प्रस्तावित लेबल उपभोक्ताओं को खाद्य पदार्थों की स्थिरता की तुलना करने की अनुमति देगा

फ़्रांस के शोधकर्ताओं का कहना है कि लेबल कृषि पद्धतियों, जैव विविधता प्रभाव और जलवायु परिवर्तन पर प्रभाव के आधार पर खाद्य पदार्थों के पर्यावरणीय पदचिह्न को वर्गीकृत करेगा।

पाओलो डीएंड्रिस द्वारा
सितम्बर 14, 2021 10:20 यूटीसी
406

उपभोक्ता एक दिन अपने पर्यावरणीय प्रभाव के आधार पर सुपरमार्केट की अलमारियों पर बेचे जाने वाले खाद्य उत्पादों में से तुरंत चयन करने में सक्षम होंगे।

फ्रांस में शोधकर्ताओं ने प्लैनेट-स्कोर फ्रंट-ऑफ-पैक लेबल (एफओपीएल) बनाया है जो खाद्य पदार्थों को उनकी कृषि पद्धतियों और जैव विविधता, पशु कल्याण और पर प्रभावों के आधार पर रेट करता है। जलवायु परिवर्तन.

आबादी को सूचित करने के लिए ऐसे लोगो का निर्माण आवश्यक है, विशेष रूप से क्योंकि (पर्यावरणीय प्रभाव), भोजन पर निर्भर करता है, इसके पोषण गुणों की तुलना में आम जनता के लिए कम सहज है।- इमैनुएल केसे-गयोट, अनुसंधान निदेशक, फ्रांसीसी राष्ट्रीय कृषि अनुसंधान संस्थान

मूल्यांकन के लिए फ्रांसीसी सरकार को भेजी गई एक रिपोर्ट में, प्लैनेट-स्कोर के रचनाकारों ने बताया कि एफओपीएल पर्यावरण पर खाद्य उत्पादन के प्रभाव के संबंध में उपभोक्ताओं द्वारा दिखाई गई बढ़ती रुचि का एक व्यवहार्य उत्तर प्रस्तुत करता है।

यह भी देखें:पायलट प्रोजेक्ट यूरोपीय खाद्य पैकेजों के लिए नए इको-लेबल का परीक्षण करेगा

शोधकर्ताओं को उम्मीद है कि नए लेबल को फ्रांस में पारिस्थितिक संक्रमण एजेंसी (एडीईएमई) द्वारा अपनाया जाएगा, जिसने हाल ही में इस प्रकार के लेबल बनाने का आह्वान किया था। अंततः, शोधकर्ताओं को उम्मीद है कि लेबल पूरे यूरोप में अपनाए जाएंगे।

जबकि पिछले इको-लेबल ने किसी विशिष्ट उत्पाद के पर्यावरणीय प्रभाव पर प्रकाश डाला है, प्लैनेट-स्कोर उपभोक्ताओं को विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के विभिन्न पर्यावरणीय प्रभावों की तुलना करने की अनुमति देगा।

उदाहरण के लिए, शोधकर्ताओं ने कहा कि फलों के रस की तुलना अन्य फलों के उत्पादों या डेयरी और मांस उत्पादों से की जा सकती है।

"आबादी को सूचित करने के लिए ऐसे लोगो का निर्माण आवश्यक है, खासकर इसलिए क्योंकि भोजन के आधार पर [पर्यावरणीय प्रभाव], आम जनता के लिए इसके पोषण गुणों की तुलना में कम सहज है,'' सोरबोन पेरिस के एक पोषण महामारी विशेषज्ञ इमैनुएल केसे-गयोट सिटे और फ्रांसीसी राष्ट्रीय कृषि अनुसंधान संस्थान के अनुसंधान निदेशक ने बताया Olive Oil Times. वह प्लैनेट-स्कोर के विकास में सीधे तौर पर शामिल नहीं रही हैं।

फ्रेंच इंस्टीट्यूट ऑफ ऑर्गेनिक एग्रीकल्चर एंड फूड (आईटीएबी) के इसके रचनाकारों के अनुसार, स्कोर निर्धारित करने के लिए उपयोग किए जाने वाले एग्रीबलीस डेटाबेस से प्राप्त सभी डेटा की जटिलता के कारण प्लैनेट-स्कोर रेटिंग प्रणाली तैयार करना चुनौतीपूर्ण रहा है।

पहले Agribalyse का उपयोग करते हुए, ADEME ने पर्यावरणीय प्रभाव के आधार पर हजारों खाद्य उत्पादों को वर्गीकृत किया था। हालाँकि, ITAB अधिकारियों ने कहा कि प्लैनेट-स्कोर में उपयोग करने के लिए इसकी कुछ डेटासेट विशेषताओं को ठीक करना होगा।

"एक लोगो डिज़ाइन करने के लिए, यह आवश्यक है कि इसे बनाने के लिए उपयोग किया जाने वाला डेटा बहुत मजबूत हो और पर्यावरणीय दबावों से संबंधित सभी मापदंडों को ध्यान में रखे, ”केस्से-गयोट ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वैज्ञानिक डेटा की वर्तमान स्थिति आहार के कार्बन फ़ुटप्रिंट पर बहुत सही ढंग से विचार करने की अनुमति देती है। हालाँकि, अन्य प्रभावों के लिए, यह बहुत अधिक जटिल है।"

