जैतून के तेल को वर्गीकृत करने के लिए शोधकर्ता ऑप्टिकल स्पेक्ट्रोस्कोपी का उपयोग करते हैं

आंदालुसिया का AINIA प्रौद्योगिकी केंद्र ने जैतून के तेल को तुरंत और गैर-आक्रामक रूप से वर्गीकृत करने के लिए एक नई विधि बनाई है। ऑप्टिकल स्पेक्ट्रोस्कोपी, या वीआईएस/एनआईआर का उपयोग करके, यह पहचान सकता है कि कोई तेल एक्स्ट्रा वर्जिन, वर्जिन है या नहीं लैम्पांटे.

यह एक परीक्षण के माध्यम से ऐसा करता है, जो कुछ ही सेकंड में पूरा हो जाता है, जो तेल का पूर्ण वर्णक्रमीय फिंगरप्रिंट प्रदान कर सकता है, जिससे कुल अम्लता, पेरोक्साइड सूचकांक जैसे विभिन्न गुणवत्ता संकेतकों पर डेटा तैयार किया जा सकता है। polyphenols, ऑक्सीडेटिव स्थिरता, और बहुत कुछ।

AINIA के इंस्ट्रुमेंटेशन और ऑटोमेशन विभाग से लोरेंजो सेरवेरा ने समझाया Olive Oil Times, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह दृश्यमान और निकट-अवरक्त (विद्युत चुम्बकीय स्पेक्ट्रम का हिस्सा) में जैतून के तेल के वर्णक्रमीय फिंगरप्रिंट का विश्लेषण करता है क्योंकि तेल अपनी संरचना और गुणवत्ता के आधार पर अवरक्त प्रकाश को अलग तरीके से अवशोषित करता है।

इस तरह के परीक्षण को विभिन्न नियंत्रण बिंदुओं पर पूरा किया जा सकता है, जिससे जैतून के तेल को उसकी विभिन्न विशेषताओं के आधार पर संग्रहीत किया जा सकता है, जिससे तेल की गुणवत्ता, पहचान और पता लगाने की क्षमता बनी रहती है। अंततः, यह उत्पादकों और प्रयोगशालाओं को उत्पादन को अधिकतम करने और त्रुटि और आर्थिक नुकसान के लिए कम जगह छोड़ने की अनुमति देगा।

सेरवेरा ने कहा, परीक्षण विधि कब उपयोग के लिए उपलब्ध होगी, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह अभी भी एक व्यावसायिक उत्पाद के रूप में तैयार नहीं है, लेकिन हम आवश्यक कदम उठा रहे हैं ताकि यह बाजार तक पहुंच सके।”

परीक्षण विधि की कल्पना AINIA द्वारा स्पैनिश नेशनल रिसर्च काउंसिल (CSIC) रिकुपेरा 2020 परियोजना के हिस्से के रूप में की गई थी। AINIA अंडालूसिया के कृषि क्षेत्र को लाभ पहुंचाने वाली प्रौद्योगिकी और नवाचार विकसित करने के लिए लगभग 40 अन्य जांच समूहों के साथ सहयोग कर रहा है।