अप्रसन्नता

नवम्बर 18, 2012

जैतून के तेल में महत्वपूर्ण लघु यौगिक

जैतून के सबसे महत्वपूर्ण छोटे यौगिक कम सांद्रता में दिखाई देते हैं, हालांकि उनका मानव स्वास्थ्य पर महत्वपूर्ण सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

नवम्बर 8, 2012

शोधकर्ताओं का कहना है कि नया उपकरण जैतून के तेल को 'स्वास्थ्यवर्धक' मापता है

प्रमुख यौगिकों की सामग्री को मापने के लिए एक नई ग्रीक प्रणाली के साथ एक विशिष्ट जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभों का आकलन करना आसान हो सकता है।

फ़रवरी 10, 2011

गुणवत्तापूर्ण जैतून तेल का स्वाद अधिकांश उपभोक्ताओं ने अभी तक नहीं सीखा है

जबकि विशेषज्ञ उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल की कड़वाहट और तीखेपन की विशेषताओं पर विचार करते हैं, कई उपभोक्ता जैतून के तेल के दोषों से जुड़े अन्य गुणों का समर्थन करते हैं।

नवम्बर 15, 2010

अच्छे तेल खराब हो गए: जैतून के तेल के दोषों को पहचानना

अच्छे जैतून के तेल का स्वाद कैसा होता है और किसी तेल के अपने चरमोत्कर्ष के बाद उसमें मौजूद कुछ दोषों को कैसे पहचाना जाए।

नवम्बर 3, 2010

जैतून का तेल चखने का एक परिचय

प्रमुख विशेषज्ञों द्वारा जैतून के तेल के बारे में बुनियादी उपभोक्ता प्रश्नों को संबोधित करने वाले लेखों की श्रृंखला के पहले भाग में, एलेक्जेंड्रा किसेनिक डेवेरेन ने जैतून के तेल के स्वाद और खाद्य-युग्मन के बारे में बताया है।