सेंट्रल कैलिफ़ोर्निया में छोटे पैमाने के किसानों ने बड़ी सफलता का जश्न मनाया

रिचर्ड और मायर्ना मीस्लर ने एक जुनूनी प्रोजेक्ट को कैलिफ़ोर्निया के सबसे पुरस्कृत अतिरिक्त वर्जिन जैतून तेलों में से एक में बदल दिया है।

सैन लुइस ओबिस्पो काउंटी की पहाड़ियों में सैन मिगुएल ओलिव फार्म (फोटो: सैन मिगुएल ओलिव फार्म)
थॉमस सेचेहाय द्वारा
दिसंबर 11, 2023 20:08 यूटीसी
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सैन लुइस ओबिस्पो काउंटी की पहाड़ियों में सैन मिगुएल ओलिव फार्म (फोटो: सैन मिगुएल ओलिव फार्म)

कैलिफ़ोर्निया के सेंट्रल कोस्ट पर, सैन मिगुएल के पश्चिम की पहाड़ियों में, इसी नाम का सुरम्य चार हेक्टेयर का खेत स्थित है। सैन मिगुएल ओलिव फार्म.

इन वर्षों में, रिचर्ड और मायर्ना मीस्लर की पति-पत्नी टीम ने उच्च गुणवत्ता की विरासत हासिल की है अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल मैन्युअल कटाई से लेकर मिलिंग की स्थिति तक, प्रक्रिया के हर पहलू को सावधानीपूर्वक नियंत्रित करके उत्पादन।

हमारे पास मदद करने के लिए उच्च तकनीक नहीं है, लेकिन यह जानने के लिए एक अच्छी नज़र है कि कब पानी देना है, कब चुनना है और कैसे मिश्रण करना है।- रिचर्ड मीस्लर, सह-मालिक, सैन मिगुएल ओलिव फार्म

दंपत्ति का कहना है कि उनका पुरस्कार विजेता जैतून उत्पादन खेती के कार्य से कहीं अधिक है; यह एक जुनूनी परियोजना है.

"चौंतीस साल पहले, हमने सेंट्रल कैलिफ़ोर्निया में एक संपत्ति खरीदी थी, जहां हम रहते थे, वहां से तीन घंटे की दूरी पर, सह-मालिक रिचर्ड मीस्लर ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सत्रह साल पहले, हमने उस संपत्ति पर दस जैतून के पेड़ लगाए थे, जहां हम 24 साल से रह रहे हैं। वह काफी साहसिक कार्य की शुरुआत थी।''

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"आख़िरकार, हमारे खेत में 1,200 टस्कन जैतून के पेड़ बचे,'' उन्होंने आगे कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"2012 में हमने जो पहला तेल उत्पादित किया, उससे हमें सात गैलन (26.5 लीटर) प्राप्त हुआ।

मीस्लर्स ने उस तेल को स्थानीय गुणवत्ता प्रतियोगिताओं में शामिल किया और कई पुरस्कार प्राप्त किए। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने तुरंत सामान बेच दिया और कई संभावित खरीदारों को वापस लौटाना पड़ा,'' मीस्लर ने कहा।

इस सफलता के साथ, उन्होंने यह देखना शुरू कर दिया कि कैसे विस्तार किया जाए। दोस्तों और स्थानीय उत्पादकों की मदद से, मीस्लर्स को एहसास हुआ कि वे अपनी जमीन पर कई और जैतून के पेड़ लगा सकते हैं।

"मायर्ना के एक चाचा थे जो जैतून के पेड़ों के बारे में लेख भेजते रहते थे और उन्हें हमारी ज़मीन पर पौधे लगाने के लिए प्रोत्साहित करते थे," मीस्लर ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उसने हमारे अखबार में दो स्थानीय जैतून उत्पादकों के बारे में एक लेख पढ़ा और उनसे संपर्क किया। जल्द ही, हमें मददगार लोगों का एक पूरा नेटवर्क मिल गया।

