शोधकर्ताओं ने जैतून तेल धोखाधड़ी के मुख्य प्रकारों की पहचान की, समाधान प्रस्तावित किया

कई यूरोपीय विश्वविद्यालयों और संस्थानों के शोधकर्ताओं ने एक संयुक्त समीक्षा में कहा कि अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल के उच्च आर्थिक मूल्य और एक स्वस्थ उत्पाद के रूप में प्रशंसा ने इसे धोखाधड़ी का एक लोकप्रिय लक्ष्य बना दिया है।

मछली, दूध, मांस, अनाज, शहद, कॉफी, शराब और मसालों सहित अन्य खाद्य उत्पादों के साथ, जैतून का तेल अक्सर यूरोपीय संघ में विभिन्न अवैध प्रथाओं का लक्ष्य होता है।

शोधकर्ताओं ने उभरते रुझानों की समीक्षा की जैतून का तेल धोखाधड़ी यूरोपीय आयोग के हिस्से के रूप में यूरोपीय संघ और अन्य देशों में ओलियम कार्यक्रम.

शोधकर्ताओं ने संयुक्त अनुसंधान केंद्र (जेआरसी), यूरोपीय आयोग की आंतरिक वैज्ञानिक सेवा और यूरोपीय संघ के आरएएसएफएफ प्रणाली जैसे कई खाद्य धोखाधड़ी डेटाबेस से डेटा एकत्र किया। उन्होंने पेशेवरों और जैतून तेल क्षेत्र के अन्य सदस्यों को भी सर्वेक्षण भेजा।

सितंबर 2016 और दिसंबर 2019 के बीच, जेआरसी ने वैश्विक जैतून तेल उद्योग में धोखाधड़ी के 32 मामले दर्ज किए।

• सोलह मामलों में अन्य तेलों के साथ जैतून के तेल का प्रतिस्थापन शामिल था।
• ग्यारह मामले जैतून के तेल की गलत लेबलिंग से संबंधित हैं।
• चार मामलों में भौगोलिक संकेतक का गलत उपयोग शामिल था।
• पाँच मामले नकली उत्पादों के वितरण से संबंधित थे।
• छह जैतून के तेल को अन्य तेलों या निम्न ग्रेड के साथ पतला करने से संबंधित हैं।
• एक मामला चोरी का था.

32 में से - मामले यूरोप में हुए। सबसे आम उल्लंघन प्रथाओं में वर्जिन जैतून के तेल को अतिरिक्त वर्जिन के रूप में विपणन करना और मिश्रित जैतून और वनस्पति तेलों को शुद्ध जैतून के तेल के रूप में बेचना शामिल था।

शोधकर्ताओं ने यह भी स्पष्ट किया कि दर्ज मामलों की संख्या धोखाधड़ी की वास्तविक घटनाओं से अधिक थी क्योंकि एक घटना उल्लंघन की दो अलग-अलग श्रेणियों से संबंधित हो सकती है। उदाहरण के लिए, अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के रूप में बेचे जाने वाले बीज के तेल को गलत लेबलिंग और प्रतिस्थापन धोखाधड़ी दोनों के मामले में गिना जाता है।

यूरोपीय संघ के बाहर के देशों में, जैतून तेल धोखाधड़ी में आमतौर पर तेलों को पतला करना और प्रतिस्थापन करना शामिल होता है। उदाहरण के लिए, ब्राज़ील में लैम्पांटे या सोयाबीन तेल के साथ जैतून का तेल मिलाना यह सबसे आम कपटपूर्ण व्यवहार था।

रिपोर्ट द्वारा पहचाने गए धोखाधड़ी के अन्य उदाहरणों में 2017 की एक घटना शामिल है जिसमें डेनिश सुपरमार्केट में बेचे गए 35 अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के नमूने में से केवल छह अतिरिक्त कुंवारी थे।

दूसरी ओर, ग्रीस में पुलिस ने सात लोगों को गिरफ्तार किया और उन पर सूरजमुखी के तेल में हरा रंग मिलाने और इसे जैतून के तेल के रूप में विपणन करने का आरोप लगाया।

स्पेन में, दुनिया के सबसे बड़ी जैतून तेल सहकारी संस्था पर जुर्माना लगाया गया 2018 में ट्यूनीशिया से आयातित जैतून के तेल पर टैरिफ का भुगतान करने में विफल रहने के कारण, जिसे बाद में कम गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के साथ मिश्रित किया गया और वर्जिन जैतून के तेल के रूप में संयुक्त राज्य अमेरिका में निर्यात किया गया।

