EVOO लेबलिंग पर ग्रीस फ्लिप-फ्लॉप

पिछले वर्ष एथेंस विश्वविद्यालय से डॉ. प्रोकोपियोस मैगियाटिस और डॉ. एलेनी मेलिओउ उनकी खोज की घोषणा की अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (ईवीओओ) जैसे ओलेओकैंथल और ओलेसीन में पाए जाने वाले प्रमुख स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले यौगिकों को मापने के लिए एक नया तेज़ और सटीक उपकरण। विशिष्ट आवृत्ति के लिए अंशांकित मात्रात्मक 1H-NMR (परमाणु चुंबकीय अनुनाद) का उपयोग करके EVOO में पाए जाने वाले इन दो यौगिकों की मात्रा को सटीक रूप से मापा जा सकता है।

उसी समय, यूरोपीय संघ ने अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के लेबल पर लगाए गए स्वास्थ्य दावों के उपयोग को स्पष्ट किया, जिसमें हाइड्रॉक्सीटाइरोसोल और इसके डेरिवेटिव की आधार मात्रा शामिल थी: Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैतून का तेल पॉलीफेनोल्स ऑक्सीडेटिव तनाव से रक्त लिपिड की सुरक्षा में योगदान देता है।

विनियमन आगे निर्धारित किया गया है, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"दावे का उपयोग केवल जैतून के तेल के लिए किया जा सकता है जिसमें प्रति 5 ग्राम जैतून के तेल में कम से कम 20 मिलीग्राम हाइड्रॉक्सीटायरोसोल और इसके डेरिवेटिव (जैसे ओलेयूरोपिन कॉम्प्लेक्स और टायरोसोल) होते हैं। दावे को वहन करने के लिए उपभोक्ता को यह जानकारी दी जाएगी कि 20 ग्राम जैतून के तेल के दैनिक सेवन से लाभकारी प्रभाव प्राप्त होता है।

माप की एनएमआर पद्धति का उपयोग करते हुए, विभिन्न ग्रीक ईवीओओ पर परीक्षण किए गए। कई में ओलेओकैंथल और ओलेसीन का उच्च स्तर पाया गया। जैतून उत्पादक अपने परिणामों को प्रचारित करने के लिए उत्सुक थे और यूनानी अधिकारियों से इस बारे में राय लेने की मांग कर रहे थे कि क्या ओलेओकैंथल और ओलेसीन की माप ईयू विनियमन 432/2012 के आधार पर लेबल पर उपरोक्त स्वास्थ्य दावा करने के लिए पर्याप्त थी।

ग्रीक संसद में जॉर्ज कासापिडिस ने, कई अन्य सांसदों के समर्थन से, ग्रामीण विकास और खाद्य मंत्री, अथानासियोस त्साफ्टारिस के सामने एक प्रश्न रखा, कि क्या ईवीओओ में मौजूद ओलेओकैंथल और ओलेसीन (हाइड्रॉक्सीटायरोसोल और टायरोसोल के दोनों व्युत्पन्न) की मात्रा कम हो सकती है। उपरोक्त दावे को उचित ठहराने के लिए उपयोग किया जाए।

त्साफ़्टारिस की प्रतिक्रिया नकारात्मक थी। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ओलेओकैंथल और ओलेसीन का उपयोग किसी भी स्वास्थ्य दावे के लिए नहीं किया जा सकता क्योंकि वे ईयू विनियमन 432/2012 में शामिल नहीं हैं, ”उन्होंने कहा।

यह जैतून उत्पादकों के लिए बुरी खबर थी, जिन्होंने अपने ईवीओओ का परीक्षण किया था और पाया था कि उनमें अर्हता प्राप्त करने के लिए पर्याप्त मात्रा से अधिक ओलेओकैंथल और ओलेसीन थे, लेकिन इसे लेबल पर प्रचारित नहीं किया जा सका और त्साफ्टारिस का निर्णय पॉलीफेनोल्स की प्रकृति के बारे में वैज्ञानिक समझ के विपरीत लग रहा था। और उनके व्युत्पन्न।

पिछले कुछ महीनों में इस रिपोर्टर ने ग्रामीण विकास और खाद्य मंत्रालय को ईमेल भेजे और फोन करके फैसले के वैज्ञानिक आधार पर स्पष्टीकरण मांगा।

5 दिसंबर, 2013 को - पहली जांच के 7 महीने बाद - राष्ट्रीय खाद्य निरीक्षण प्रयोगशाला (ईएफईटी) ने पुष्टि की कि Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वास्तव में ओलेओकैंथल और ओलेसीन हाइड्रॉक्सीटायरोसोल और टायरोसोल के व्युत्पन्न हैं कर सकते हैं दावा प्रस्तुत करने के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जाएगा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'ईवीओओ लेबल पर जैतून का तेल पॉलीफेनॉल ऑक्सीडेटिव तनाव से रक्त लिपिड की सुरक्षा में योगदान देता है।

यह ग्रीस के उन लोगों के लिए एक बड़ी जीत है जो इसके स्वास्थ्य लाभों के आधार पर विदेशों में ग्रीक जैतून के तेल के विपणन पर काम कर रहे हैं। दुर्भाग्य से यह थोड़ा देर से आया। 2012-2013 सीज़न के दौरान, ग्रीस में लंबे समय में उत्पादित उच्चतम गुणवत्ता वाले ईवीओओ की भरपूर फसल हुई। एक बार फिर इन असाधारण ईवीओओ को थोक में 2.60 यूरो प्रति लीटर से कम में बेचा गया।

पिछले सीज़न में, ग्रीक जैतून की फसल मुख्य रूप से सीज़न के शुरुआती दिनों में बहुत अधिक तापमान के कारण एक आपदा थी, जिसके कारण जैतून के पेड़ के फूल के चरण के दौरान नुकसान हुआ था। उसी समय, जैतून फल मक्खी आ गई और समय पर उसका निपटान नहीं किया गया, जिससे वे फैलने लगीं। अधिकांश क्षेत्रों में जैतून की फसल का 50 से 100 प्रतिशत तक बड़ा नुकसान दर्ज किया गया। इस वर्ष मांग को पूरा करने के लिए ग्रीक ईवीओओ की कमी के कारण कई ऑर्डर अधूरे रह जाएंगे और की गई प्रतिबद्धताएं टूट जाएंगी।

नए गुणवत्ता मानकों पर चल रही बहस के बीच दुनिया भर में स्वतंत्र जैतून उत्पादक अपने उत्पादों की स्वास्थ्यप्रदता को मापने के लिए नए उपकरण से लाभान्वित होंगे।

उपभोक्ता स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले पॉलीफेनोल्स की मात्रा के आधार पर अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल को उनके विशिष्ट लाभों से पहचानने में सक्षम होंगे।

अगला कदम माप की मात्रात्मक 1H-NMR पद्धति को यूरोपीय संघ या अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद द्वारा आधिकारिक तौर पर प्रमाणित करना और उपलब्ध कराना होगा। जैतून का तेल परीक्षण विश्व स्तर पर प्रयोगशालाएँ और जैतून उत्पादक।