एक नया अध्ययन कार्डियोवास्कुलर रिसर्च में प्रकाशित उच्च सोडियम युक्त आहार को बढ़े हुए तनाव से जोड़ा गया है।
जबकि हृदय स्वास्थ्य पर उच्च सोडियम आहार के नकारात्मक प्रभाव अच्छी तरह से स्थापित हैं, एडिनबर्ग विश्वविद्यालय और इरास्मस विश्वविद्यालय रॉटरडैम के शोधकर्ताओं ने कहा कि उनका लक्ष्य संज्ञानात्मक कार्य और व्यवहार पर उच्च सोडियम खपत के कम अध्ययन किए गए प्रभावों की जांच करना था।
हम जानते हैं कि ज्यादा नमक खाने से हमारे दिल, रक्त वाहिकाओं और किडनी को नुकसान पहुंचता है। यह अध्ययन हमें यह नहीं बताता कि हमारे भोजन में उच्च नमक हमारे मस्तिष्क के तनाव से निपटने के तरीके को भी बदल देता है।- मैथ्यू बेली, रीनल फिजियोलॉजी प्रोफेसर, एडिनबर्ग विश्वविद्यालय
उन्होंने पाया कि जिन चूहों को अधिक नमक वाला आहार दिया गया, उनमें कम नमक वाला सामान्य आहार खाने वाले चूहों की तुलना में आराम और पर्यावरणीय तनाव हार्मोन में वृद्धि देखी गई।
इसके अलावा, उच्च नमक वाले आहार का सेवन करने वाले चूहों में अपने नियमित आहार का पालन करने वाले चूहों की तुलना में पर्यावरणीय तनावों के प्रति हार्मोनल प्रतिक्रिया दोगुनी थी।
यह भी देखें:स्वास्थ्य समाचारशोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि नमक का सेवन उन जीनों की गतिविधि को उत्तेजित करता है जो मस्तिष्क में प्रोटीन का उत्पादन करते हैं जो नियंत्रित करते हैं कि शरीर तनाव पर कैसे प्रतिक्रिया करता है।
दो सप्ताह तक उच्च नमक वाले आहार का पालन करने के बाद, उन्होंने चूहों में स्वाभाविक रूप से सक्रिय तनाव हार्मोन को दबाने की क्षमता में कमी का भी पता लगाया।
बदले में, तनाव हार्मोन को स्वाभाविक रूप से दबाने की इस कम क्षमता के परिणामस्वरूप हिप्पोकैम्पस, पूर्वकाल पिट्यूटरी और यकृत पर जोखिम बढ़ गया, जिसके बारे में शोधकर्ताओं ने अनुमान लगाया कि यह उच्च नमक के सेवन के दीर्घकालिक स्वास्थ्य परिणामों में योगदान कर सकता है।
शोधकर्ताओं को उम्मीद है कि इस अध्ययन के निष्कर्ष नीति निर्माताओं को कम सोडियम वाले आहार पर जोर देने और खाद्य निर्माताओं को सोडियम की मात्रा में कटौती करने के लिए प्रेरित करेंगे। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ.
