तुर्की के निर्माता विश्व प्रतिस्पर्धा में नई ऊंचाइयों तक पहुंचे

दुनिया की सबसे बड़ी जैतून तेल गुणवत्ता प्रतियोगिता में रिकॉर्ड 65 पुरस्कारों ने तुर्की को शीर्ष उत्पादक देशों में शामिल कर दिया है।

गैया ओलिवा में फसल
कोस्टास वासिलोपोलोस द्वारा
जून 10, 2022 14:14 यूटीसी
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गैया ओलिवा में फसल

हमारी निरंतरता का हिस्सा विशेष कवरेज 2022 का NYIOOC World Olive Oil Competition.


अब तक के सबसे अधिक मतदान के साथ, तुर्की के जैतून तेल उत्पादकों, बोतल निर्माताओं और निर्यातकों ने दसवें संस्करण में अपनी चमक बिखेरी NYIOOC World Olive Oil Competition.

65 प्रविष्टियों से कुल 34 पुरस्कार (31 स्वर्ण और 116 रजत) अर्जित करते हुए, तुर्की के प्रवेशकों ने इससे कहीं अधिक पुरस्कार अर्जित किए पिछले वर्ष 44 पुरस्कारों की संख्या.

यह भूमि जैतून की विशाल विविधता का घर है और हम जानते हैं कि छिपी हुई विशेषताओं तक पहुंचने के लिए, हमें गुणवत्तापूर्ण उत्पादन प्रोटोकॉल की आवश्यकता है और उत्कृष्टता की दिशा में प्रयास करना होगा।- बिरसेन पहलवान, तुर्की जैतून तेल विशेषज्ञ और सलाहकार

तुर्की के प्रतिभागियों ने प्रतियोगिता में हाल के वर्षों में अर्जित प्रविष्टियों और पुरस्कारों की संख्या में वृद्धि की है, जिससे साल दर साल बाकी दावेदारों के बीच उनकी रैंकिंग में काफी सुधार हुआ है।

तुर्की जैतून तेल विशेषज्ञ बिरसेन पहलवान ने तुर्की उत्पादकों के निरंतर सुधार की पहचान की जैतून का तेल उत्पादन दुनिया की सबसे बड़ी गुणवत्ता प्रतियोगिता में उनके मजबूत प्रदर्शन और सफलताओं के पीछे का कारण।

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"तुर्की जैतून का तेल हर साल बढ़ती दर पर प्रतियोगिता में भाग ले रहा है, साथ ही बढ़ती दर पर पुरस्कार भी प्राप्त कर रहा है,'' पहलवान ने बताया Olive Oil Times.

"तुर्की में उत्पादकों ने पिछले पांच वर्षों में तेजी से पता लगा लिया है कि उच्च गुणवत्ता वाले जैतून का तेल कैसे उत्पादित किया जाए।'' Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह भूमि जैतून की विशाल विविधता का घर है और हम जानते हैं कि छिपी हुई विशेषताओं तक पहुंचने के लिए, हमें गुणवत्तापूर्ण उत्पादन प्रोटोकॉल की आवश्यकता है और उत्कृष्टता की दिशा में प्रयास करना होगा।

पहलवान एक ऑनलाइन नेटवर्क चलाता है जिसमें देश के अधिकांश जैतून तेल उत्पादक शामिल हैं, जो उन्हें मार्गदर्शन और विशेषज्ञ सलाह प्रदान करता है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पिछले दो सालों से मैं उनसे (निर्माताओं) इस बारे में बात कर रहा हूं NYIOOC और इस प्रतियोगिता का महत्व,'' उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मैंने आवेदन करने के उनके निर्णय में भी उनका मार्गदर्शन किया।''

"हम उत्पादकों के साथ कार्यशालाएँ आयोजित करते हैं, और मैंने उन्हें गुणवत्तापूर्ण जैतून तेल उत्पादन के बारे में शिक्षित किया है,'' पहलवान ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मुझे बुलाए जाने पर बहुत गर्व है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'तुर्की में जैतून तेल उत्पादकों द्वारा 'टीचर बिरसेन'।

देश ने आनंद उठाया लगभग रिकॉर्ड उपज इंटरनेशनल ऑलिव काउंसिल द्वारा प्रकाशित आंकड़ों के अनुसार, 227,500/2021 फसल वर्ष में 22 टन जैतून का तेल।

