स्पैनिश निर्माता न्यूट्री-स्कोर पर चिंताओं के समूह में शामिल हुए

RSI न्यूट्री-स्कोर जैसे-जैसे देश में इसकी औपचारिक शुरूआत नजदीक आ रही है, खाद्य लेबलिंग प्रणाली की स्पेनिश जैतून तेल उद्योग और सरकारी अधिकारियों द्वारा कड़ी जांच की जा रही है।

2021 के पहले कुछ महीनों में सिस्टम को खाद्य श्रृंखला में एकीकृत करने की योजना के साथ, वर्जिन ऑलिव ऑयल का राष्ट्रीय क्षेत्रीय एक साथ उत्पत्ति का संरक्षित पदनाम ने फ़्रेंच FOPL (फ़्रंट-ऑफ़-पैक लेबल) की भारी आलोचना की है।

स्पेन ऐसी पोषण वर्गीकरण प्रणाली की अनुमति नहीं दे सकता जो उपभोक्ता को गुमराह करती हो। यह एक पूर्ण घोटाला है.- एनरिक डलमऊ और जोस मैनुअल बाजो, पीडीओ वर्जिन ऑलिव ऑयल के राष्ट्रीय क्षेत्रीय

कैटलन समाचार एजेंसी, ला वानगार्डिया के अनुसार, स्पेनिश खाद्य सुरक्षा एजेंसी, एसेन के साथ एक बैठक में, न्यूट्री-स्कोर नामक क्षेत्रीय के अध्यक्ष और कार्यकारी सचिव Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अधूरा, भ्रामक और, इस तरह, झूठा।

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एनरिक डलमऊ और जोस मैनुअल बाजो ने कहा कि असंख्य स्वास्थ्य सुविधाएं एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की मात्रा को न्यूट्री-स्कोर द्वारा ध्यान में नहीं रखा जाता है, जो सभी खाद्य पदार्थों को ए से ई तक एक अक्षर और संबंधित रंग ग्रेड के साथ वर्गीकृत करता है (ए सबसे स्वस्थ है, ई सबसे कम स्वस्थ है)।

स्कोर की गणना करते समय सात अलग-अलग मापदंडों - फल, सब्जियां और नट्स, फाइबर, प्रोटीन, कैलोरी, चीनी, वसा और सोडियम प्रति 100 ग्राम या प्रति लीटर भोजन की सामग्री को ध्यान में रखा जाता है।

"सरकार ऐसे आक्रोश के पीछे अपना हाथ नहीं डाल सकती जो देश के सबसे प्रतिष्ठित कृषि-खाद्य उत्पादों में से एक की छवि और प्रतिष्ठा को अपूरणीय क्षति पहुंचाएगा। भूमध्य आहारपीडीओ निर्माता संगठन ने कहा।

समाचार पत्र एल पेस द्वारा दिए गए बयानों में, डलमऊ और बाजो ने न्यूट्री-स्कोर द्वारा जैतून के तेल को वर्गीकृत करने के तरीके की और आलोचना की।

"यहां तक कि जैतून के तेल को रेपसीड तेल सहित बीज तेल के समान स्तर पर मानना भी उपभोक्ताओं के खिलाफ पूरी तरह से धोखाधड़ी है,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"स्पेन ऐसी पोषण वर्गीकरण प्रणाली की अनुमति नहीं दे सकता जो उपभोक्ता को गुमराह करती हो। यह एक पूर्ण घोटाला है।"

पेरिस विश्वविद्यालय में पोषण के प्रोफेसर और न्यूट्री-स्कोर तैयार करने वाली टीम के प्रमुख सर्ज हर्कबर्ग के अनुसार, एफओपीएल का उद्देश्य एक ही श्रेणी के खाद्य पदार्थों के पोषण गुणों की तुलना करना है। उनका कहना है कि यह उपभोक्ताओं द्वारा अपने खरीदारी विकल्पों में उपयोग किया जाने वाला एकमात्र कारक नहीं है।

