कैरल फ़िरेंज़े: द पैशनेट ऑलिव

सोफिया मार्कोलाकिस द्वारा
Olive Oil Times योगदानकर्ता | सैन फ्रांसिस्को से रिपोर्टिंग

अपनी किताब की प्रतियों और बोतलों से लैस भावुक जैतून ब्रांडेड अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल और जैतून का तेल साबुन, कैरोल फिरेंज़े जनता को जैतून के तेल के समग्र लाभों के बारे में शिक्षित करने के मिशन पर है। युवा रंगत और शानदार चमकदार बालों के साथ, वह प्रकृति के सबसे स्वादिष्ट अमृत की एक उपयुक्त प्रवक्ता है। फिरेंज़े के साथ कुछ पल बिताएं और हो सकता है कि आपको अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल की दैनिक खुराक सीधे बोतल से मिल जाए। उसकी किताब पढ़ने में कुछ समय व्यतीत करें और आप अपने लकड़ी के फर्श को चमकाने, अपने घरेलू कब्जों को चिकना करने और त्वचा संक्रमण और पाचन संबंधी बीमारियों को दूर करने के लिए जैतून के तेल का उपयोग करेंगे।

फ़िरेंज़े को जैतून के तेल का शौक है, यही कारण है कि वह पांच साल बाद भी भाषण कार्यक्रमों और पुस्तक पर हस्ताक्षर करने में व्यस्त रहती है द पैशनेट ऑलिव: ऑलिव ऑयल के साथ करने योग्य 101 चीज़ें पहली बार प्रकाशित हुआ था. भोजन-संबंधी पुस्तकों के कई अन्य प्रथम-लेखक यह दावा नहीं कर सकते। न ही, वे सात मुद्रणों का दावा कर सकते हैं, जिनमें तुर्की और जल्द ही चीनी जैसी अन्य भाषाओं की प्रतियां भी शामिल हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पुस्तक पर काम करते समय, मेरे संपादक ने मुझे आश्वासन दिया कि ऐसा होगा Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'समय के साथ बढ़ें'. और यह सच है, यह सचमुच सच है,'' फिरेंज़े कहते हैं। प्रत्येक नई छपाई को एक अद्यतन संदर्भ और खुदरा अनुभाग के साथ-साथ कैलिफ़ोर्निया और अंतर्राष्ट्रीय उत्पादकों दोनों की संशोधित सूची मिलती है।

ऐसा लगता है कि जब फ़िरेंज़े ने जैतून के तेल के कई उपयोगों के बारे में एक किताब लिखने की योजना बनाई, तो वह वक्र से थोड़ा आगे थी, भले ही उसके कई सुझाव और उपाय सैकड़ों वर्षों से मौजूद हैं। अब, जैतून के तेल के शक्तिशाली स्वास्थ्य लाभों की खबर मुख्यधारा के उपभोक्ताओं तक पहुंचने के साथ, फिरेंज़े उन लोगों को शिक्षित करने के लिए तैयार है, जिन्हें हमारे दैनिक आहार में जैतून के तेल के महत्व को समझने में समय लगेगा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पुस्तक लिखने के बाद से, अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में रुचि के विस्तार के साथ उद्योग बदल गया है। लोग स्वास्थ्य के प्रति अधिक जागरूक हो रहे हैं। लोग भूमध्यसागरीय आहार के महत्व के बारे में भी जागरूक हो रहे हैं, और इसकी आधारशिला जैतून का तेल है,'' फिरेंज़े कहते हैं।

चूँकि पिछले पाँच वर्षों में जैतून का तेल उद्योग बदल गया है, इसलिए जनता का रुझान भी बदल गया है। फ़िरेंज़े स्वीकार करती हैं कि वर्षों पहले जब वह एक ब्लाइंड फोकस समूह में शामिल थीं, तो प्रतिभागियों ने वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के बजाय निम्न-श्रेणी के नमूने को प्राथमिकता दी थी। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अब जबकि हमें अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल में रुचि है, जनता को शिक्षित करने का अगला कदम इस ज्ञान को लागू करना और चखकर और चर्चा करके इसका अभ्यास करना है। अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में अंतर को समझने के लिए चखना एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, और जनता को जैतून के तेल के बारे में शिक्षित करने के लिए एक इंटरैक्टिव सीखने का अनुभव महत्वपूर्ण है। चखने का अनुभव लोगों को उत्पाद के बारे में दूसरों से बात करने में मदद करता है,'' फिरेंज़े कहते हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"शराब की तरह, लोगों का स्वाद भी परिष्कृत हो गया है। लोग अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की बारीकियों को समझने लगे हैं और किस्मों के बीच अंतर सीख रहे हैं।

