थाइम-समृद्ध ईवीओओ डीएनए क्षति को रोकता है

लोगों के आहार में एंटीऑक्सीडेंट की स्थिति बढ़ाना कई बीमारियों के विकास और प्रगति को कम करने के लिए एक महत्वपूर्ण रणनीति है हृदवाहिनी रोग, कैंसर, मधुमेह, न्यूरोडीजेनेरेटिव स्थितियाँ और अन्य।

एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में फेनोलिक यौगिक (पीसी)। (ईवीओओ) अपनी एंटीऑक्सीडेंट स्थिति के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है, इन अणुओं का एक जैवउपलब्ध वास्तविक खाद्य स्रोत है जो अन्य अणुओं के ऑक्सीकरण को रोकता है, और इसे आसानी से किसी व्यक्ति के मानक दैनिक सेवन में जोड़ा जा सकता है। के खिलाफ संरक्षण ऑक्सीडेटिव तनाव बीमारी की रोकथाम के लिए फायदेमंद है.

में प्रकाशित एक यादृच्छिक डबल-ब्लाइंड अध्ययन कृषि और खाद्य रसायन पत्रिका, इसका उद्देश्य यह निर्धारित करना है कि क्या ईवीओओ को अपने स्वयं के फेनोलिक यौगिकों या थाइम जैसे अन्य खाद्य स्रोतों के साथ समृद्ध करने से ईवीओओ की जैवउपलब्धता में सुधार हो सकता है और इसके जैविक गुणों में वृद्धि हो सकती है। अध्ययन के लेखक सुझाव देते हैं, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ऑक्सीडेटिव क्षति से शरीर की कोशिकाओं और अणुओं जैसे डीएनए, प्रोटीन और लिपिड की सुरक्षा को एक लाभकारी शारीरिक प्रभाव माना जा सकता है।

इसकी जांच करने के लिए, अध्ययन ने दो कार्यात्मक ईवीओओ के प्रभाव को देखा, एक नमूना अपने स्वयं के पीसी से समृद्ध था, दूसरा नमूना अपने स्वयं के पीसी और थाइम पीसी दोनों से समृद्ध था। प्राथमिक परिणाम मूत्र, प्लाज्मा ऑक्सीकरण मार्कर और एरिथ्रोसाइट एंटीऑक्सीडेंट एंजाइमों द्वारा मापा गया ऑक्सीडेटिव तनाव का संरक्षण था, साथ ही मूत्र, प्लाज्मा और एरिथ्रोसाइट फेनोलिक मेटाबोलाइट्स का पता लगाना था। तैंतीस हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिक स्वयंसेवकों (कुल कोलेस्ट्रॉल> 200 मिलीग्राम/डीएल) को ईवीओओ 25/एमएल/दिन पर यादृच्छिक किया गया, ईवीओओ को 2.88 मिलीग्राम कुल फिनोल/दिन के साथ अपने स्वयं के पीसी से समृद्ध किया गया, या ईवीओओ को अपने स्वयं के पीसी और थाइम पीसी दोनों के साथ समृद्ध किया गया। 12.10 मिलीग्राम कुल फिनोल/दिन।

मूत्र ऑक्सीकरण बायोमार्कर 8‑OHdG को कई पोषण संबंधी अध्ययनों में डीएनए क्षति संकेतक के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया गया है क्योंकि यह डीएनए ऑक्सीडेटिव क्षति के बाद बनने वाला एक प्रमुख आधार है। 8‑OHdG में कमी EVOO 0.4 nM थी, EVOO PC‑2.0 nM से समृद्ध था, और EVOO PC और थाइम PC‑4.4 nM दोनों से समृद्ध था।

सभी जैतून तेल के नमूनों में उनकी पीसी सामग्री के अलावा समान घटक शामिल थे। अध्ययन में पाया गया कि EVOO अपने स्वयं के पीसी और थाइम पीसी दोनों से समृद्ध है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ऑक्सीडेटिव डीएनए क्षति के खिलाफ प्रमुख सुरक्षा प्रदान की। एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा एरिथ्रोसाइट्स में एंटीऑक्सीडेंट एंजाइमों की गतिविधि में भी दिखाई देती है... [वहां] मूत्र और एरिथ्रोसाइट्स दोनों में थाइम फेनोलिक मेटाबोलाइट्स में समानांतर वृद्धि पाई गई। इसलिए, हमारा डेटा, हाइपरलिपिडेमिक विषयों में जैतून के तेल की वास्तविक खुराक की निरंतर खपत के बाद, जैतून और थाइम पीसी के संयोजन के माध्यम से एंटीऑक्सीडेंट डीएनए कार्रवाई और एंटीऑक्सीडेंट एंजाइमेटिक प्रेरण के लिए सबूत का पहला स्तर प्रदान करता है।

इन प्रभावों के पीछे के तंत्र को स्पष्ट करने के लिए, जानवरों (20 विस्टार चूहों) में एक समानांतर प्रयोग किया गया था। लेखक बताते हैं, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह देखा गया है कि हाइड्रोक्सीटायरोसोल एनएफ-κबी सक्रियण के अवरोधक के रूप में कार्य करता है, जिससे मानव हेपेटोसेलुलर कार्सिनोमा कोशिकाओं में प्रसार और एपोप्टोसिस को बढ़ावा मिलता है। इसके अलावा, एनएफ-κबी सक्रियण को रोकने से आरओएस उत्पादन और लिपिड और डीएनए को ऑक्सीडेटिव क्षति कम हो जाती है।

हालाँकि, उनका यह भी सुझाव है कि अकेले थाइम पीसी अंतर्जात डीएनए क्षति को कम करने के लिए पर्याप्त हो सकता है, इसलिए इस क्षेत्र में आगे के अध्ययन की आवश्यकता है।

फिर भी, तथ्य यह है कि ईवीओओ को अपने स्वयं के पीसी से समृद्ध करने से 8‑ओएचडीजी पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, यह पर्याप्त सबूत प्रदान करता है कि ईवीओओ को समृद्ध करना, वास्तव में, किसी व्यक्ति के रोजमर्रा के आहार में एंटीऑक्सीडेंट के स्तर को बढ़ाने का एक उपयुक्त तरीका हो सकता है और इसलिए , रोग की व्यापकता को कम करें। यदि कुछ भी हो, तो यह निश्चित रूप से कुछ ऐसा है जो आगे की खोज के लायक है।

• कृषि और खाद्य रसायन पत्रिका