यह खोज इटली में जैतून के तेल के उत्पादन की समय सारणी को पहले की सोच से 700 साल पहले पीछे धकेल देती है।
दक्षिण फ्लोरिडा विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं की एक टीम ने कांस्य युग के बर्तनों पर जैतून के तेल के अवशेष की खोज की है।
इन शेरों की खोज इतालवी पुरातत्वविद् ग्यूसेप वोज़ा ने की थी, जब वह 1990 के दशक में सिसिली में एक साइट की खुदाई कर रहे थे। दो दशक बाद, सिराकुसा के पुरातत्व संग्रहालय के संरक्षकों ने बर्तन का पुनर्निर्माण किया।
कैस्टेलुशियो के तीन नमूनों से प्राप्त परिणाम इतालवी प्रागितिहास में सबसे पुराने जैतून के तेल का पहला रासायनिक प्रमाण बन गए हैं, जो व्यवस्थित जैतून तेल उत्पादन के लिए घड़ी की सूइयों को कम से कम 700 साल पीछे धकेल देते हैं।- डेविड तानासी, दक्षिण फ्लोरिडा विश्वविद्यालय
दक्षिण फ्लोरिडा विश्वविद्यालय में इतिहास के सहायक प्रोफेसर डेविड तानासी ने देखा कि बर्तन का आकार असामान्य था और उन्होंने इसके उद्देश्य को निर्धारित करने के लिए इसके इंटीरियर पर अवशेष परीक्षण चलाने का फैसला किया।
"इस भंडारण कंटेनर और पास के सेप्टम का आकार कैस्टेलुशियो में साइट पर पाए गए वोज़ा के अलावा और कुछ नहीं था, ”तानासी ने कहा।
"इसमें तीसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व के अंत और दूसरी सहस्राब्दी की शुरुआत के सिसिली टेबलवेयर के हस्ताक्षर थे। हम जानना चाहते थे कि इसका उपयोग कैसे किया जाता है, इसलिए हमने अंदर पाए गए कार्बनिक अवशेषों पर रासायनिक विश्लेषण किया।
पुनर्निर्मित बर्तन, दो अन्य नमूनों के साथ, जिनके बारे में माना जाता है कि उनका उपयोग संबंधित उद्देश्य के लिए किया गया था, सिसिली के पहाड़ी, दक्षिणपूर्वी क्षेत्र में साइट पर खाना पकाने के अन्य उपकरणों के साथ पाए गए थे। पुरातात्विक साहित्य में इस साइट को व्यापक रूप से एक टाइप-साइट माना जाता है, जिसका अर्थ है कि यह एक निश्चित समय और लोगों की संस्कृति का प्रतिनिधि है।
इस संदर्भ और जहाजों के अजीब आकार दोनों ने तनासी और उनकी टीम को यह पता लगाने के लिए उत्सुक कर दिया कि उनके भीतर क्या संग्रहित किया गया होगा।
पुरातत्वविदों की टीम ने तीनों नमूनों पर पाए गए कार्बनिक अवशेषों के रासायनिक हस्ताक्षर निर्धारित करने के लिए गैस क्रोमैटोग्राफी और मास स्पेक्ट्रोमेट्री का उपयोग किया। इसके बाद टीम ने परमाणु चुंबकीय अनुनाद परीक्षण का उपयोग करके बर्तनों की आयु निर्धारित की।
पहले दो परीक्षणों के परिणामों से पता चला कि ओलिक और लिनोलिक एसिड, जो दोनों जैतून के तेल के हस्ताक्षर हैं, कार्बनिक अवशेषों में पाए गए थे। परमाणु चुंबकीय अनुनाद परीक्षण ने निर्धारित किया कि शेर प्रारंभिक कांस्य युग के थे।
"कैस्टेलुशियो के तीन नमूनों से प्राप्त परिणाम इतालवी प्रागितिहास में सबसे पुराने जैतून के तेल का पहला रासायनिक साक्ष्य बन गए हैं, जो व्यवस्थित जैतून के तेल के उत्पादन के लिए घड़ी की सुइयों को कम से कम 700 साल पीछे धकेल देते हैं, ”तानासी ने कहा।
इससे पहले, इटली में जैतून के तेल के सबसे पुराने पहचाने गए रासायनिक हस्ताक्षर दक्षिणी इटली में कोसेन्ज़ा और लेसे में भंडारण जार पर पाए गए थे, और क्रमशः बारहवीं और ग्यारहवीं शताब्दी ईसा पूर्व के थे।