235,000 टन से भी अधिक जैतून तेल की पैदावार के प्रारंभिक अनुमान साकार नहीं हुए थे। हालाँकि, वर्ष का कुल उत्पादन 287,000/2017 में उत्पादित 18 टन के बाद देश के लिए दूसरा सबसे अधिक है।

कटाई का मौसम फिर भी तुर्की उत्पादकों के लिए आसान नहीं था।

अगस्त मैं, दर्जनों जंगल की आग देश के दक्षिण-पश्चिम में कई जैतून तेल उत्पादक क्षेत्रों में बाढ़ आ गई, जिससे हजारों जैतून के पेड़ नष्ट हो गए, और मौसम के उतार-चढ़ाव ने निश्चित रूप से देश के जैतून तेल उत्पादन पर असर डाला।

इसके साथ निर्यात पर रोक घरेलू बाजार को स्थिर करने के आधार पर मार्च में तुर्की सरकार द्वारा थोक जैतून तेल सहित कई कृषि उत्पादों पर लगाए गए प्रतिबंध ने जैतून तेल उत्पादकों और निर्यातकों को उनके व्यापार और राजस्व को बाधित करके परेशान कर दिया।

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दावरी गिदा तारिम में फसल

के लिए दरवारी गीदा तरीम देश के उत्तर-पश्चिम में कानाक्कले से, पहला तुर्की निर्माता चार पुरस्कार जीतें (दो स्वर्ण और दो रजत पुरस्कार) पर NYIOOC इस वर्ष, फसल और उत्पादन के दौरान चुनौतियाँ हमेशा काम का हिस्सा होती हैं।

"दबाव और कठिनाइयों के बारे में बात करते हुए, कटाई हमेशा एक ऐसा समय होता है जिसका एक प्रकार का अपरिवर्तनीय मूल्य होता है, ”सह-मालिक केम एर्डिलेक ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह बाज़ार में बने रहने के लिए आवश्यक महत्वपूर्ण उत्पादन द्रव्यमान को संचय करने का चरम बिंदु है और जैतून के गुणों और मुख्य विशेषताओं को निर्धारित करने में महत्वपूर्ण बिंदु है।

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राजसी डार्डानेल्स जलडमरूमध्य को देखते हुए, दरवारी गिदा तारिम वर्तमान में मल्टीपल की महिमा का आनंद ले रहा है NYIOOC इस वर्ष की प्रतियोगिता में इसे प्रशंसा मिली।

"एर्डिलेक ने कहा, दो स्वर्ण और दो रजत पुरस्कार स्पष्ट रूप से अच्छे पुराने पेशेवर गौरव का स्रोत हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम सुधार कर रहे हैं, और NYIOOC यह एक साउंडिंग बोर्ड की तरह है जिसे अपनी टीम के विस्तार के रूप में विचार करने का हमें सौभाग्य प्राप्त हुआ है।''

दरवारी 2019 से दुनिया की सबसे प्रतिष्ठित जैतून तेल प्रतियोगिता में भाग ले रही है, पहले तो पोडियम तक नहीं पहुंची लेकिन अंततः असफल होने और सीखने की प्रक्रिया में विजयी रही।

"नतीजे आ रहे हैं NYIOOC [2019 और 2020 में] कुछ हद तक आपदा थी,'' एर्डिलेक ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वास्तव में ये असफलताएँ ही थीं जिन्होंने हमें सुनने पर मजबूर किया। हमें यह समझने में दो साल लग गए कि सुधार कैसे किया जाए और इससे हमारे उत्पादन सेटअप और व्यवहार में बदलाव आया। इस साल हमें जो फीडबैक मिला वह शानदार था।''

एर्डिलेक ने यह भी कहा कि अगला कटाई का मौसम थोड़ा रहस्य जैसा है। हालाँकि, उन्होंने कहा कि कंपनी के लिए अब तक संभावनाएँ आशाजनक दिख रही हैं।

"दरवारी ने पहले ही बीजान्टियम और ओटोमन लेबल के साथ एक संदर्भ बिंदु स्थापित कर लिया है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे पेड़ अब पूरी तरह से खिल चुके हैं, यह एक सुंदर दृश्य है, और हम अपनी पेशेवर यात्रा में आत्मविश्वास महसूस करते हैं।