"[जैतून के तेल के लिए सी] अतिरिक्त वसा और यहां तक कि वनस्पति तेलों के लिए सर्वोत्तम संभव स्कोर है," उन्होंने बताया Olive Oil Times में जुलाई 2020 साक्षात्कार. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सार्वजनिक स्वास्थ्य सिफ़ारिशें बिना किसी सीमा के जैतून तेल का सेवन करने का सुझाव नहीं देती हैं, लेकिन वे उपभोक्ताओं को अन्य वनस्पति तेलों और विशेष रूप से पशु वसा की तुलना में इसे पसंद करने के लिए प्रोत्साहित करती हैं।

न्यूट्री-स्कोर के समर्थकों ने यह भी तर्क दिया है कि वर्गीकरण पत्थर पर आधारित नहीं हैं। उदाहरण के लिए, जैतून के तेल को मूल रूप से न्यूट्री-स्कोर द्वारा डी के साथ वर्गीकृत किया गया था, इसकी वसा सामग्री की गुणवत्ता के बाद इसे सी तक संशोधित किया गया था - संतृप्त फैटी एसिड के विपरीत मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड - को ध्यान में रखा गया था।

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इस प्रयोजन के लिए, स्पेन के स्वास्थ्य, उपभोग और समाज कल्याण मंत्रालय ने भविष्य में होने वाले बदलावों से इंकार नहीं किया है, जिन पर देशों द्वारा आयोजित आवधिक बैठकों के दौरान विचार किया जाएगा। न्यूट्री-स्कोर पहले ही अपनाया जा चुका है.

"एक वैज्ञानिक समिति बनाने का विचार है जो उपलब्ध वैज्ञानिक प्रमाणों के आधार पर भविष्य के वर्गीकरणों और संशोधनों को अपनाएगी, ”मंत्रालय ने कहा, यह कहते हुए कि परिवर्तन केवल वैज्ञानिक ज्ञान के आधार पर किए जा सकते हैं और Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"किसी एक देश के हित में कोई निर्णय नहीं लिया जा सकता।”

हालाँकि, मंत्रालय के सभी विशेषज्ञ इस बारे में सहमत नहीं हैं न्यूट्री-स्कोर की प्रभावकारिता. एसान वैज्ञानिक आयोग की अध्यक्ष मोंटाना कैमारा ने कहा कि वह न्यूट्री-स्कोर को एक Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"भ्रमित करने वाली” प्रणाली।

स्थानीय कृषि पत्रिका एग्रोडियारियो के अनुसार, कैमारा ने कहा कि न्यूट्री-स्कोर Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसका उद्देश्य सरल बनाना है, लेकिन वास्तव में इसे समझना आसान नहीं है” क्योंकि उपभोक्ता Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कोई सोच सकता है कि [न्यूट्री-स्कोर] उन्हें फल और अनाज, या मांस-आधारित उत्पादों की तुलना फलियों से करने की अनुमति देता है, लेकिन ऐसा नहीं है, क्योंकि इसका अर्थ केवल तभी है जब इसका उपयोग समान खाद्य श्रेणी से संबंधित उत्पादों की तुलना करने के लिए किया जाता है।

जुआन रेवेंगा, सैन जॉर्ज विश्वविद्यालय के एक प्रोफेसर, स्पेनिश पोषण अकादमी के सदस्य और स्पेनिश फाउंडेशन ऑफ न्यूट्रिशनिस्ट्स की वैज्ञानिक समिति, कैमारा के मूल्यांकन से सहमत हैं और उन्होंने कहा कि न्यूट्री-स्कोर हो सकता है शिक्षित करने के प्रयासों को कमजोर करें लोगों को एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के स्वास्थ्यवर्धक गुणों के बारे में बताया गया।

"उपभोक्ताओं को यह समझने में कठिनाई होगी कि एक उत्पाद जो इतने लंबे समय से स्वस्थ आहार से जुड़ा हुआ है - अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल - को ऐसा वर्गीकरण क्यों मिलता है,' उन्होंने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस क्षेत्र के विशेषज्ञों के लिए इसे समझना और भी मुश्किल है।”

