विश्व स्वास्थ्य संगठन. ट्रांस फैट को ख़त्म करने की समय सीमा चूकने के लिए तैयार

विश्व स्वास्थ्य संगठन के लिए 2018 के अंत तक सभी ट्रांस वसा पर प्रतिबंध लगाने के लिए 2023 में घोषित अपनी वैश्विक पहल को हासिल करने का समय समाप्त होता जा रहा है।

डब्ल्यूएचओ के महानिदेशक टेड्रोस एडनोम घेबियस ने चेतावनी दी कि कई देशों ने प्रसंस्कृत भोजन से ट्रांस फैटी एसिड की सर्वव्यापी उपस्थिति को खत्म करने के लिए अभी तक नीतियां विकसित नहीं की हैं।

डब्ल्यूएचओ के अनुसार, सामान्य प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में ट्रांस वसा के कारण सालाना 500,000 मौतें होती हैं।

घेब्रेयसस ने नोट किया कि कैसे जल्दी अपनाने वालों ने कानून जो ट्रांस वसा पर प्रतिबंध लगाते हैंडेनमार्क जैसे देशों में हृदय रोग और घातक दिल के दौरे की घटनाओं में काफी कमी आई है।

घेब्रेयसस का उल्लेख किया गया है शोध हाल ही में प्रकाशित हुआ प्लस वन में, जिसमें 11 से 1991 तक डेनमार्क में ट्रांस-फैट से संबंधित मृत्यु दर में 2007 प्रतिशत की कमी पाई गई।

डब्ल्यूएचओ प्रमुख ने कहा कि ट्रांस फैट को आसानी से बदला जा सकता है पके हुए खाद्य पदार्थ, तलने का तेल, तले हुए खाद्य पदार्थ और मार्जरीन और वनस्पति घी सहित ठोस वसा।

घेब्रेयसस ने कहा कि उच्च-ओलिक वनस्पति तेल प्राथमिक विकल्प होना चाहिए क्योंकि वे हैं Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"स्वास्थ्यवर्धक, अधिक महंगा नहीं और स्वाद भी अच्छा।”

ट्रांस वसा को प्रतिस्थापित करने के बारे में डब्ल्यूएचओ के दस्तावेजों में, संगठन के लेखकों ने मुख्य विकल्पों में कैनोला और रेपसीड जैसे वनस्पति तेलों को सूचीबद्ध किया है, इसके बाद सूरजमुखी, मक्का और सोयाबीन का स्थान आता है।

उन्होंने बताया कि अन्य स्वास्थ्यप्रद तेल, जैसे कि जैतून का तेल, को वैश्विक स्तर पर उनके जितना कुशल प्रतिस्थापन नहीं माना जाता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उनकी सीमित उपलब्धता और उच्च लागत के कारण बड़े पैमाने पर उपयोग नहीं किया जाता है।

इंटरनेशनल ऑलिव काउंसिल के आंकड़ों के मुताबिक, वैश्विक जैतून तेल उत्पादन और खपत पिछले कुछ वर्षों में लगभग 3 मिलियन टन तक पहुंच गया है। हालाँकि ये आंकड़े पिछले छह दशकों में तीन गुना हो गए हैं, लेकिन ये वैश्विक वनस्पति तेल की मात्रा का केवल एक अंश दर्शाते हैं।

आर्थिक सहयोग और विकास संगठन (ओईसीडी) द्वारा जारी आंकड़े बताते हैं कि वैश्विक वनस्पति तेल की खपत लगभग 210 मिलियन टन तक पहुंच गई है और 246 तक 2029 मिलियन टन से अधिक होने का अनुमान है।

WHO के अनुसार, 100 से अधिक देश अभी भी अपने खाद्य आपूर्ति में ट्रांस वसा को हटाने या कम करने में विफल हो रहे हैं। परिणामस्वरूप, WHO का अनुमान है कि लगभग पाँच अरब लोग अभी भी ट्रांस वसा के हानिकारक प्रभावों के संपर्क में हैं।

कुछ देशों में कोई प्रगति नहीं हुई है जहां माना जाता है कि ट्रांस-वसा-प्रेरित हृदय रोग सबसे अधिक प्रभावित होता है: ऑस्ट्रेलिया, पाकिस्तान, ईरान, मिस्र, अजरबैजान, दक्षिण कोरिया, भूटान, नेपाल और इक्वाडोर।

WHO ने अपने सदस्य देशों को दो नीतिगत विकल्प प्रस्तावित किये हैं। पहला भोजन में ट्रांस वसा को प्रति 100 ग्राम कुल वसा में अधिकतम दो ग्राम तक सीमित करने पर केंद्रित है। दूसरा, आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेलों के उत्पादन या उपयोग पर प्रतिबंध लगाना है, जिन्हें ट्रांस वसा का सबसे प्रासंगिक स्रोत माना जाता है।

घेब्रेयसस ने संयुक्त राज्य खाद्य एवं औषधि प्रशासन के 2019 के फैसले की सराहना की, जिसने ट्रांस वसा को मानव स्वास्थ्य के लिए अत्यधिक जोखिम के रूप में लेबल किया, जिसने एक वास्तविक प्रतिबंध।

"आज तक, दुनिया की एक तिहाई से अधिक आबादी वाले 40 से अधिक देशों ने ट्रांस वसा पर डब्ल्यूएचओ की सर्वोत्तम अभ्यास नीतियों में से एक को लागू किया है, ”घेब्रेयेसस ने लिखा।

"अतिरिक्त 17 मिलियन लोगों के साथ 400 देश कम प्रतिबंधात्मक नीतियों का उपयोग कर रहे हैं, लेकिन अभी भी डब्ल्यूएचओ के अनुशंसित सर्वोत्तम प्रथाओं के पैकेज को लागू करने की दिशा में अच्छे रास्ते पर हैं, ”उन्होंने कहा।

हो रही प्रगति के बीच, घेब्रेयसस ने 2023 तक कोका-कोला कंपनी, यूनिलीवर, नेस्ले, मैकडॉनल्ड्स और फेरेरो सहित अपने सदस्यों के उत्पादों से ट्रांस वसा को खत्म करने के लिए अंतर्राष्ट्रीय खाद्य और पेय गठबंधन की प्रतिबद्धता पर प्रकाश डाला।

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