देखभाल और आधुनिक उत्पादन तकनीकों के साथ परंपरा के मिश्रण से उगाए गए 80,000 जैतून के पेड़ों का एक विशाल उपवन वापस लौटा गैया ओलिवा अपनी सभी चार प्रविष्टियों में से चार पुरस्कारों की सराहनीय संख्या के साथ प्रतियोगिता में तुर्की निर्माताओं के बीच एक और बड़ा विजेता।

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डावरी के पेत्रु प्रुंडेनु और केम एर्डिलेक

"इस वर्ष [पर NYIOOC] और भी बेहतर था,'' मालिक तुबा यिलमाज़ ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"2021 में, हम एक स्वर्ण और एक रजत पुरस्कार जीता और इस वर्ष, हमारे चार उत्पादों को दो स्वर्ण और दो रजत पुरस्कार प्राप्त हुए। [प्रतियोगिता] हमारी वैश्विक प्रतिष्ठा को नई ऊंचाइयों पर ले जाती है।"

गैया ओलिवा को प्रीमियम मेमेसिक अर्ली हार्वेस्ट मोनोवेरिएटल के लिए एक गोल्ड अवार्ड और मिश्रित जैतून के तेल के बेहतरीन मिश्रण के लिए दूसरा गोल्ड मिला। इसके अलावा, दो रजत पुरस्कार प्रदान किये गये NYIOOC कंपनी के प्रीमियम अयवालिक अर्ली हार्वेस्ट और फ़ार्मर्स चॉइस मिश्रण का निर्णायक पैनल।

अपने और अपने प्रियजनों के लिए जैतून के तेल का एक स्वस्थ और स्वादिष्ट ब्रांड बनाने का सपना देखने वाली महिला उद्यमी यिलमाज़ ने रेखांकित किया कि उनकी कंपनी हमेशा अपने उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार की दिशा में काम करती है।

उन्होंने यह भी कहा कि इस क्षेत्र के लिए चुनौतियाँ लगातार सामने आ रही हैं, जिनमें योग्य कर्मचारियों की कमी भी शामिल है, और उन्होंने औद्योगिक प्रदूषण को तुर्की के जैतून तेल क्षेत्र के लिए सबसे आसन्न खतरा बताया।

"हम पर्यावरण प्रदूषण के खिलाफ अपनी लड़ाई में मजबूती से खड़े हैं, लेकिन औद्योगिक अवशेष उन पेड़ों के और करीब आ रहे हैं जिन्हें हम उगाना चाहते हैं,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह न सिर्फ हमारे स्वच्छ उत्पादन के लिए बल्कि पूरी दुनिया के लिए बहुत बड़ा ख़तरा है। हम प्रकृति माँ गैया का जितना अधिक सम्मान करेंगे, हमें उतने ही अधिक बहुमूल्य फल प्राप्त होंगे।''

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फोटो: गैया ओलिवा

एक और पुरस्कृत तुर्की निर्माता, एनाफोर्टिस ऐतिहासिक गैलीपोली प्रायद्वीप से, अपने नाम के लिए स्वर्ण पुरस्कार जीता अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल, फल की सुगंध और संतुलित कड़वाहट के साथ एक मध्यम अयवलिक मोनोवेरिएटल Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"स्वस्थ जीवनशैली और स्वाद के शौकीन।”

"द्वारा दी गई मान्यता पर हमें बेहद गर्व है NYIOOC, सबसे प्रतिष्ठित जैतून तेल प्रतियोगिता,'' मालिक टोल्गा एर्गुवेन ने बताया Olive Oil Times.

कंपनी अपने अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल का उत्पादन सीमित मात्रा और एक ही बैच में करती है, स्थिरता और संसाधन दक्षता के अपने मूल्यों पर हमेशा कायम रहती है।

"हमारे संचालन के प्रत्येक चरण में, जैतून के बगीचों से लेकर बोतलों तक, हम उन स्थिरता प्रथाओं का पालन करते हैं जिनके लिए हमारा ब्रांड खड़ा है और जहां हमारा मानना ​​​​है कि मूल्य स्थानीय समुदाय और पर्यावरण के लिए बनाया गया है, ”एर्गुवेन ने कहा।

"यह एक दीर्घकालिक निवेश प्रस्ताव है जिसका लाभ आने वाली पीढ़ियों को मिलेगा,” उन्होंने निष्कर्ष निकाला।


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