"कोई भी यह नहीं समझ सकता है कि जैतून के तेल के विभिन्न गुणों पर विचार किए बिना ऐसा स्कोर क्यों दिया जाता है: न्यूट्री-स्कोर के भीतर सी में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, कुंवारी जैतून का तेल, गैर-कुंवारी जैतून का तेल और रिफाइनिंग के माध्यम से प्राप्त जैतून का तेल शामिल है, ”उन्होंने कहा। . Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह बकवास है।”

हालाँकि, रेवेंगा को न्यूट्री-स्कोर के बारे में सबसे अधिक चिंता प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के लिए उच्च वर्गीकरण की है।

"एक के अनुसार अध्ययन, [न्यूट्री-स्कोर द्वारा] वर्गीकृत ए या बी सभी उत्पादों में से 40 प्रतिशत से अधिक अल्ट्रा-प्रोसेस्ड हैं,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसे स्वीकार नहीं किया जा सकता, उपभोक्ताओं को सूचित किया जाता है कि वे खाद्य पदार्थ स्वास्थ्यवर्धक हैं जबकि वे नहीं हैं।”

रेवेंगा ने उदाहरण के तौर पर कोका कोला ज़ीरो और चॉकैपिक अनाज का हवाला दिया, दोनों को न्यूट्री-स्कोर द्वारा बी के साथ वर्गीकृत किया गया है।

"न्यूट्री-स्कोर एल्गोरिदम की सबसे खतरनाक विशेषताओं में से एक यह है कि एक तरफ, यह भोजन में मौजूद नकारात्मक सामग्री को ध्यान में रखता है, जबकि स्पष्ट रूप से सकारात्मक सामग्री पर जोर देता है, ”रेवेंगा ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इनका उपयोग अंतिम वर्गीकरण में नकारात्मक तत्वों को सफेद करने के लिए किया जा सकता है।

यह भी देखें:शोधकर्ताओं का कहना है कि न्यूट्री-स्कोर जैसी लेबलिंग प्रणालियाँ जीवन बचा सकती हैं

"यह समझ से परे है कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के लिए सी वर्गीकरण रेपसीड तेल या अखरोट के तेल या किसी अन्य प्रकार के कम गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के साथ समान कैसे है, ”उन्होंने कहा।

वनस्पति तेलों के बीच भेदभाव की यह कमी भौगोलिक संकेतकों के साथ जैतून तेल के उत्पादकों को भी चिंतित करती है।

"हम बहुत सारे जोखिम ले रहे हैं, क्योंकि यह एक ऐसा लेबल है जिस पर उपभोक्ता ध्यान देंगे, और यह उन्हें अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल लेने से रोक सकता है,'' जेसुस सुतिल, जो सिएरा मैगिना पीडीओ का प्रबंधन करते हैं जाएन, एल पैस को बताया।

स्पेन दुनिया का है जैतून तेल का सबसे बड़ा उत्पादक और एक प्रमुख निर्यातक। देश का लगभग एक-तिहाई जैतून तेल निर्यात यूरोपीय संघ के अन्य देशों के लिए होता है। सुतिल का मानना है कि न्यूट्री-स्कोर को अपनाने से एक्स्ट्रा वर्जिन पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ सकता है जैतून के तेल का सेवन ब्लॉक में.

मूल के संरक्षित पदनाम के साथ वर्जिन ऑलिव ऑयल के राष्ट्रीय क्षेत्रीय के कार्यकारी निदेशक बाजो ने भी इसी तरह की टिप्पणी की और कहा Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"बहुत कुछ दांव पर है क्योंकि हम एक देश के रूप में पहचान के प्रतीक को खतरे में डाल रहे हैं।''

"मार्का एस्पाना ख़तरे में है और हमारा अंतर्राष्ट्रीय प्रभाव सवालों के घेरे में है।” Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यदि यूरोपीय संघ के उपभोक्ता जैतून के तेल और अन्य तेलों के बीच अंतर नहीं देखते हैं, यदि इसकी उच्च स्वस्थ मूल्य से पहचान नहीं की जाती है, तो हम नहीं जानते कि यूरोपीय खपत में कितनी गिरावट आने वाली है। यह एक ऐसा जोखिम है जिसे हम लेने को तैयार नहीं हैं।”

स्पैनिश निर्माता न्यूट्री-स्कोर पर चिंताओं के समूह में शामिल हुए

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