यूरोप ने खाद्य पदार्थों में ट्रांस वसा के उपयोग को सीमित कर दिया है

दो प्रतिशत से अधिक औद्योगिक ट्रांस वसा सामग्री वाले खाद्य पदार्थों को अब यूरोपीय संघ के बाजार में नहीं रखा जा सकता है, एक नए के अनुसार विनियमन यूरोपीय आयोग से.

ट्रांस वसा - या ट्रांस फैटी एसिड - कार्बन-कार्बन दोहरे बंधन वाले असंतृप्त वसा हैं। वे आम तौर पर आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत वनस्पति और मछली के तेल का उपोत्पाद होते हैं और स्वाभाविक रूप से डेयरी और कुछ गाय, बकरी और भेड़ के मांस जैसे भोजन में पाए जाते हैं।

"इन्हें व्यापक रूप से प्रति वजन के आधार पर आहार वसा के सबसे हानिकारक प्रकार और उनके हानिकारक प्रभाव के रूप में मान्यता प्राप्त है दिल की बीमारी अब कोई विवाद नहीं है,'' यूरोपियन हार्ट नेटवर्क (ईएचएन) ने एक लेख में लिखा है 2015 कागज.

ब्रुसेल्स स्थित संगठन के अनुसार, ट्रांस वसा से हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है उनसे मिलने वाली प्रत्येक दो प्रतिशत ऊर्जा खपत के लिए लगभग 25 प्रतिशत।

"दूसरे शब्दों में, प्रति दिन उपभोग किए जाने वाले प्रत्येक अतिरिक्त ग्राम ट्रांस फैटी एसिड से दिल का दौरा या हृदय रोग का खतरा लगभग पांच प्रतिशत बढ़ जाएगा, ”ईएचएन ने कहा।

आयोग विनियमन 2019/649 1 अप्रैल को लागू हुआ और यह प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले ट्रांस वसा वाले भोजन पर लागू नहीं होता है। नए उपाय मुख्य रूप से मार्जरीन, पैकेज्ड स्नैक फूड और पेस्ट्री को प्रभावित करेंगे।

यूरोपीय सार्वजनिक स्वास्थ्य गठबंधन (ईपीएचए) के अनुसार, नए विनियमन को 27-सदस्यीय ब्लॉक के लिए पहला कदम माना जाना चाहिए। यह उपाय आंशिक रूप से विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) का अनुपालन करता है प्रतिस्थापन पहल 2023 तक औद्योगिक रूप से उत्पादित ट्रांस वसा को खत्म करना।

"ट्रांस वसा का सेवन दुनिया भर में हर साल कोरोनरी हृदय रोग से लगभग 500,000 समय से पहले होने वाली मौतों के लिए जिम्मेदार है, ”डब्ल्यूएचओ ने कहा।

अस्सिटोलएसोसिएशन ऑफ इटालियन ऑलिव ऑयल इंडस्ट्री ने कहा कि नए विनियमन से उद्योग को नुकसान होने की संभावना नहीं है क्योंकि अधिकांश उत्पाद जिनमें जैतून का तेल होता है, जैसे कि कुछ सीज़निंग और सलाद ड्रेसिंग, पहले से ही दो प्रतिशत की सीमा से नीचे हैं।

"ये परिणाम स्व-विनियमन कोड का फल हैं जिसे एसिटोल ने यूरोपीय संघ के भीतर इस क्षेत्र के प्रमुख उत्पादकों को शामिल करते हुए बढ़ावा दिया है,'' एसिटोल के सीज़निंग विभाग के अध्यक्ष ग्यूसेप एलोका ने कहा, इल मैटिनो को बताया.

अपनी योजना में, WHO ने एक पूरा अध्याय भी समर्पित किया ट्रांस वसा विकल्प खाद्य उत्पादकों के लिए. सुप्रा-सरकारी संगठन ने कहा कि जैतून का तेल और मूंगफली का तेल इनमें से हैं स्वास्थ्यप्रद विकल्प लेकिन अधिक महंगे भी हैं। डब्ल्यूएचओ ने कहा कि उच्च-ओलिक रेपसीड, सोया या सूरजमुखी तेल कम स्वस्थ लेकिन अधिक किफायती विकल्प हैं।

यूरोपीय संघ के कई देश प्रसंस्कृत भोजन में ट्रांस वसा की उपस्थिति को सीमित करने के लिए विनियमन के साथ पहले ही आगे बढ़ चुके हैं।

इसी तरह की पहल कैलिफोर्निया, कनाडा में भी की गई है। न्यूयॉर्क, स्विट्जरलैंड और थाईलैंड।

जब ट्रांस वसा प्रतिस्थापन की बात आती है तो एशिया और अफ्रीका के कई देश पीछे रह जाते हैं।

• यूरोपीय सार्वजनिक स्वास्थ्य एलायंस
• लिपि न्यूट्रजेन
• यूरोपीय आयोग