मेसिलर्स ने अपने लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए स्थानीय संसाधनों की खोज की, अपनी संपत्ति की बढ़ती परिस्थितियों के लिए सबसे उपयुक्त जैतून की किस्मों की तलाश की।

"जैसे-जैसे हम आगे बढ़े, सीखना रोमांचक था, ”मीस्लर ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे उत्तर में एक प्रतिष्ठित जैतून के पेड़ की नर्सरी ढूंढते हुए, हम मालिक से मिले, जिन्होंने हमें हमारी जलवायु के लिए सर्वोत्तम किस्मों को चुनने की सलाह दी, और हमें पांच टस्कन जैतून की किस्में मिलीं, जिनमें फ्रांतोइओ, लेसीनो, मौरिनो, पेंडोलिनो और टैगगियास्का शामिल हैं।

उनमें से किसी की भी खेती की पृष्ठभूमि नहीं थी, जिसने उन्हें रोका नहीं। उनमें एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल उगाने, सीखने और उत्पादन करने का जुनून सवार हो गया।

"कभी खेती नहीं करने के कारण, हम बिना पीछे देखे बस इसमें कूद पड़े," मायर्ना मीस्लर ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"छोटे पेड़ों के लिए गड्ढे खोदने में कल्पना की जरूरत पड़ी। लेकिन हम दोनों ने पूरे दिन कई-कई दिन काम किया, काम पूरा किया।”

स्थानीय उत्पादकों के साथ नेटवर्किंग सफलता का एक सतत हिस्सा था। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम अन्य उत्पादकों की एक अनौपचारिक सभा में शामिल हुए। इस समूह में हमने सिंचाई आदि के बारे में सीखा जैतून का फल उड़ना, छंटाई, कटाई और भी बहुत कुछ,'' रिचर्ड मीस्लर ने कहा।

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2019 में मायर्ना और रिचर्ड मीस्लर NYIOOC World Olive Oil Competition (तस्वीर: NYIOOC)

दंपत्ति को अपने काम के हर पहलू पर गर्व है। वे जैतून की खेती के अनुभव और चखने सहित शैक्षिक पर्यटन की पेशकश करते हैं। उत्साह से प्रेरित होकर, उन्होंने वह निर्णय लिया जो उनका मानना ​​था कि देखभाल के साथ कटाई करना एक महत्वपूर्ण निर्णय था।

"हमने ऐसे निर्णय लिए जो दूसरों से भिन्न थे लेकिन हमने इन सभी वर्षों में उन्हें कायम रखा है,'' मीस्लर ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम केवल हाथ से कटाई करते हैं, कीटनाशक मुक्त हैं, प्राकृतिक रूप से खेती करते हैं और सब कुछ सावधानी से किया जाता है। हम जो करते हैं उसमें बहुत सारा प्यार शामिल है।''

"हमारे पास मदद करने के लिए उच्च तकनीक नहीं है, लेकिन यह जानने के लिए एक अच्छी नज़र है कि कब पानी देना है, कब चुनना है और कैसे मिश्रण करना है, ”उन्होंने कहा।

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यह दंपत्ति सैन लुइस ओबिस्पो काउंटी में 2023/34 फसल वर्ष के बारे में आशावादी है, जो देश के कई सबसे सम्मानित जैतून तेल उत्पादकों का घर है। शुरुआती फसल पहले ही पूरी हो चुकी है, पहला ओलियो नुवो बोतलबंद और बेचने के लिए तैयार है।

"रिचर्ड कटाई के लिए पंक्तियों और पेड़ों का चयन करने में व्यस्त था, और हमारे पास ऐसे लोग थे जो लगभग एक साल से ओलियो नुओवो का इंतजार कर रहे थे," मायर्ना मीस्लर ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"2022 अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल बिक चुका है, और हम अपने ओलियो नुओवो 75 की केवल 2023 बोतलों का उत्पादन कर रहे हैं।