क्रेते के बर्तनों के नमूनों पर दूसरी और तीसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व के जैतून के तेल के रासायनिक हस्ताक्षर भी पहचाने गए हैं। हालाँकि, तानासी के अनुसार, अधिक पारंपरिक पुरातात्विक तरीकों से भूमध्य सागर में जैतून के तेल के और भी पुराने उत्पादन के प्रमाण मिले हैं।
"भूमध्य सागर में जैतून की सबसे पुरानी खेती और जैतून के तेल का उत्पादन, जो इज़राइल में कुछ केस अध्ययनों के लिए तांबे के युग में हुआ था, आमतौर पर केवल पुरातात्विक [तरीकों] - मिलों और जैतून दबाने वाले जहाजों - और पुरातात्विक दृष्टिकोण से अच्छी तरह से प्रलेखित किया गया है: पराग, जैतून, लकड़ी और पत्तियाँ,'' उन्होंने कहा।
अध्ययन के नतीजे इस महीने की शुरुआत में एनालिटिकल मेथड्स जर्नल में प्रकाशित हुए थे।
इस पर और लेख: संस्कृति, जैतून का तेल इतिहास
अक्टूबर 16, 2023
सार्वजनिक भूमि पर जैतून के पेड़ इतालवी स्थानीय लोगों के लिए भरपूर फसल प्रदान करते हैं
स्थानीय अधिकारियों की बढ़ती संख्या स्थानीय नागरिकों और स्कूलों को सार्वजनिक भूमि पर छोड़े गए जैतून के पेड़ों की कटाई के लिए प्रोत्साहित करती है।
अप्रैल 9, 2024
फार्म-टू-टेबल रेस्तरां क्रेटन आहार को वापस प्रचलन में ला रहा है
पेस्केसी के मालिक और प्रबंधक स्थानीय लोगों और पर्यटकों के लिए क्रेटन आहार को फिर से शुरू करने के लिए काम कर रहे हैं।
अक्टूबर 17, 2023
पुरस्कार विजेता चिली के निर्माता की नज़र आकर्षक ब्राज़ीलियाई बाज़ार पर है
लास डॉसिएंटोस ब्राज़ील में अपनी बाज़ार हिस्सेदारी बढ़ाने के लिए गुणवत्ता और मुक्त व्यापार लाभ के लिए अपनी प्रतिष्ठा का लाभ उठा रहा है।
दिसम्बर 15, 2023
मध्य इटली में परित्यक्त जैतून के पेड़ों को पुनर्जीवित करने वाले स्टार्ट-अप से मिलें
टस्कनी में स्टार्टअप एगर ओलिवा और उम्ब्रिया में एसोसिएशन ले ओलिवास्ट्रे नागरिकों और कंपनियों के लिए गोद लेने की योजनाओं के माध्यम से परित्यक्त जैतून के पेड़ों को बहाल करने के लिए प्रतिबद्ध हैं।
अगस्त 7, 2023
ज्वालामुखी विस्फोट के 2,000 साल बाद जैतून के तेल का उत्पादन पोम्पेई में लौट आया
इतालवी व्यंजनों के लिए यूनेस्को नामांकन को बढ़ावा देने के दौरान मंत्रियों और कृषि संगठनों ने स्थानीय अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और टेबल जैतून का स्वाद चखा।
अगस्त 10, 2023
'लकी' ऑलिव ट्री इटली में माइंडफुलनेस सत्र का नेतृत्व करता है
मोलिसे में, एक अभिनव परियोजना का उद्देश्य संवर्धित वास्तविकता और एक ऐतिहासिक जैतून के पेड़ के समर्थन से तनाव, चिंता और अवसाद के स्तर को कम करना है।
जनवरी 30, 2024
स्टारबक्स ने सभी अमेरिकी स्टोर्स में ओलीटो लाइन का विस्तार किया
यह कदम तब उठाया गया है जब कंपनी निराशाजनक आर्थिक आंकड़ों के प्रकाशन के लिए तैयार है और पेय पदार्थों की श्रृंखला इटली में शुरू होने के एक साल बाद आई है।
जनवरी 5, 2024
पुरस्कारों से उत्साहित, पोप का आधिकारिक ईवीओओ निर्माता फसल तैयार करने के लिए तत्पर है
पोंटिफ पारंपरिक रूप से लाज़ियो के अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल को पसंद करते हैं। डोमिनिको स्पेरलोंगा पोप फ्रांसिस की सेवा करने के लिए अपने पूर्वजों के नक्शेकदम पर चल रहे हैं।