कृषि उद्यमियों की नज़र ब्राज़ील के जैतून तेल क्षेत्र पर है

उच्च गुणवत्ता वाले वाइन उत्पादन के लिए सबसे महत्वपूर्ण ब्राज़ीलियाई क्षेत्रों में से एक, कुछ बेहतरीन वाइन का घर भी है अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल दुनिया में.

कैम्पान्हा गौचा ब्राजील के सबसे दक्षिणी राज्य रियो ग्रांडे डो सुल में स्थित है और महत्वपूर्ण अंतर से इसका सबसे बड़ा जैतून तेल उत्पादक है।

अज़ीते बटाला के बीच है ब्राज़ील के शीर्ष उत्पादक, 500 पर 31 हेक्टेयर से अधिक भूमि पर जैतून के पेड़ उगाना^st समानांतर।

कंपनी के ब्लैक और इंटेन्सो ब्रांड, दोनों मध्यम मिश्रण, ने 2022 में दो गोल्ड अवार्ड अर्जित किए NYIOOC World Olive Oil Competition, दुनिया की सबसे बड़ी जैतून तेल-गुणवत्ता प्रतियोगिता, के लिए लगातार दूसरे वर्ष.

"[यह] इस बात की पुष्टि है कि हम सही रास्ते पर हैं, यही कारण है कि हम अपना अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल विशेषज्ञों को सौंपते हैं," मालिक लुइज़ एडुआर्डो बटाल्हा ने बताया Olive Oil Times.

"हमें बहुत गर्व महसूस होता है कि हमारे जैतून के तेल को दुनिया में सर्वश्रेष्ठ माना जाता है। और यह ब्राजील में और भी अधिक प्रासंगिक है, जहां जैतून उगाने की संस्कृति की कोई लंबी परंपरा नहीं है,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अपनी पहली फसल के आठ साल बाद, हमने 40 से अधिक अंतर्राष्ट्रीय पुरस्कार एकत्र किए हैं।

बटाल्हा ने कहा कि इन पुरस्कारों ने उनके उच्च-गुणवत्ता वाले काम की स्वतंत्र पुष्टि के रूप में काम किया है और अपने ग्राहकों के बीच कंपनी की प्रोफ़ाइल में भी सुधार किया है।

अपना पहला जैतून का पेड़ लगाने से पहले, बटाल्हा के पास विभिन्न पर्यटन, विनिर्माण और कृषि उद्यमों के साथ एक व्यवसायी के रूप में एक लंबा ट्रैक रिकॉर्ड था।

1973 में, बटाल्हा परिवार ने कॉफी बागान शुरू करने के लिए साओ पाउलो राज्य में अपना पहला फार्म खरीदा। बाद में उन्होंने मंगलारगा घोड़ों का प्रजनन शुरू किया और उन्हें यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में निर्यात किया।

1976 तक, बटाल्हा ने एक रिसॉर्ट का निर्माण करके पर्यटन में अपना हाथ आजमाने का फैसला किया। एक साल बाद, उन्होंने एक निर्माण और आवंटन व्यवसाय की स्थापना की और फिर मिनस गेरैस और माटो ग्रोसो में एक सफल पशुपालन उद्यम शुरू किया।

"बटाल्हा ने कहा, हम पांच दशकों से कृषि व्यवसाय में हैं, लेकिन पिनहेइरो मचाडो में जैतून के पेड़ उगाना केवल 2010 में शुरू हुआ।

पिनहेइरो कैंपन्हा गौचा के दक्षिणी किनारे पर सबसे पुरानी बस्तियों में से एक है। यह अपने पहाड़ी परिदृश्य और समशीतोष्ण समुद्री जलवायु के लिए जाना जाता है, जहां औसत तापमान 7 ºC और 28 ºC के बीच होता है।

"बटाल्हा ने कहा, यह क्षेत्र सबसे अच्छे ब्राजीलियाई इलाकों में से एक के रूप में जाना जाता है और अपनी लताओं के लिए प्रसिद्ध है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यहां, हमें जैतून के पेड़ उगाने के लिए एक आदर्श जलवायु और मिट्टी मिली।”

बटाल्हा ने गुणवत्ता की तलाश में आधुनिक मशीनरी में निवेश किया और अत्याधुनिक जैतून तेल मिलों की स्थापना की।

"हमने इटली के पिएरालिसी से उपकरण आयात किया, जिसे दुनिया में सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है, ”उन्होंने कहा। बटाल्हा ने कहा कि उन्होंने फसल और परिवर्तन के बीच के समय को कम करने के लिए दो अलग-अलग फार्मों की स्थापना की, जिनमें से प्रत्येक की अपनी मिल थी।

"उन दो मिलों की बदौलत, हम क्षेत्र में जैतून के पेड़ की खेती को बढ़ावा देने में सक्षम हुए हैं, साथ ही यह गारंटी भी दी है कि अन्य स्थानीय किसान अपने जैतून को बदलने के लिए उच्च गुणवत्ता वाली मिल पर भरोसा कर सकते हैं, ”उन्होंने कहा।

"हम क्षेत्र के लिए विकासशील अवसरों पर बहुत ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, ”बटाल्हा ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम अन्य किसानों के साथ अच्छे संबंधों और [राज्य के स्वामित्व वाले] ब्राज़ीलियाई कृषि अनुसंधान निगम (एम्ब्रापा) और कुछ विश्वविद्यालयों के साथ चल रही कुछ संस्थागत साझेदारियों पर भरोसा कर सकते हैं जिनके शोधकर्ता हमारे जैतून के पेड़ों में परीक्षण और विश्लेषण करते हैं।''

"2021 में, हम ब्राज़ील में उत्पादित लगभग आधे जैतून के तेल के प्रसंस्करण के लिए जिम्मेदार थे,'' उन्होंने आगे कहा।