शुरुआती फसल पूरी होने के साथ, दंपति को उम्मीद है कि बदलाव के लिए जैतून को सावधानीपूर्वक चयनित मिल में ले जाने से पहले दो और दिनों की कटाई के साथ नवंबर के अंत में सीज़न खत्म हो जाएगा।

2023 में एक चुनौतीपूर्ण सीज़न के बाद, मीस्लर इस वर्ष अपनी उपज के बारे में बहुत बेहतर महसूस करते हैं।

"पिछला साल बिल्कुल भी अच्छा नहीं था,'' रिचर्ड मीस्लर ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे पास बहुत छोटी फसल थी, फिर भी असाधारण उच्च फिनोल स्वादिष्ट जैतून तेल का उत्पादन करके हम खुश थे।''

कैलिफ़ोर्निया में जैतून तेल का उत्पादन कमज़ोर दिल वालों के लिए नहीं है। साथ जलवायु परिवर्तन, आर्थिक प्रभाव और अप्रत्याशित परिस्थितियों के कारण, मीस्लर्स लगातार बदलाव कर रहे हैं।

"चुनौतियाँ बुरी नहीं हैं,” मीस्लर ने मुस्कुराते हुए कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमें जिन उत्पादों की ज़रूरत है उनकी कीमत दोगुनी हो गई है। सहजता गायब हो गई है और गुणवत्ता भी पहले जैसी नहीं रही। माल ढुलाई दोगुनी हो गई है, और अच्छा पुराना है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'व्यवसाय की देखभाल करना 'महत्वहीन लगता है।'

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मीस्लर्स अपने सावधानी से चुने गए जैतून को एक स्थानीय मिल में ले जाते हैं। (फोटो: सैन मिगुएल ओलिव फार्म)

जबकि जैतून की खेती मीस्लर्स के लिए नई थी, इसमें प्रवेश किया NYIOOC World Olive Oil Competition यह उनकी जैतून तेल उत्पादन यात्रा में एक और मील का पत्थर साबित हुआ।

उन्होंने 19 पुरस्कार जीते हैं NYIOOC 2018 से, सहित 2023 में तीन स्वर्ण पुरस्कार प्रतियोगिता का संस्करण.

"स्वर्ण पुरस्कार जीतना हमारा लक्ष्य था, विशेषकर इस प्रतियोगिता में। चाँदी ठीक है, लेकिन यह आपको सोचने पर मजबूर कर देती है, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'हम अगले साल स्वर्ण कैसे जीत सकते हैं?” मीस्लर ने कहा. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने ऐसा किया और बड़ी जीत हासिल की।”

यह जानने की संतुष्टि के साथ कि वे गुणवत्ता को सुसंगत रख रहे हैं, मायर्ना मेसिलर ने कहा कि पुरस्कार अद्वितीय व्यावसायिक मूल्य प्रदान करते हैं, खासकर भीड़ भरे बाजार में प्रतिस्पर्धा करने वाले छोटे उत्पादकों के लिए।

"हमारी बोतलों पर सोने के स्टिकर एक विक्रय बिंदु रहे हैं, और वे उच्च गुणवत्ता वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं, ”उसने कहा।

मीस्लर ने अपने सभी गुणवत्ता पुरस्कार - कुल मिलाकर लगभग 160 - अपने चखने के कमरे की दीवारों पर रखे हैं। प्रशंसाएँ सुधार जारी रखने और कड़ी मेहनत करने के लिए एक अनुस्मारक के रूप में काम करती हैं। वे महान क्षणों और रास्ते में मिले सभी नए लोगों की यादें भी हैं।

"प्रत्येक पुरस्कार हमारे व्यवसाय के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है। सफलता के लिए समय और दृढ़ता की आवश्यकता होती है," मीस्लर ने निष्कर्ष निकाला। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम कहना पसंद करते हैं, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'स्थिर एडी।' और यह हमें चलते रहने की याद दिलाता है।”


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