सस्टेनेबिलिटी डेटाबेस खाद्य उत्पादन निर्णयों को आकार देने के लिए फ्रंट-ऑफ-पैक लेबल को एकीकृत करता है

लैटिस, दुनिया का सबसे बड़ा उत्पाद स्थिरता डेटाबेस, एकीकृत होगा न्यूट्री-स्कोर और इको स्कोर अपने खुफिया मंच में।

प्लेटफ़ॉर्म खाद्य उत्पादकों को किसी उत्पाद पर किसी घटक, स्रोत स्थान या स्थिरता मानक के स्वास्थ्य और पर्यावरणीय प्रभावों को सत्यापित करने की अनुमति देता है। लैटिस के पीछे की कंपनी हाउगुड द्वारा शामिल मेट्रिक्स में ये शामिल हैं ग्रीनहाउस गैस का उत्सर्जन, पानी का उपयोग और कार्यकर्ता और पशु कल्याण।

आज तक, डेटाबेस में खाद्य उत्पादन प्रक्रिया में उपयोग की जाने वाली 33,000 से अधिक सामग्री, रसायन और सामग्री और दो मिलियन खाद्य उत्पाद शामिल हैं। कंपनी अपने मेट्रिक्स के लिए 550 से अधिक विभिन्न स्रोतों से जानकारी एकत्र करती है।

हाउगुड के मुख्य नवप्रवर्तन अधिकारी एथन सोलोविएव ने बताया Olive Oil Times लैटिस खाद्य उत्पादकों को पर्यावरण पर किसी एक घटक या संपूर्ण खाद्य उत्पाद के प्रभाव को देखने और दूसरों के साथ तुलना करने की अनुमति देता है। लक्ष्य खाद्य उत्पादन उद्योग में पारदर्शिता बढ़ाना है, साथ ही उत्पादकों को यह समझने की अनुमति देना है कि प्रत्येक घटक समग्र उत्पाद को कैसे प्रभावित करता है।

"उदाहरण के लिए, जबकि कुछ पसंद है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'प्राकृतिक स्वादों का प्रसंस्करण पर कम स्कोर हो सकता है, क्योंकि एक घटक जो सूत्र का एक प्रतिशत से भी कम बनाता है, यह किसी उत्पाद के समग्र स्कोर को उसी तरह प्रभावित नहीं करेगा जैसे कि घटक सूची के शीर्ष के करीब एक घटक, "सोलोविएव कहा।

उन्होंने कहा कि न्यूट्री-स्कोर और इको-स्कोर को प्लेटफॉर्म में एकीकृत किया जा रहा है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ग्राहकों को आंतरिक लक्ष्यों और उद्योग औसत के मुकाबले उनके उत्पाद प्रभाव की तुलना करने के लिए एकसमान मेट्रिक्स प्रदान करता है।"

लैटिस के डेवलपर्स को उम्मीद है कि इससे अधिक कंपनियों - जैसे डैनोन और वॉलमार्ट - को बेहतर स्कोर हासिल करने के लिए अपने भोजन की पेशकश में सुधार करने में मदद मिलेगी।

इस घटना को न्यूट्री-स्कोर के साथ पहले ही देखा जा चुका है, जो पांच रंगों वाला फ्रंट-ऑफ-पैक-लेबल (एफओपीएल) है, जो प्रति 100 ग्राम में चीनी, वसा, कैलोरी और सोडियम सहित कई प्रमुख मैक्रो अवयवों की उपस्थिति या अनुपस्थिति को मापता है। 100 मिलीलीटर.

न्यूट्री-स्कोर की तरह, इको-स्कोर भी भोजन को रंग/अक्षर पैमाने पर रेट करता है। दोनों प्रणालियाँ a का उपयोग करती हैं Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ग्रीन ए'' को स्वास्थ्यप्रद या पर्यावरण के अनुकूल विकल्प के रूप में लेबल किया जाएगा Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"रेड ई'' कम से कम स्वस्थ या पर्यावरण के अनुकूल उत्पादों के लिए।

जैसे अन्य लेबलों के विपरीत मेड-सूचकांक, न्यूट्री-स्कोर का उद्देश्य किसी खाद्य उत्पाद की पोषण प्रोफ़ाइल के बारे में जानकारी का त्वरित और सीधा सारांश प्रदान करना है और इसकी स्थिरता को ध्यान में नहीं रखा जाता है।

सोलोविएव ने कहा कि लैटिस ने FOPL को प्लेटफ़ॉर्म में एकीकृत करने का निर्णय लेते समय इसे ध्यान में रखा।

"न्यूट्री-स्कोर अनुमानित स्कोर उत्पाद डेवलपर्स को इसे ध्यान में रखकर तैयार करने में सक्षम बनाने के लिए मंच पर सामने आते हैं, लेकिन यह इस तरह से किया जाता है कि स्थिरता के साथ पोषण को भ्रमित या भ्रमित न किया जाए, ”उन्होंने कहा।

जब न्यूट्री-स्कोर था जर्मनी में अपनाया गया 2020 में, कृषि नीति, खाद्य और उपभोक्ता स्वास्थ्य संरक्षण (डब्ल्यूबीएई) पर देश के वैज्ञानिक सलाहकार बोर्ड ने चेतावनी दी कि एफओपीएल को भी ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन दिखाएँ अलमारियों पर किसी भी उत्पाद से संबंधित।

"समाज के पूरे क्षेत्र में अधिक टिकाऊ भोजन विकल्पों को बढ़ावा देने के लिए एक निष्पक्ष ढांचे की आवश्यकता होती है जिसमें ठोस और समझने योग्य जानकारी, स्वस्थ खाद्य पदार्थों तक आसान पहुंच, अधिक भोजन विकल्प विकल्प और मूल्य प्रोत्साहन शामिल हों जो टिकाऊ विकल्पों को उपभोक्ता के लिए वित्तीय रूप से अधिक आकर्षक बनाते हैं,'' ब्रिटा WBAE के रेनर ने उस समय कहा।

यह बयान देने के बाद से, खाद्य उद्योग के कई प्रमुख सदस्यों की मदद से इको-स्कोर विकसित किया गया है। अब, पूरे यूरोप में खाद्य उत्पादकों और खुदरा विक्रेताओं की बढ़ती संख्या इसके लेबल को अपना रही है।

हालाँकि नए लेबल से उपभोक्ताओं की पसंद कैसे प्रभावित होती है, इसके बारे में डेटा अभी तक पूरी तरह से इकट्ठा और विश्लेषण नहीं किया गया है, 2020 की वैश्विक सर्वे एक्सेंचर द्वारा सुझाव दिया गया है कि 33 प्रतिशत उपभोक्ता स्थिरता को अपने शीर्ष तीन क्रय मानदंडों में से एक मानते हैं।

हाउगुड के अनुसार, स्थिरता डेटाबेस उत्पादकों को यह बेहतर ढंग से समझने में मदद करेगा कि उत्पाद विकास प्रक्रिया में परिवर्तन उपभोक्ताओं को उनके उत्पादों को कैसे प्रभावित करेगा।

"लैटिस में यह जानकारी आसानी से उपलब्ध होने से, हाउगुड ग्राहक बेहतर ढंग से समझ सकते हैं कि उत्पाद विकास प्रक्रिया में किए गए कोई भी बदलाव इन अंकों को कैसे प्रभावित कर सकते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि उनके उत्पादों को सार्वभौमिक रूप से स्वास्थ्यप्रद और पर्यावरण के अनुकूल माना जाता है, ”कंपनी ने कहा।