ईवीओओ पॉलीफेनोल्स हृदय रोग में प्लेटलेट एकत्रीकरण के खिलाफ सुरक्षा प्रदान कर सकते हैं

शोधकर्ता अब मानते हैं कि हृदय रोग (सीवीडी) शरीर में निम्न-श्रेणी की पुरानी सूजन की स्थिति से सक्रिय और संचालित होता है। ऐसा माना जाता है कि सूजन के परिणामस्वरूप, सीवीडी की शुरुआत प्लेटलेट-निर्भर प्रक्रियाओं से होती है।

प्लेटलेट एकत्रीकरण एक ऐसी प्रक्रिया है जिसके तहत रक्त प्लेटलेट्स (कोशिकाएं) शरीर में चोट लगने पर थक्के बनाने के लिए एक-दूसरे से चिपक जाते हैं। प्लेटलेट एकत्रीकरण संवहनी चोट वाले स्थानों पर भी होता है। उदाहरण के लिए, धमनियों में चोट और सूजन की प्रतिक्रिया में। सीवीडी के संबंध में, प्लेटलेट एकत्रीकरण को कम करना महत्वपूर्ण है क्योंकि इसके परिणामस्वरूप असामान्य थक्के बन सकते हैं जिससे दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा बढ़ सकता है।
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ऑक्सीलिपिन का उत्पादन ऑक्सीजन युक्त लिपिड से संबंधित है - ईकोसैनोइड्स जैसे प्रोस्टाग्लैंडिंस (साइक्लोऑक्सीजिनेज‑1 (सीओएक्स‑1) और साइक्लोऑक्सीजिनेज‑2 (सीओएक्स‑2) और ल्यूकोट्रिएन - शरीर में सूजन के कारण होने वाली प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं सहित प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं को व्यवस्थित और विनियमित करने में शामिल होते हैं।

एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल (ईवीओओ) में 36 से अधिक होता है फेनोलिक यौगिक. हालाँकि EVOO में सभी फेनोलिक यौगिक ज्ञात हैं लाभकारी प्रभावकैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, डेविस और अमेरिकी कृषि विभाग के सहयोग से गैया और कैप्टन वासिलिस फाउंडेशन द्वारा सह-प्रायोजित एक हालिया अध्ययन से पता चलता है कि ईवीओओ द्वारा प्रदान किए जाने वाले स्वास्थ्य लाभ प्रत्येक प्रकार और गुणों से प्रभावित हो सकते हैं। व्यक्तिगत EVOO किस्म प्रदान करती है।

अध्ययन में, उच्च गुणवत्ता वाले नमूनों की पहचान करने के लिए विशिष्ट ईवीओओ नमूनों की जांच की गई ओलियोकैंथल, ओलेसीन, ओलेयूरोपीनाग्लाइकॉन और लिगस्ट्रोसाइडएग्लकॉन पॉलीफेनोल्स।

EVOO नमूने सुपरमार्केट रेंज से चुने गए थे और चुने गए अंतिम नमूने शामिल थे Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कैलिफ़ोर्निया में एक सुपरमार्केट से प्राप्त भूमध्यसागरीय मूल का तेल (ऑयल ए), कैलिफ़ोर्निया से कॉर्टो कंपनी द्वारा प्रदान किया गया अर्बेक्विना किस्म का तेल (ऑयल बी), और कलामाता, ग्रीस से कोरोनिकी किस्म का तेल (ऑयल सी)। सभी तेल कुल पॉलीफेनॉल सामग्री में मेल खाते थे लेकिन उनमें ओलेओकैंथल, ओलेसीन और टायरोसोल के अलग-अलग स्तर थे। तेल ए में टायरोसोल अधिक है, तेल बी में ओलेसीन अधिक है, और तेल सी में ओलेओकैंथल अधिक है।