वाणिज्य के दृष्टिकोण से, पिछले पांच वर्षों में जैतून तेल उद्योग के उभरते बाजारों में अभूतपूर्व वृद्धि देखी गई है। फ़िरेंज़े न्यू वर्ल्ड तेलों के बारे में उत्साहित हैं और मानते हैं कि जैतून के तेल में कोई भी बातचीत और रुचि सकारात्मक है, और उत्पादन बढ़ने के साथ-साथ नियमों और विनियमों की आवश्यकता होती है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"तेलों में जैतून का तेल सबसे आसानी से मिलावटी होता है। फ़िरेंज़े कहते हैं, ''हमें उत्पादन और गुणवत्ता नियंत्रण के संबंध में खुद पर निगरानी रखने की ज़रूरत है।'' Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह एक ज्ञात तथ्य है कि इटली अपने उत्पादन से अधिक जैतून का तेल निर्यात करता है; इसलिए ऑस्ट्रेलिया जैसी जगहों से प्रतिस्पर्धा होना अच्छी बात है।”

हालाँकि, उसका दिल दृढ़ता से इतालवी जैतून के पेड़ों में बसा हुआ है जो उस तेल का उत्पादन करते हैं जिस पर वह पली-बढ़ी थी। एक इतालवी-अमेरिकी परिवार में पली-बढ़ी फ़िरेंज़े को अपनी लिगुरियन जड़ों पर बहुत गर्व है। उनका पसंदीदा जैतून का तेल टैगियास्का जैतून से आता है, जिसके बारे में उनका दावा है कि यह सबसे अच्छा पेस्टो बनाता है।

इस वर्ष फिरेंज़े ने अपना पहला आयोजन किया जैतून की फसल साहसिक देहाती इतालवी छुट्टियों का अनुभव लेने में रुचि रखने वाले यात्रियों के लिए उम्ब्रिया में। उनकी वेबसाइट और कंपनी, द पैशनेट ऑलिव के माध्यम से प्रचारित, सात दिवसीय यात्रा में ट्रफल और चेस्टनट उत्सव और एक उत्सव सहित कई स्थानीय त्योहारों का दौरा शामिल था। fett'unta (अक्षरशः, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"तेल से सना हुआ टुकड़ा”) अनुष्ठान जो नए तेल के आसपास केंद्रित है, या ओलियो नुवो, दिन की फसल से. मेहमान टस्कन के ग्रामीण इलाके में एक विला में रुके और स्थानीय शेफ से खाना पकाने की कक्षाओं का आनंद लिया। विला के आस-पास के मैदान लेसीनो, फ्रांतोइओ और पेंडोलिनो जैतून के पेड़ों से भरे हुए हैं, जो कुछ हफ्ते पहले ही पूरी तरह से पके फलों से भरे हुए थे। मेहमानों ने छत पर नाश्ते का आनंद लेने के कुछ मिनट बाद जैतून की फसल ली, यह जानते हुए कि उनके शाम के भोजन में दिन भर के काम से आया ताज़ा तेल शामिल होगा।

फ़िरेंज़े की आगामी पुस्तक पुनर्जागरण युग की रसायनज्ञ, इसाबेला कॉर्टेज़ और उनके काम से प्रेरित थी। मैं गुप्त रूप से इसाबेला कॉरटेसे से बात कर रहा हूं (सिग्नोरा इसाबेला कॉर्टेज़ का रहस्य)। 1561 में जारी, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'द सीक्रेट्स' 16 के दौरान किसी महिला कीमियागर द्वारा मुद्रित एकमात्र पुस्तक थी^th शतक। कुलीन वर्ग के दर्शकों को ध्यान में रखते हुए, इस पुस्तक में इत्र, सौंदर्य प्रसाधन और तेल बनाने के निर्देश दिए गए थे। फ़िरेंज़े एक और किताब की योजना बना रहे हैं जो जैतून के तेल और सौंदर्य, स्वास्थ्य और दीर्घायु में इसकी भूमिका पर केंद्रित होगी।

सैकड़ों साल पुराने एक पाठ से फिरेंज़े को जैतून के तेल के अनगिनत लाभों को बढ़ावा देने के लिए अपना अभियान जारी रखने की प्रेरणा मिली, कोई कल्पना कर सकता है कि उसकी पुस्तक अब से कई वर्षों बाद किसी को भी ऐसा करने के लिए प्रेरित कर सकती है।

फ़िरेंज़े कैलिफ़ोर्निया ऑलिव ऑयल काउंसिल के पूर्व बोर्ड सदस्य हैं और ऑलिव ऑयल सोर्स के लिए एक विशेषज्ञ के रूप में कार्य करते हैं। उससे मिलो वेबसाइट उसकी किताब खरीदने के लिए या जैतून का तेल स्रोत उसके मासिक न्यूज़लेटर कॉलम को पढ़ने के लिए।

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