स्लोवेनिया में सूखे, कीटों के बावजूद फलदार फसल

स्लोवेनिया में पिछले कुछ सीज़न में उच्च गर्मी के तापमान और वर्षा की कमी की विशेषता रही है। सितंबर की भारी बारिश से मुक्ति मिली।

मीरान और मार्टिन एडमिक
नेडजेल्को जुसुप द्वारा
दिसंबर 5, 2022 17:51 यूटीसी
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मीरान और मार्टिन एडमिक

स्लोवेनियाई जैतून उत्पादकों ने जश्न मनाया विश्व जैतून दिवस नवंबर 26 पर।

कुछ ने अभी-अभी फ़िल्टर करना समाप्त किया था और उनके जैतून के तेल का भंडारण 14 ºC से 16 ºC के निश्चित तापमान के साथ तहखानों में स्टेनलेस स्टील के कंटेनरों में।

हमने सुंदर, दोषरहित जैतून चुने... तेल शीर्ष गुणवत्ता वाला है, जिसमें संतुलित कड़वाहट और तीखापन है, और सामंजस्यपूर्ण, स्पष्ट सुगंध और फल है।- मिरान एडमिक, मालिक, रोंकाल्डो

"हम संतुष्ट हो सकते हैं,'' इज़ोला, स्लोवेनिया में एक जैविक जैतून फार्म, रोंकाल्डो के 64 वर्षीय मालिक मिरान एडमिक ने बताया Olive Oil Times.

बरेडी में अपने 2.9 हेक्टेयर जैतून के बगीचे में, एडमिक, उनकी पत्नी, रेनाटा और बेटा, मार्टिन, 800 जैतून के पेड़ उगाते हैं।

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पेड़ों में मुख्य रूप से ऑटोचथोनस इस्ट्रियन बजेलिका किस्म शामिल है। फिर भी, परिवार मौरिनो, लेसिनो, पेंडोलिनो, इट्राना, बुगा, लेसियो डेल कॉर्नो और स्टोर्टा, माता और एस्कोलन की टेबल जैतून की किस्में भी उगाता है।

मिरानो के जैतून के पेड़ों और स्लोवेनिया के अन्य पेड़ों में पिछले कुछ सीज़न में गर्मी का तापमान अधिक रहा है और वर्षा की कमी देखी गई है।

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मीरान और मार्टिन एडमिक

"पिछले साल, जब से हमने जैतून उगाना शुरू किया है, फसल मात्रा के मामले में सबसे कमजोर थी,'' एडमिक ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस साल, मैं कह सकता हूं कि यह औसत है, लेकिन तेल की गुणवत्ता अपेक्षाओं से अधिक है।

"तेल उच्चतम गुणवत्ता वाला है, जिसमें संतुलित कड़वाहट और तीखापन है, और सामंजस्यपूर्ण, स्पष्ट सुगंध और फल है, जैसा कि हमें प्राप्त रासायनिक और संवेदी विश्लेषणों से पुष्टि होती है, ”उन्होंने कहा।

जुलाई और अगस्त में, सूखे और अत्यधिक उच्च तापमान का सुझाव दिया गया चुनौतीपूर्ण फसल सामने है. जैतून सूखे अंगूरों के समान थे।

हालांकि, मुक्ति सितंबर के दौरान आई जब भारी बारिश ने जैतून के पेड़ों को ठीक होने में मदद की।

"हमने सुंदर, दोषरहित जैतून चुने,” एडमिक ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सच है, उनमें अपेक्षाकृत बड़ी मात्रा में पानी था, और इस वजह से, फल में तेल का प्रतिशत कम था - 7.8 और 14 प्रतिशत के बीच - यह विविधता और सूक्ष्म स्थान पर निर्भर करता है जहां व्यक्तिगत पेड़ उगते हैं।

जबकि उच्च तापमान और सूखे ने शरद ऋतु की बारिश आने से पहले कुछ बेचैनी पैदा की, इसका मतलब यह भी था कि इससे बहुत कम नुकसान हुआ था जैतून का फल उड़ना, फसल के सबसे महत्वपूर्ण कीटों में से एक।

जैतून उत्पादकों द्वारा उनके पेड़ों और वैज्ञानिक एवं अनुसंधान केंद्र (जेडआरएस) कोपर के जैतून उगाने वाले संस्थान द्वारा की गई निगरानी के आधार पर, व्यावहारिक रूप से जैतून मक्खी के खिलाफ उपचार की कोई आवश्यकता नहीं थी क्योंकि इससे होने वाले नुकसान की लागत के बहुत कम सबूत थे। कीट.

