रिपोर्ट में पाया गया कि उत्तर अमेरिकी जैतून के तेल के भूखे हैं, जिन्हें अक्सर गुमराह किया जाता है

कंसल्टेंसी फर्म की हालिया रिपोर्ट डेटा मॉनिटर संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में जैतून के तेल और टेबल जैतून के प्रचार और खपत पर, ने नोट किया है कि हालांकि टेबल जैतून की उपभोक्ता मांग में गिरावट आई है, लेकिन जैतून का तेल उद्योग बहुत मजबूत स्थिति में है।

RSI रिपोर्ट, जिसे द्वारा कमीशन किया गया था अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद, ने पुष्टि की कि हाल के वर्षों में जैतून के तेल की लोकप्रियता बढ़ी है और 2013 तक मूल्य और मात्रा वृद्धि दोनों के अन्य वसा, तेल और स्प्रेड की तुलना में आगे रहने की उम्मीद है। मात्रा के साथ औसत मूल्य वृद्धि 7.8% होने की उम्मीद है। 3.9% की वृद्धि दर का अनुमान ये आंकड़े केवल 3.7% की समग्र उद्योग वृद्धि की तुलना करते हैं क्योंकि उपभोक्ता इसे बेहतर ढंग से समझते हैं जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभ और उन लाभों को प्राप्त करने के लिए भुगतान करने को अधिक इच्छुक हैं।

अमेरिका और कनाडा दोनों में वसा, तेल और स्प्रेड की खपत अधिक रहती है। कुल मिलाकर यह अनुमान लगाया गया है कि किलोग्राम में अमेरिकी सालाना 30 किलोग्राम वसा, तेल और स्प्रेड का उपभोग करते हैं, जबकि औसत कनाडाई 27 किलोग्राम का उपभोग करते हैं। कैलोरी सेवन के संदर्भ में, अमेरिकी उपभोक्ताओं को इस क्षेत्र से उनके दैनिक भत्ते का 25% मिलता है, जबकि कनाडाई दैनिक सेवन 17% है। जैतून के तेल को मुख्य रूप से सलाद ड्रेसिंग, मैरिनेड, सॉस, ग्रिल, डीप फ्राइंग और बेकिंग में बाजार में अपनी हिस्सेदारी के लिए प्रतिस्पर्धा के रूप में पहचाना गया था। द्वितीयक आधार पर जैतून का तेल ब्रेड पर टॉपिंग के रूप में मक्खन और अन्य स्प्रेड के साथ प्रतिस्पर्धा करता है,
पास्ता और आलू, साथ ही कुछ पैन-फ्राइंग अनुप्रयोगों के लिए।

यद्यपि ट्रांस-वसा पर ध्यान केंद्रित करना जैतून के तेल की छवि और बिक्री के लिए अच्छा रहा है, लेकिन बाजार में प्रतिस्पर्धा पूरी तरह से कम नहीं हुई है क्योंकि शॉर्टिंग और मार्जरीन जैसे उत्पाद अपने फॉर्मूलों को तदनुसार समायोजित करने में सक्षम थे। अन्य उत्पादों को सीधे इससे जुड़ते देखा गया है जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभ बिना पहुंचाए.

यह विशेष रूप से स्प्रेड में स्पष्ट हुआ है, जिनमें से कई अपने मौजूदा फॉर्मूलों में थोड़ी मात्रा में जैतून का तेल जोड़कर उपभोक्ताओं के मन में यह विचार पैदा करने में सक्षम हैं कि इन उत्पादों का उपयोग करके जैतून के तेल के समान ही लाभ प्राप्त किए जा सकते हैं। हालाँकि, यह काफी हद तक भ्रामक है क्योंकि ऐसे कई उत्पादों में अन्य सामग्रियों के अलावा जैतून का तेल बहुत कम मात्रा में शामिल होता है। रिपोर्ट यह भी बताती है कि इस क्षेत्र में स्वास्थ्य सुधार के दावे उन उपभोक्ताओं के साथ सबसे अधिक प्रभावित हो सकते हैं जो उन उत्पादों और प्रसार से दूर जाने का विरोध करते हैं जिनसे वे सबसे अधिक परिचित हैं। इसमें यह भी कहा गया है कि जैतून तेल श्रेणी के भीतर विविधता के कारण उत्पन्न भ्रम के कारण उपभोक्ता स्प्रेड से दूर जाने में अनिच्छा दिखा सकते हैं।

इसके शीर्ष पर, अध्ययन में पाया गया कि जैतून के तेल के साथ स्वास्थ्य लाभ साझा करने के प्रयास में, ये उत्पाद उपभोक्ताओं के लिए स्वास्थ्य दावों की वैधता और उनके सापेक्ष महत्व के बारे में और भ्रम पैदा करते हैं। नतीजा यह है कि उपभोक्ताओं से लगातार वसा के बारे में नई जानकारी जुटाने के लिए कहा जा रहा है, जो प्रमुख ब्रांड विपणन बजट द्वारा समर्थित होने पर, जैतून के तेल से जुड़े सकारात्मक संदेशों को कमजोर कर देता है।

इंटरनेशनल ऑलिव काउंसिल द्वारा शुरू किए गए अध्ययन को उद्योग के भीतर सकारात्मक प्रतिक्रिया मिली है। 14 जनवरी को^thनॉर्थ अमेरिकन ऑलिव ऑयल एसोसिएशन की मध्य वर्ष की बैठक में भाग लेने के दौरान, आईओसी के कार्यकारी निदेशक जीन-लुई बारजोल ने घोषणा की कि 2011 और 2012 में उत्तरी अमेरिका में जैतून के तेल और टेबल जैतून को बढ़ावा देने के अभियान के लिए मार्च में एक निमंत्रण जारी किया जाएगा। इस कदम का NAOO ने स्वागत किया है और जिसके लिए यह अध्ययन बेहद उपयोगी साबित होगा।

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• अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद