ग्रीस में जैतून के तेल की कीमतों में लगातार गिरावट जारी है

क्रेते में, 0.3 से कम अम्लता वाली प्रीमियम गुणवत्ता वाले ईवीओओ की थोक कीमतें €2.60 ($3.16) प्रति किलो तक गिर गई हैं। नकदी प्रवाह के लिए बेताब जैतून उत्पादक चिंताजनक रूप से कम कीमतों पर बेच रहे हैं। यूनानी मीडिया ऊंची कीमतें न देने के लिए इटालियन खरीदारों को दोषी ठहरा रहा है। वे क्रेटन जैतून मिलों पर इसका भंडारण न करने और ऊंची कीमतों की प्रतीक्षा करने का भी आरोप लगाते हैं। कुछ लोग जैतून उत्पादकों पर बहुत जल्दी कटाई करने और अस्थायी रूप से अधिक आपूर्ति करने का भी आरोप लगा रहे हैं।

ऑलिव मिलें क्रेते में सबसे कम कीमतों पर अपनी उच्चतम गुणवत्ता वाली ईवीओओ को उतारने में इतनी जल्दी क्यों हैं? अधिकांश कर्ज में डूबे हुए हैं और परिचालन जारी रखने के लिए उन्हें बेचने की जरूरत है। बैंक उचित ब्याज दरों या शर्तों पर ऋण नहीं दे रहे हैं या ऋण नहीं दे रहे हैं, इसलिए कई लोग अब बेचने के लिए मजबूर हैं। ग्रीस के अन्य प्रांतों में कीमतें बमुश्किल €3.00 से €3.20 से ऊपर बनी हुई हैं।

क्रेते में €3.00 से नीचे की गिरावट ग्रीस के अन्य जैतून तेल उत्पादक क्षेत्रों में भी चिंता का कारण है। वे पूरे ग्रीस में गिरावट की प्रवृत्ति नहीं देखना चाहते। हालाँकि, कुछ उद्यमशील और अच्छी तरह से वित्तपोषित जैतून मिलें कम कीमतों का फायदा उठा रही हैं, नए साल में उच्च कीमतों पर बेचने के उद्देश्य से स्टॉक खरीद रही हैं और अपने पास रख रही हैं।

संकट में एक उद्योग

पर एक नजर ग्रीक उपसर्ग के साथ नए बारकोड की मांग 2014 के लिए, जिसे नए उत्पाद विकास के संकेतक के रूप में देखा जा सकता है, दर्शाता है कि सभी क्षेत्रों में मांग में औसतन 50 प्रतिशत की वृद्धि हुई है। एकमात्र क्षेत्र जहां नए बारकोड की मांग में कमी आई है - 40 प्रतिशत तक - जैतून का तेल उद्योग था। इसके विपरीत खाद्य और पेय उद्योग में इसी अवधि में 68 प्रतिशत की वृद्धि देखी गई।

यह एक और स्पष्ट संकेत है कि ग्रीस जैतून तेल उद्योग को विकसित करने में विफल रहा है - जो अद्वितीय स्वाद विशेषताओं, स्वास्थ्य लाभों और ग्रीक जैतून तेल के समृद्ध इतिहास पर आधारित है। यह विफलता इस वर्तमान आर्थिक संकट के सबसे हृदय विदारक पहलुओं में से एक है।

मैसेंजर की शूटिंग

पर मेरा आखिरी लेख डर है कि कम कीमतें गुणवत्ता को कैसे प्रभावित कर सकती हैं यूनानी लोग इस वर्ष जैतून के तेल का कुछ हद तक उपभोग करेंगे। कुछ लोगों ने अफसोस जताया कि समस्या की खुली जांच के परिणामस्वरूप जैतून तेल कंपनियों को सीधे तौर पर पैसे का नुकसान होगा। एक यूनानी वेबसाइट दावा किया कि उन्हें फोन कॉल और शिकायतें मिली हैं। यह उस प्रकार की अतिशयोक्ति है जो आज ग्रीस में जैतून तेल उद्योग की स्थिति को दर्शाती है।