उसी वर्ष, 28 सदस्य देशों, स्विट्जरलैंड, नॉर्वे और आइसलैंड में सक्रिय यूरोपीय संघ के खाद्य धोखाधड़ी नेटवर्क के सदस्यों को संबोधित एक प्रश्नावली में जैतून के तेल क्षेत्र में आम और उभरती धोखाधड़ी की घटनाओं के बारे में जानकारी मांगी गई थी।

प्रतिक्रियाओं से पता चला कि पिछले 12 महीनों के दौरान आठ देशों में कोई धोखाधड़ी का मामला दर्ज नहीं किया गया था।

बाकी देशों में, सबसे अधिक रिपोर्ट की गई धोखाधड़ी की प्रथाओं में कम गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के साथ वर्जिन या अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल का मिश्रण या विपणन शामिल है। जैतून के तेल को रिफाइंड और नरम दुर्गन्ध वाले तेलों के साथ मिलाने के मामले कम सामने आए हैं।

शोधकर्ताओं ने कहा कि धोखाधड़ी की भ्रामक प्रकृति के अलावा, जब जैतून का तेल वनस्पति तेलों के साथ मिलाया जाता है, तो उपभोक्ताओं के लिए शायद ही कभी कोई स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं होती हैं।

हालाँकि, ऐसे मामले सामने आए हैं - विशेष रूप से, 1981 में स्पेनिश विषाक्त तेल सिंड्रोम - जब गैर-खाद्य रेपसीड तेल को खाद्य रेपसीड तेल या जैतून के तेल के रूप में बेचा गया था। गैर-खाद्य रेपसीड तेल का सेवन करने से लगभग 20,000 लोगों की मस्कुलोस्केलेटल स्थिति गंभीर हो गई और इसके परिणामस्वरूप 300 लोगों की मृत्यु हो गई।

शोधकर्ताओं द्वारा पहचाने गए जैतून तेल धोखाधड़ी के मुख्य कारकों में से एक अतिरिक्त कुंवारी और कुंवारी जैतून के तेल और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के बीच मौजूदा मूल्य अंतर है, जो उनके मूल स्थान पर निर्भर करता है।

रिपोर्ट में पहचाना गया एक अन्य कारक यूरोपीय संघ में उत्पादित वर्जिन और लैम्पेंटे जैतून के तेल की अपेक्षाकृत उच्च गुणवत्ता है, जिससे उन्हें अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल के साथ मिश्रण करना और अतिरिक्त वर्जिन के रूप में बहुत लाभप्रद रूप से बेचना आसान हो जाता है।

शोधकर्ताओं ने इस बात पर भी जोर दिया कि जैतून के तेल क्षेत्र में धोखाधड़ी के मामलों के बावजूद, यूरोपीय संघ के मौजूदा नियामक और नियंत्रण ढांचे के परिणामों में काफी सुधार हुआ है। जैतून तेल की गुणवत्ता और इसे उपभोक्ताओं को सूचित करने की आवश्यकता है।

"ध्यान के स्तर और अनुरूपता जांच के संदर्भ में उच्च अनुरोध ने पिछले 30 वर्षों में बाजार में बेचे जाने वाले जैतून के तेल की गुणवत्ता में सुधार किया है, ”बोलोग्ना विश्वविद्यालय के कृषि और खाद्य विज्ञान विभाग के एक शोधकर्ता एनरिको वल्ली ने कहा। बताया Olive Oil Times.

"दूसरी ओर, इस वैज्ञानिक लेख में उजागर किए गए परिणाम, प्रश्नावली द्वारा प्राप्त प्रतिक्रियाओं के साथ पार किए गए, संकेत देते हैं कि जैतून के तेल की गुणवत्ता और प्रामाणिकता की बेहतर गारंटी के लिए, अनुरूपता जांच में सुधार करने, असहमति के मामलों को कम करने की अभी भी आवश्यकता है। वर्गीकरण, विकास में सुधार मजबूत विश्लेषणात्मक तरीके और सहायक स्क्रीनिंग टूल, धोखेबाजों से एक कदम आगे रहने की कोशिश में, ”उन्होंने कहा।

शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि जैतून के तेल की गुणवत्ता और प्रामाणिकता को बेहतर ढंग से सुरक्षित करने के लिए, यूरोपीय संघ, अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद और अन्य नियामक संस्थाओं को सहयोग करना चाहिए अधिक क़रीबी।

रिपोर्ट में सिफारिश की गई है कि वे संवेदी और वाद्य डेटा को एक साथ लाने और दक्षता और सहयोग बढ़ाने के लिए एक संयुक्त रणनीति आगे बढ़ाएँ। संवेदी पैनल.

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