2021/22 फसल वर्ष में, ब्राज़ील ने अनुमानित 140 टन जैतून तेल का उत्पादन किया, जिसमें 90 टन रियो ग्रांडे डो सुल में उत्पादित हुआ।

बटाल्हा के फार्म में लगभग 140,000 जैतून के पेड़ हैं, जिनमें मुख्य रूप से अर्बेक्विना, अर्बोसाना, कोरोनिकी, पिकुअल, कोराटिना और फ्रांतोइओ किस्म के हैं।

"हम लगातार उपवनों का दौरा करते हैं और मिट्टी की गुणवत्ता, छिड़काव आदि के संदर्भ में पेड़ों की जरूरतों पर नजर रखते हैं। छंटाई, अंतर और अन्य सभी खेती के पहलू जो पेड़ों को प्रभावित कर सकते हैं, ”बटाल्हा ने कहा।

अधिकांश जैतून के पेड़ अपेक्षाकृत युवा हैं। परिणामस्वरूप, भविष्य में पैदावार बढ़ने की उम्मीद है। बटाल्हा ने कहा कि जैसे-जैसे वह एक बेहतर जैतून किसान बनता है और पेड़ों के बारे में अधिक सीखता है, उत्पादन की मात्रा बढ़ जाती है।

"हमें उम्मीद है कि 2023 हमारा उत्पादन रिकॉर्ड वर्ष होगा, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे पास 11 साल पुराने जैतून के पेड़ हैं जो 120 किलोग्राम तक जैतून पैदा करते हैं।”

एज़ाइट बटाल्हा के लिए हाल के वर्षों में औसत संसाधित जैतून तेल की उपज 12 प्रतिशत रही है।

"जैतून की पैदावार किस्म के आधार पर काफी भिन्न होती है," उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"चूँकि हमारा ध्यान अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल की गुणवत्ता पर है, हम बेहतर कटाई तकनीकों, उपकरण सेटिंग्स और हमारे कर्मचारियों के ज्ञान और प्रशिक्षण के कारण प्रगतिशील सुधार देख रहे हैं।

"उदाहरण के लिए, मिल में, हम हमेशा अपनी सभी मशीनों और उपकरणों का निवारक रखरखाव और सफाई करते हैं, ”बटाल्हा ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे पास एक गुणवत्ता तकनीशियन है जो जैतून तेल प्रसंस्करण, भंडारण और पैकेजिंग सुविधाओं का विश्लेषण करने और उन्हें सही स्थिति में बनाए रखने के लिए समर्पित है।

प्रत्येक किस्म की कटाई उसकी विशिष्ट आवश्यकताओं के अनुसार की जाती है, और परिणामस्वरूप जैतून का तेल विभिन्न प्रकार के विशिष्ट स्टेनलेस स्टील टैंकों में संग्रहीत किया जाता है।

बटाल्हा के अनुसार, ब्राज़ील में जैतून के तेल की खपत बढ़ना जारी रहेगा. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने पिछले कुछ वर्षों में महत्वपूर्ण बदलाव देखे हैं,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लोग इसके प्रति अधिक जागरूक हो रहे हैं स्वास्थ्य सुविधाएं अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की खपत, और इसकी ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताओं, रंगों, सुगंधों और के आधार पर उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों की तलाश शुरू करना जायके.

"यह एक सतत प्रक्रिया है, ”बटाल्हा ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ब्राजीलियाई लोगों को अच्छे और बुरे जैतून के बीच सही ढंग से अंतर करने में कुछ समय लगेगा।''

"पिछले कुछ वर्षों में, हम बिक्री केंद्रों पर कई स्वादों को बढ़ावा दे रहे हैं, और हम जल्द ही अपनी वेबसाइट पर एक जैतून तेल ब्लॉग लॉन्च करने जा रहे हैं,'' उन्होंने आगे कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम अपने जैतून के पेड़ों की मिलों में समूहों के दौरे को भी बढ़ावा देते हैं, जहां हम जैतून का तेल उत्पादन प्रक्रिया पर कार्यशालाएं आयोजित करते हैं और चखने की पेशकश करते हैं।

जबकि के प्रभाव जलवायु परिवर्तन उनकी चिंताओं में ब्राजील के किसान ने कहा कि उनका खेत अनुकूलन के लिए अच्छी स्थिति में है क्योंकि पेड़ बहुत छोटे हैं, कम से कम अल्पावधि में।

"यदि हम अपने पर्यावरण को ख़राब करना जारी रखते हैं और, परिणामस्वरूप, हमारी जलवायु, हमारे जैतून के पेड़ उन परिवर्तनों से पीड़ित होंगे, ”उन्होंने कहा।

कभी उद्यमशीलता की भावना रखने वाले बटाल्हा ने बायोमास ईंधन के रूप में उपयोग के लिए लकड़ी के छर्रों का उत्पादन करने के लिए एक नई वानिकी परियोजना बनाकर जलवायु परिवर्तन से उत्पन्न चुनौतियों का सामना करने का निर्णय लिया।

"हमें उन चीज़ों पर ध्यान केंद्रित करना होगा जिन्हें हम नियंत्रित कर सकते हैं, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"फिलहाल, हमारी सबसे बड़ी चुनौती पेड़ों को स्वस्थ रखना और मिल की क्षमताओं के अनुरूप जितनी जल्दी हो सके कटाई कार्य को आगे बढ़ाना है।

"हमारा ध्यान हमेशा सुधार करने, अपने लोगों को प्रशिक्षित करने, अपने उपकरणों को बेहतर बनाने और अपनी तकनीकों को उन्नत करने पर है,'' बटाल्हा ने निष्कर्ष निकाला।