खाद्य तेल की कीमतें बढ़ने की उम्मीद, जैतून तेल का स्तर स्थिर बना हुआ है

फोरसाइट कमोडिटी सर्विसेज में कमोडिटी विश्लेषण के उपाध्यक्ष पॉल मेयर्स ने पिछले महीने एक सम्मेलन में कहा था कि बाजार के स्थिर होने और सामान्य स्तर पर लौटने से पहले खाद्य तेलों के उपभोक्ताओं को दो साल की ऊंची कीमतों से जूझने की संभावना है।

संयुक्त राज्य अमेरिका में मकई के तेल को छोड़कर, मेयर्स ने कहा कि खाद्य तेल की कीमतें वर्तमान में एक साल पहले की तुलना में दोगुनी से अधिक हैं।

संयुक्त राष्ट्र खाद्य और कृषि संगठन के अनुसार, तिलहन और वनस्पति तेल की कीमतें लगातार वृद्धि हुई है पिछले 13 महीनों से।

इसका मुख्य कारण सोयाबीन तेल की ऊंची कीमतें हैं। मेयर्स ने कहा कि उत्तर और दक्षिण अमेरिका में उत्पादन की कमी और उच्च मांग का मतलब है कि कीमतें अगले दो वर्षों तक सामान्य नहीं होंगी।

ऐसा करने के लिए, अमेरिका, अर्जेंटीना और ब्राजील को अधिक सोयाबीन तेल का उत्पादन करने की आवश्यकता होगी या बायोडीजल क्षेत्र सहित कुछ सबसे बड़े उपभोक्ताओं की मांग को कम करने की आवश्यकता होगी।

अर्जेंटीना और ब्राजील से सोयाबीन तेल की नई आपूर्ति 2021 में सोयाबीन तेल की कीमतों पर दबाव बढ़ाने के लिए तैयार थी, लेकिन दक्षिण अमेरिका में ला नीना के कारण पड़े सूखे के कारण पैदावार कम हो गई।

सोयाबीन तेल की कीमतों के साथ-साथ सूरजमुखी, पाम और कनोला तेल फसल वर्ष 2020/21 में दोनों फसलों का उत्पादन कम होने से कीमतें भी ऊंची बनी हुई हैं।

रूस, यूक्रेन, रोमानिया, मोल्दोवा और बुल्गारिया में सूखे के कारण खराब फसल के परिणामस्वरूप 2021 की पहली छमाही में सूरजमुखी तेल की आपूर्ति में कमी जारी रही। यूक्रेन और रूस मिलकर कुल वैश्विक सूरजमुखी उत्पादन का लगभग 80 प्रतिशत उत्पादन करते हैं।

कनाडा और यूरोपीय संघ में प्रतिकूल मौसम की स्थिति से आगामी 2021/22 फसल वर्ष में कैनोला तेल के उत्पादन को नुकसान पहुंचने की भविष्यवाणी की गई है, जिसे एफएओ ने कहा है कि स्थिर मांग के साथ मिलकर Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वैश्विक आपूर्ति की तंगी जारी रही।”

इस बीच, मलेशिया में, कोविड-19 महामारी से संबंधित लॉकडाउन विदेशी मजदूरों को बागानों में लौटने से रोक दिया है जिसके परिणामस्वरूप पाम तेल का कम उत्पादन. विदेशी श्रमिक क्षेत्र के कार्यबल का लगभग 70 प्रतिशत हिस्सा बनाते हैं।

आपूर्ति की इस गतिशीलता के परिणामस्वरूप 2021 की पहली छमाही में तेल की कीमतें ऊंची हो गईं। कोविड रिबाउंड ने भी कीमतों को बढ़ाने में मदद की है क्योंकि अर्थव्यवस्थाएं पटरी पर लौट आई हैं और देश फिर से खुल गए महामारी के बाद।

जैसे-जैसे अधिक देश टीकाकरण कार्यक्रमों की सफलता के कारण कोविड-19 प्रतिबंधों में ढील दे रहे हैं, रेस्तरां, होटल और खानपान उद्योगों पर भी खाद्य तेल की कीमतों पर तेजी से प्रभाव पड़ने की संभावना है।

विश्व बैंक के पूर्वानुमान के अनुसार, कम आपूर्ति और उच्च मांग के कारण 2021 में खाद्य तेल की कीमतों में वृद्धि जारी रहेगी, जब तक कि 2022 तक इनके स्थिर होने की उम्मीद नहीं है।

यह स्पष्ट होने के बाद कि प्रमुख खाद्य तेलों के स्टॉक और उत्पादन में उम्मीद के मुताबिक वृद्धि नहीं हुई, वित्तीय संगठन ने अपने अप्रैल 2021 के तेल और भोजन सूचकांक को अक्टूबर के दृष्टिकोण से 30 प्रतिशत संशोधित किया।

इस बीच, अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद तिथि वो दिखाओ जैतून तेल की कीमतें जेन, बारी और चानिया के तीन बेंचमार्क बाजारों में पिछले महीने से स्थिरता बनी हुई है, लेकिन है काफी वृद्धि हुई पिछले वर्ष और 2019 की समान अवधि की तुलना में।

का संयोजन उम्मीद से कम वैश्विक उत्पादन 2020/21 फसल वर्ष में, के साथ जोड़ा गया बढ़ता आयात और बढ़ती वैश्विक खपत के कारण जनवरी 16 से मई 2020 तक लगातार 2021 महीनों तक कीमतें बढ़ीं।

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