नौ स्वस्थ पुरुषों ने यादृच्छिक, अंधा, नियंत्रित क्रॉसओवर डिज़ाइन अध्ययन में भाग लिया और उन्हें लगातार तीन यात्राओं पर तीन ईवीओओ नमूनों में से 40 एमएल का उपभोग करने का निर्देश दिया गया, चौथी यात्रा पर इबुप्रोफेन (400 मिलीग्राम) का नियंत्रण नमूना प्रदान किया गया।

EVOO नमूनों या इबुप्रोफेन के सेवन से तुरंत पहले और दो घंटे बाद रक्त के नमूने एकत्र किए गए। प्लेटलेट-समृद्ध रक्त के नमूनों को उत्तेजित किया गया और एग्रीगोमेट्री के अधीन किया गया और प्लेटलेट प्रतिक्रियाओं और COX-निर्भर ऑक्सीलिपिंस की कमी के लिए विश्लेषण किया गया।

नतीजे बताते हैं कि तेल बी, सी और इबुप्रोफेन प्लेटलेट एकत्रीकरण को कम करते हैं। ऑक्सीलिपिन सांद्रता को उल्लेखनीय रूप से कम करने के लिए इबुप्रोफेन एकमात्र हस्तक्षेप था। कुल फेनोलिक सामग्री रुचिकर होने के बजाय, लेखकों ने निष्कर्ष निकाला है कि ईवीओओ की फेनोलिक संरचना कोलेजन-उत्तेजित प्लेटलेट गतिविधि को प्रभावित करती है।

प्लेटलेट एकत्रीकरण और ऑक्सीलिपिन उत्पादन में अवरोध ओलेओकैंथल, ओलेसीन और टायरोसोल प्रति मिलीग्राम/किग्रा वजन की खपत खुराक से संबंधित है। हालाँकि, तेल सी में प्लेटलेट एकत्रीकरण और ऑक्सीलिपिन दोनों महत्वपूर्ण रूप से सहसंबद्ध थे, जो अन्य तेलों के मामले में नहीं था और यह दर्शाता है कि ओलियोकैंथल अन्य तेलों की तुलना में प्लेटलेट एकत्रीकरण को अधिक महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है, जबकि ओलियसिन ऑक्सीलिपिन उत्पादन का अधिक शक्तिशाली प्रभावकारक प्रतीत होता है।

इसलिए, जबकि ओलेओकैंथल का सबसे बड़ा प्रभाव प्रतीत होता है, ओलेसीन और टायरोसोल कम शक्तिशाली तरीके से प्रभाव में योगदान करते हैं।

पिछले अध्ययनों से पता चला है कि ओलियोकैंथल शरीर में एनएसएआईडी इबुप्रोफेन के समान ही सूजन-रोधी प्रतिक्रिया प्रदर्शित करता है, जो लगभग 10 प्रतिशत क्षमता पर गैर-स्टेरायडल एंटी-इंफ्लेमेटरी के समान ही कार्य करता है। ओलियोकैंथल को खुराक पर निर्भर तरीके से COX‑1 और COX‑2 दोनों सूजन एंजाइमों को रोककर सूजन संबंधी कैस्केड को रोकने में सक्षम दिखाया गया है।

लेकिन दिलचस्प बात यह है कि इस नए अध्ययन से पता चलता है कि प्लेटलेट एकत्रीकरण पर EVOO के प्रभाव का COX निषेध से कोई संबंध नहीं है, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"संभवतः कैल्शियम एकत्रीकरण या भौतिक एकत्रीकरण प्रक्रिया की नाकाबंदी से जुड़े अपस्ट्रीम प्रभाव का सुझाव दिया गया है।

शोधकर्ताओं का सुझाव है कि अब हमें इन निष्कर्षों की पुष्टि करने और विचार करने के लिए इस क्षेत्र में और शोध की आवश्यकता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इष्टतम खुराक निर्धारित करने के लिए समय पाठ्यक्रम, खुराक-प्रतिक्रिया, और स्रोत तेलों की एक बड़ी विविधता।

• आणविक विज्ञान के अंतर्राष्ट्रीय जर्नल


• गैया और कैप्टन वासिलिस फाउंडेशन