अत्यधिक सोडियम का सेवन चूहों में उच्च तनाव से जुड़ा हुआ है

सारांश

कार्डियोवैस्कुलर रिसर्च में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि सोडियम में उच्च आहार उच्च तनाव से जुड़ा हुआ है, उच्च नमक आहार पर चूहों में नियमित आहार पर रहने वालों की तुलना में तनाव हार्मोन में वृद्धि का अनुभव हुआ। शोधकर्ताओं को उम्मीद है कि ये निष्कर्ष नीति निर्माताओं और खाद्य निर्माताओं को कम सोडियम आहार को बढ़ावा देने के लिए प्रोत्साहित करेंगे, क्योंकि उच्च नमक का सेवन हृदय स्वास्थ्य के अलावा संज्ञानात्मक कार्य और व्यवहार पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

एक नया अध्ययन कार्डियोवास्कुलर रिसर्च में प्रकाशित उच्च सोडियम युक्त आहार को बढ़े हुए तनाव से जोड़ा गया है।

जबकि हृदय स्वास्थ्य पर उच्च सोडियम आहार के नकारात्मक प्रभाव अच्छी तरह से स्थापित हैं, एडिनबर्ग विश्वविद्यालय और इरास्मस विश्वविद्यालय रॉटरडैम के शोधकर्ताओं ने कहा कि उनका लक्ष्य संज्ञानात्मक कार्य और व्यवहार पर उच्च सोडियम खपत के कम अध्ययन किए गए प्रभावों की जांच करना था।

उन्होंने पाया कि जिन चूहों को अधिक नमक वाला आहार दिया गया, उनमें कम नमक वाला सामान्य आहार खाने वाले चूहों की तुलना में आराम और पर्यावरणीय तनाव हार्मोन में वृद्धि देखी गई।

इसके अलावा, उच्च नमक वाले आहार का सेवन करने वाले चूहों में अपने नियमित आहार का पालन करने वाले चूहों की तुलना में पर्यावरणीय तनावों के प्रति हार्मोनल प्रतिक्रिया दोगुनी थी।

शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि नमक का सेवन उन जीनों की गतिविधि को उत्तेजित करता है जो मस्तिष्क में प्रोटीन का उत्पादन करते हैं जो नियंत्रित करते हैं कि शरीर तनाव पर कैसे प्रतिक्रिया करता है।

दो सप्ताह तक उच्च नमक वाले आहार का पालन करने के बाद, उन्होंने चूहों में स्वाभाविक रूप से सक्रिय तनाव हार्मोन को दबाने की क्षमता में कमी का भी पता लगाया।

बदले में, तनाव हार्मोन को स्वाभाविक रूप से दबाने की इस कम क्षमता के परिणामस्वरूप हिप्पोकैम्पस, पूर्वकाल पिट्यूटरी और यकृत पर जोखिम बढ़ गया, जिसके बारे में शोधकर्ताओं ने अनुमान लगाया कि यह उच्च नमक के सेवन के दीर्घकालिक स्वास्थ्य परिणामों में योगदान कर सकता है।

शोधकर्ताओं को उम्मीद है कि इस अध्ययन के निष्कर्ष नीति निर्माताओं को कम सोडियम वाले आहार पर जोर देने और खाद्य निर्माताओं को सोडियम की मात्रा में कटौती करने के लिए प्रेरित करेंगे। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ.

वयस्कों के लिए अनुशंसित नमक का सेवन प्रतिदिन छह ग्राम से कम है। हालाँकि, कई लोग नियमित रूप से कम से कम नौ ग्राम का सेवन करते हैं।

जबकि क्लीवलैंड क्लिनिक, एक प्रमुख अनुसंधान और शिक्षण अस्पताल, टेबल जैतून को कम करने के लिए सोडियम सेवन कम करने की कोशिश करने वाले लोगों को सलाह देता है, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन इसकी सिफारिश करता है। भूमध्य आहार उन लोगों के लिए जो नमक का सेवन कम करना चाहते हैं।

"हम वही हैं जो हम खाते हैं, और यह समझना कि उच्च नमक वाला भोजन हमारे मानसिक स्वास्थ्य को कैसे बदलता है, भलाई में सुधार के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है,” एडिनबर्ग विश्वविद्यालय में रीनल फिजियोलॉजी के प्रोफेसर मैथ्यू बेली ने फूड नेविगेटर को बताया।

"हम जानते हैं कि बहुत अधिक नमक खाने से हमारे हृदय, रक्त वाहिकाओं और गुर्दे को नुकसान पहुंचता है।'' Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह अध्ययन हमें बताता है कि हमारे भोजन में उच्च नमक हमारे मस्तिष्क के तनाव को संभालने के तरीके को भी बदल देता है।

यह निर्धारित करने के लिए आगे के अध्ययन चल रहे हैं कि क्या उच्च नमक के सेवन से चिंता और आक्रामकता में वृद्धि सहित अन्य व्यवहारिक परिवर्तन हो सकते हैं।

• फूड नेविगेटर
• अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन
• क्लीवलैंड क्लिनिक