तथ्य यह है कि, हमारे निर्यातित, उच्च-गुणवत्ता वाले ईवीओओ का 70-80 प्रतिशत थोक में इटालियंस और अन्य विदेशी खरीदारों को सबसे कम कीमतों पर बेचा जा रहा है। ग्रीक सरकार, जैतून तेल कंपनियों और ब्लॉगर्स को जिस प्रश्न का उत्तर देने की आवश्यकता है वह यह है: सीमित आपूर्ति की अवधि के दौरान कीमतें क्यों गिर रही हैं? मूल्य पूल के निचले भाग की इस दौड़ में हम अकेले नहीं हैं। एक और देश है जो मूल्य जोड़ने के लिए संघर्ष कर रहा है क्योंकि वह अपना तरल सोना थोक में कम कीमतों पर बेचता है: ट्यूनीशिया

इतालवी और स्पैनिश जैतून तेल कंपनियाँ फल-फूल रही हैं

इसके विपरीत, इतालवी जैतून तेल कंपनियाँ, जिन्हें अपनी प्रतिष्ठा पर कुछ वास्तविक कलंकों से जूझना पड़ा था, फल-फूल रही हैं। ईमानदार और मेहनती इतालवी जैतून तेल कंपनियां अतीत में और यहां तक ​​कि वर्तमान में भी मिलावट के कलंक के बावजूद फलने-फूलने में कामयाब रही हैं। वे इतने सफल हो गए हैं कि उन्हें अपने ऑर्डर भरने के लिए बड़ी मात्रा में ग्रीक या ट्यूनीशियाई ईवीओओ खरीदने के लिए मजबूर होना पड़ता है। स्पेन में निर्माता विपरीत परिस्थितियों से उबरकर वापस आये हैं और फल-फूल रहे हैं। यूनानी जैतून तेल उद्योग में क्या खराबी है?

आपसी कलह ग्रीस का असली कलंक है

अंतरराष्ट्रीय स्तर पर, ग्रीस को जैतून के पेड़ के शाश्वत प्रतीक के साथ आधुनिक सभ्यता के उद्गम स्थल के रूप में मान्यता प्राप्त है। यह ग्रह पर सर्वश्रेष्ठ ईवीओओ में से कुछ का घर है, लेकिन जैतून तेल विपणन और बिक्री लीडरबोर्ड के शीर्ष पर अपना उचित स्थान लेने में विफल रहा है। क्षेत्रीय अंदरूनी कलह और कुप्रबंधन, विफलताओं के लिए दोषी ठहराने के लिए बलि के बकरे की निरंतर खोज के साथ मिलकर वास्तविक कलंक है जिसे दूर करना कठिन होता जा रहा है। उन लोगों पर हमला करना जो यूनानी जैतून उत्पादकों के संघर्ष में उनका समर्थन कर रहे हैं, कोई भी अपनी जिम्मेदारियों से मुक्त नहीं होगा। जो कदम उठाने की जरूरत है उन्हें समझना मुश्किल नहीं है, लेकिन उनके लिए आत्म-बलिदान और अधिक सक्रिय दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है।

हेलेनिक पास्ट ग्लोरी

हमारी प्राचीन हेलेनिक संस्कृति जैतून और जैतून के तेल के लिए अंतिम अभियान है, जैसे एक विजयी ओलंपिक एथलीट को जंगली जैतून की टहनियों से बनी माला से ताज पहनाना। आधुनिक यूनानी राजनेताओं और उनके जैतून तेल उद्योग मित्रों ने महानता की इस विरासत को ले लिया है और इसे थोक में बेच रहे हैं। उन्हें सच्चा नेतृत्व दिखाने और ग्रीस में जैतून तेल क्षेत्र को संगठित करने और उत्थान करने के लिए अपनी शक्ति और प्रभाव का उपयोग करने की आवश्यकता है, न कि केवल अपने संकीर्ण व्यक्तिगत या क्षेत्रीय हितों के लिए। कई बार हमारी प्राचीन हेलेनिक संस्कृति का उपयोग उनके विपणन अभियानों में किया जाता है, लेकिन उनके कार्यों में नहीं। वे हमारी पिछली हेलेनिक संस्कृति के बारे में शेखी बघारते हैं, लेकिन सत्ता में बैठे लोग इसका उदाहरण देने में विफल रहते हैं।

