित करने और पुनर्प्राप्त करने के लिए काम करना शुरू कर दिया, जो कभी इन भूमियों को भरते थे, कम से कम अठारहवीं शताब्दी के उत्तरार्ध तक, जब प्रतिकूल जलवायु परिस्थितियों ने उस उत्पादन को रोक दिया, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने नवोन्मेषी प्रक्रियाओं और व्यवसाय पर ध्यान केंद्रित करते हुए अपनी कंपनी की स्थापना की, और अब 320,000 एकड़ से अधिक क्षेत्र में पेड़ों का प्रबंधन करते हैं।

कंपनी की महत्वाकांक्षाओं में जैतून के पेड़ों और एक निजी तेल मिल को समर्पित क्षेत्र का विस्तार करना शामिल है, जिसे प्राधिकरण के लंबित होने पर 2021 तक पूरा किया जाना चाहिए।

सुदूर दक्षिण में, इतालवी प्रायद्वीप के मध्य में, उम्ब्रियन उत्पादक फ़ार्चिओनी ओली तीन स्वर्ण पुरस्कार जीते

"हम इन परिणामों से बहुत संतुष्ट हैं,'' मालिक मार्को फार्चियोनी ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसलिए भी कि हम इटालियन जैतून तेल के विश्व स्तरीय गुणों की पुष्टि में योगदान करते हैं।''

फार्चियोनी ओली एक फार्म है जिसकी परंपरा 1780 से चली आ रही है, जब मार्को के पूर्वजों ने अपने क्षेत्र के फलों को जैतून का तेल, शराब, बीयर और आटे से बदलना शुरू कर दिया था।

इस वर्ष के न्यायाधीशों के पैनल में जिन तीन जैतून के तेलों ने अपनी पकड़ बनाई उनमें शामिल हैं सेलेज़ियोन ओली डेल मेडिटेरेनियो, मौसम की सर्वोत्तम जैतून किस्मों को चुनने में उत्पादकों के अनुभव से पैदा हुआ एक अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल; कोलेज़ियोन डि फैमिग्लिया, एक मोनोवेरिएटल कोराटीना; और डीओपी अम्ब्रिया कोली मार्टानी, जैतून से बना आ रहा है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उम्ब्रिया के सूखे और पथरीले मैदानों से, ”फ़ार्चियोनी ने कहा। यह एक अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल है जो चार किस्मों से तैयार किया गया है: फ्रांतोइओ, लेसीनो, मोराइओलो और सैन फेलिस।

पास के टस्कनी में, एंटिमियो टस्कन ने रजत पुरस्कार जीता मित्रता के लिए एंटिमियो डिस्टिंटो, एक मिश्रण जो ज्यादातर फ्रांटोइओ जैतून से बना है, कुछ लेसीनो और मोराओलो के साथ भी। तेल का उत्पादन फत्तोरिया बिनी द्वारा किया जाता है, जो चियांटी क्षेत्र में एक फार्म है Tuscany, जिनकी गतिविधियाँ सदियों पुरानी हैं।

"हमने एक पारंपरिक, ऐतिहासिक जैतून तेल उत्पादक के साथ साझेदारी की है जो विश्व स्तरीय जैतून तेल का उत्पादन करने के लिए आवश्यक सर्वोत्तम जैतून का चयन करने में माहिर है।'' एंटिमियो के मालिक डेनियल सेंटिनी ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैतून के लिए बेहद चुनौतीपूर्ण मौसम के बावजूद, एंटिमियो डिस्टिंटो को इसकी उच्चता के लिए पहचाना गया पॉलीफेनोल सामग्री और बहुत खास स्वाद।”

2020 को NYIOOC निर्णय पैनल, टस्कन अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल आटिचोक, बादाम, अखरोट, काली मिर्च और हरी मिर्च का स्वाद प्रदान करता है।