वयस्कों के लिए अनुशंसित नमक का सेवन प्रतिदिन छह ग्राम से कम है। हालाँकि, कई लोग नियमित रूप से कम से कम नौ ग्राम का सेवन करते हैं।
जबकि क्लीवलैंड क्लिनिक, एक प्रमुख अनुसंधान और शिक्षण अस्पताल, टेबल जैतून को कम करने के लिए सोडियम सेवन कम करने की कोशिश करने वाले लोगों को सलाह देता है, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन इसकी सिफारिश करता है। भूमध्य आहार उन लोगों के लिए जो नमक का सेवन कम करना चाहते हैं।
"हम वही हैं जो हम खाते हैं, और यह समझना कि उच्च नमक वाला भोजन हमारे मानसिक स्वास्थ्य को कैसे बदलता है, भलाई में सुधार के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है,” एडिनबर्ग विश्वविद्यालय में रीनल फिजियोलॉजी के प्रोफेसर मैथ्यू बेली ने फूड नेविगेटर को बताया।
"हम जानते हैं कि बहुत अधिक नमक खाने से हमारे हृदय, रक्त वाहिकाओं और गुर्दे को नुकसान पहुंचता है।'' Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह अध्ययन हमें बताता है कि हमारे भोजन में उच्च नमक हमारे मस्तिष्क के तनाव को संभालने के तरीके को भी बदल देता है।
यह निर्धारित करने के लिए आगे के अध्ययन चल रहे हैं कि क्या उच्च नमक के सेवन से चिंता और आक्रामकता में वृद्धि सहित अन्य व्यवहारिक परिवर्तन हो सकते हैं।
इस पर और लेख: आहार, स्वास्थ्य, जैतून का तेल अनुसंधान
सितम्बर 13, 2023
मशीन लर्निंग एल्गोरिदम का उपयोग करके, शोधकर्ताओं ने अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में दस यौगिकों की पहचान की जो मनोभ्रंश के लिए फार्मास्युटिकल उपचार की तरह काम करते हैं।
मार्च 10, 2024
मिलावटी जैतून के तेल का पता लगाने के लिए शोधकर्ता अल्ट्रासाउंड का उपयोग करते हैं
वे अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में कम से कम एक प्रतिशत सूरजमुखी या परिष्कृत जैतून के तेल की मिलावट का पता लगा सकते हैं।
अक्टूबर 11, 2023
कैलिफ़ोर्निया में वायु प्रदूषण जैतून के तेल की गुणवत्ता को कैसे प्रभावित करता है
निर्माता और शोधकर्ता स्थानीय जैतून तेल उद्योग पर जंगल की आग के धुएं और वायु प्रदूषण के प्रभाव पर विचार कर रहे हैं।
जुलाई। 25, 2023
अध्ययन से पता चलता है कि मरीज़ टेलीहेल्थ के माध्यम से पोषण संबंधी मार्गदर्शन पर प्रतिक्रिया देते हैं
टेलीहेल्थ के माध्यम से हस्तक्षेप आहार और जीवनशैली में बदलाव को बनाए रखने में आमने-सामने की देखभाल को सकारात्मक रूप से पूरक कर सकता है।
मई। 1, 2023
शोधकर्ताओं ने जैतून के तेल में पॉलीफेनोल सामग्री निर्धारित करने का सरल तरीका विकसित किया है
नई विधि एक नमूने में पॉलीफेनोल्स निर्धारित करने के लिए लेजर-उत्कीर्ण कागज और एक स्मार्टफोन का उपयोग करती है।
अक्टूबर 31, 2023
अध्ययन से पता चलता है कि मेड आहार पीटीएसडी के लक्षणों को कम करता है
जबकि शोधकर्ताओं ने कहा कि और अधिक काम करने की जरूरत है, उनका मानना है कि वे अभिघातज के बाद के तनाव विकार वाले व्यक्तियों के लिए आहार संबंधी सिफारिशें प्रदान करने में सक्षम होने के करीब हैं।
दिसम्बर 5, 2023
ईयू परियोजना का लक्ष्य प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के साथ समान अवसर प्रदान करना है
MedDiet4All परियोजना भूमध्यसागरीय आहार के लाभों को बढ़ावा देती है और अल्ट्रा-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभावों के बारे में बताती है।
जुलाई। 19, 2023
कैलिफोर्निया में शोधकर्ताओं ने ऑलिव फ्रूट फ्लाई के लिए नए समाधानों का परीक्षण किया
कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के शोधकर्ता जैतून फल मक्खियों को नियंत्रित करने में प्रभावकारिता के लिए कीटनाशक उत्पादों की एक श्रृंखला का परीक्षण कर रहे हैं।