ईसप की कहानियों में से एक से ली गई एक प्राचीन हेलेनिक कहावत है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"घमंडी एथलीट।” दंतकथा में, एक गौरवान्वित एथलीट दावा करता है कि अतीत में उसने रोड्स द्वीप पर प्रतियोगिता में रिकॉर्ड तोड़ने वाली लंबी छलांग लगाई थी। एक दर्शक ने उसे शेखी बघारने की चुनौती दी और मौके पर ही अपनी रिकॉर्ड तोड़ने वाली छलांग दोहराने की चुनौती दी: Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यहाँ रोड्स है, चलो तुम्हें यहाँ कूदते हुए देखते हैं!” (ιδού η ρόδος, ιδού και το πήδημα!)

ग्रीक जैतून के तेल का मूल्य बढ़ाने के नए तरीके

हाल ही में, ग्रीक वैज्ञानिकों ने ईवीओओ का उपयोग करके व्यक्तिगत फेनोलिक यौगिकों को सटीक रूप से मापने की एक विधि का आविष्कार किया नाभिकीय चुंबकीय अनुनाद (एनएमआर)। वे यह साबित करने के लिए नए उपकरण का उपयोग करने में सक्षम हैं कि क्यों हिप्पोक्रेट्स और डायोस्कोराइड्स जैसे प्राचीन डॉक्टरों ने जैतून के तेल को विविधता, खेती की विधि और फसल के समय से उत्पन्न कुछ बहुत ही विशिष्ट स्वास्थ्य लाभ प्रदान किए।

जैतून के तेल का रहस्य इसमें मौजूद विशिष्ट पॉलीफेनोल्स के प्रकार और मात्रा में है। ग्रीस में कई छोटी, रचनात्मक और स्वतंत्र जैतून मिलों ने अपने तरीकों को अपनाया है और अपने ईवीओओ को बहुत अधिक कीमतों पर बढ़ावा देने के लिए एनएमआर माप का प्रभावी ढंग से उपयोग किया है। पिछले दो वर्षों में, Olive Oil Times जैतून के तेल की स्वास्थ्यप्रदता को मापने की इस नई पद्धति पर रिपोर्टिंग के लिए काफी जगह समर्पित की है। हालाँकि, यूनानी सरकार और बड़ी जैतून तेल कंपनियों ने इसे अनदेखा कर दिया है या इसे दबाने की कोशिश की है।

अवसर बर्बाद

यदि ग्रीक सरकार और बड़ी जैतून तेल कंपनियों ने दो साल पहले एनएमआर का समर्थन किया होता, तो अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद (आईओसी) और यूरोपीय संघ ने पहले ही इसे माप की आधिकारिक विधि के रूप में स्वीकार कर लिया होता। विडम्बना यह है कि हाल ही में आई.ओ.सी नई विधियों के लिए अनुरोधित प्रस्तुतियाँ व्यक्तिगत पॉलीफेनोल्स को मापने के लिए - जैसे कि एनएमआर विधि कभी अस्तित्व में ही नहीं थी। यूनानी अधिकारियों और जैतून तेल कंपनियों ने दो साल बर्बाद कर दिए हैं।

एनएमआर के आविष्कार और आईओसी द्वारा इसके सत्यापन का उपयोग ग्रीक जैतून तेल उद्योग द्वारा वैश्विक विपणन अभियान में जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभों के साथ हमारे हेलेनिक पूर्वजों के प्रेम संबंध की पुष्टि के लिए किया जा सकता था। अंदरूनी कलह और दूरदर्शिता और रचनात्मकता की कमी ने ग्रीक जैतून तेल उद्योग को नुकसान पहुंचाया है और यही इसकी विफलता का असली कारण है।