फसल के दौरान शुष्क और थोड़ा गर्म मौसम का मतलब था कि एडमिक मक्खी के बारे में ज्यादा चिंता किए बिना इसे पूरा कर सकता था।

कुल मिलाकर, उत्पादकों को लगता है कि इस साल फसल को छोड़कर बाकी सब कुछ काफी अच्छा हुआ है उत्पादन लागत में वृद्धि.

"एडमिक ने कहा, सभी ऊर्जा उत्पाद, बोतलें, कार्डबोर्ड पैकेजिंग, प्रसंस्करण लागत और जैतून की कटाई के लिए आवश्यक सहायक श्रम की लागत में वृद्धि हुई है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कीमत लगभग €1 प्रति किलोग्राम तक पहुंच गई है।”

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उन्होंने आगे कहा कि स्लोवेनिया में प्रमाणन की लागत काफी अधिक है, लेकिन उन्होंने इज़ोला नगरपालिका की प्रशंसा की, जिसने इस साल पहली बार इन लागतों के एक हिस्से पर सब्सिडी दी।

"बाजार की स्थितियों से निर्धारित उच्च इनपुट लागत के कारण, इस वर्ष हमें अपनी कीमतों में सुधार करने के लिए मजबूर होना पड़ा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, और अब हम उत्पादन प्रक्रिया के आखिरी, महत्वपूर्ण चरण की प्रतीक्षा कर रहे हैं: सफलतापूर्वक बेचने के लिए,'' एडमिक ने कहा।

हालाँकि, उन्हें बिक्री को लेकर कोई समस्या नहीं हुई है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम अपना अधिकांश अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल नियमित, दीर्घकालिक ग्राहकों, उन पर्यटकों को बेचते हैं जो हमारे फार्म पर आते हैं और स्लोवेनिया और विदेशों में खानपान प्रतिष्ठानों और बुटीक का चयन करते हैं, ”एडमिक ने कहा।

उन्होंने स्थानीय नगरपालिका कृषि निधि से तटीय शहर इज़ोला के पास परित्यक्त कृषि भूमि का आधा हेक्टेयर पट्टे पर लेने के बाद 1984 में रोन्काल्डो की स्थापना की।

"शुरुआत में, पूरी तरह से परित्यक्त और उपेक्षित भूमि को साफ़ करना आवश्यक था, और फिर हमने कुछ फसलें और फलों के पेड़ लगाए, ”एडमिक ने कहा।

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उपेक्षित भूमि पर युवा पेड़

उन्होंने 1987 में पहला जैतून का पेड़ लगाया। फिर, 1990 के दशक के मध्य में, उन्होंने 0.5 हेक्टेयर जमीन और खरीदी और कृषि सलाहकार सेवा की सलाह पर 350 पेड़ों वाला पहला महत्वपूर्ण जैतून का बाग लगाया।

एडमिक फार्म एक एम्फीथिएटर के आकार की पहाड़ी के दक्षिणी ढलान पर समुद्र तल से 140 मीटर ऊपर स्थित है, जो जैतून उगाने के लिए एक आदर्श वातावरण बनाता है।

"इन वर्षों में, हमने अतिरिक्त क्षेत्रों का अधिग्रहण किया, लेकिन वे सभी उपेक्षित और अतिवृष्टि वाले थे और उन्हें साफ करने और जैतून के रोपण के लिए तैयार करने की आवश्यकता थी, ”एडमिक ने कहा।

वे वर्तमान में 3.2 हेक्टेयर भूमि पर खेती करते हैं, जिसमें से 800 हेक्टेयर पर 2.9 जैतून के पेड़ लगाए गए हैं। हालाँकि, अधिकांश भूमि कृषि भूमि और जंगलों के लिए राज्य निधि से पट्टे पर दी गई है, और एडमिक परिवार के पास केवल एक छोटा सा हिस्सा है।

प्रारंभ में, उन्होंने केवल अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (क्यूवी) की मिश्रित किस्म का उत्पादन किया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एडमिक ने कहा, अब हम अपने बागानों के विविध वर्गीकरण से एकल-किस्म के तेल का तेजी से उत्पादन कर रहे हैं।

एडमिक परिवार ने अपने टेबल जैतून और जैतून के तेल के लिए स्थानीय गुणवत्ता प्रतियोगिताओं में पुरस्कार अर्जित किए हैं।


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