आईटीएबी सयारी और वेरी गुड फ्यूचर अनुसंधान संगठनों के साथ काम कर रहा है ताकि व्यापक स्रोतों से उपलब्ध डेटा को फिर से तैयार किया जा सके और प्लैनेट-स्कोर के लिए भोजन और उत्पादन प्रणालियों के कुल स्कोर को निर्धारित करने के लिए नए संकेतक लागू किए जा सकें।

प्लैनेट-स्कोर के समर्थकों के अनुसार, जीवन चक्र मूल्यांकन पर आधारित वर्तमान ADEME पद्धति ऐसे लेबल के लिए आवश्यक तत्वों की विस्तृत श्रृंखला पर पर्याप्त रूप से विचार नहीं करती है।

विश्व-यूरोप-प्रस्तावित-लेबल-उपभोक्ताओं को-खाद्य-वस्तुओं-जैतून-तेल-समय-की-स्थिरता-की तुलना करने की अनुमति देगा

फोटो: जैविक कृषि एवं खाद्य संस्थान

ऐसा स्कोर प्रदान करने में सबसे महत्वपूर्ण मुद्दों में से एक भोजन की रेटिंग है जैव विविधता पर प्रभाव.

"जैव विविधता एक ऐसा मुद्दा है जिसे एक तरफ नहीं छोड़ा जा सकता है, और वर्तमान ज्ञान इस धारणा को भोजन से जोड़ने की अनुमति नहीं देता है, ”केसे-गयोट ने कहा।

आईटीएबी शोधकर्ताओं ने जैव विविधता की पुष्टि की Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वर्तमान मूल्यांकन दृष्टिकोण द्वारा इसे बहुत ही खराब तरीके से ध्यान में रखा गया है। शोधकर्ताओं ने समझाया कि जैव विविधता के प्रमुख चालक निवास स्थान का विखंडन, जलवायु परिवर्तन, प्रदूषण, प्रजातियों का अत्यधिक दोहन और आक्रामक प्रजातियां हैं।

शोधकर्ताओं ने लिखा है कि किसी खाद्य पदार्थ के प्लैनेट-स्कोर का उचित मूल्यांकन करने के लिए आवश्यक डेटा में पशु कल्याण पर भी विचार करना होगा, कीटनाशकों का उपयोग और खाद्य उत्पादन और उपभोग से उत्पन्न अपशिष्ट। उन सभी को अंतिम सजातीय रेटिंग योजना में एकीकृत किया जाना है।

विज्ञापन
विज्ञापन

प्लैनेट-स्कोर पांच-अक्षर वाली रंगीन योजना के आधार पर एक सारांशित रेटिंग भी प्रस्तुत करेगा Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ग्रीन ए” सर्वोत्तम स्कोर का प्रतिनिधित्व करता है और Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लाल ई'' सबसे कम।

नए प्लैनेट-स्कोर के विचार का कुछ इतालवी जैतून तेल उत्पादकों ने स्वागत किया है, जिनमें से कई ने किया है पहले विरोध किया था अन्य लेबलिंग योजनाएँ, जैसे न्यूट्री-स्कोर. फ़्रांस में बनाया गया और अब कई यूरोपीय देशों में उपयोग किया जाता है, न्यूट्री-स्कोर एक एफओपीएल है जो ए-टू-ई रंगीन स्केल लेबल के साथ रेटेड भोजन की पोषण प्रोफ़ाइल पर ध्यान केंद्रित करता है।

जैविक जैतून का तेल प्लैनेट-स्कोर से जैतून के पेड़ों की तरह उच्च रेटिंग प्राप्त होने की संभावना है बहुत ही प्रभावी कार्बन डाइऑक्साइड और पारंपरिक जैतून के पेड़ों को अलग करने में हो सकता है जैव विविधता को बहाल करने के लिए खेती की गई कुछ आवासों के लिए.

"हम उन सभी नीतियों का स्वागत करते हैं जो उपभोक्ता को जागरूक विकल्पों के प्रति मार्गदर्शन और शिक्षित करने में मदद कर सकती हैं जो ग्रह की रक्षा कर सकती हैं, ”जैतून तेल समूह के अध्यक्ष अन्ना केन ने कहा। Associazione Italiana dell'Industria Olearia (अस्सिटोल)।

हालाँकि, उसने यह भी जोड़ा Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमें यह सुनिश्चित करना चाहिए कि एक नई संभावित FOPL को उपभोक्ता आसानी से समझ सके और जिन नियमों पर यह आधारित है, वे इच्छुक देशों के बीच सामंजस्यपूर्ण हों।

"यदि ऐसा नहीं होता, तो हम भ्रमित करने वाले लेबल उत्पन्न कर सकते थे, जो पहले से ही अन्य खाद्य लोगो के साथ होता है जो ऑपरेटरों के लिए अधिक जटिलता पैदा करते हैं जबकि वे उन लक्ष्यों को पूरा नहीं करते हैं जिनके लिए उन्हें निर्देशित किया गया था, ”उसने जारी रखा।

केसे-गयोट ने कहा कि इसमें शामिल डेटा की जटिलता और इस तरह के स्कोर को निर्धारित करने के लिए उपयोग किए जाने वाले डेटासेट की अलग-अलग मजबूती को देखते हुए, एक अतिरिक्त चुनौती प्लैनेट-स्कोर को एक समावेशी दृष्टिकोण के साथ पेश करना है।

"ऐसे लोगो के कार्यान्वयन के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि इसे कम दस्तावेज वाले तत्वों को छोड़ने के जोखिम पर बहुत जल्दी नहीं किया जाना चाहिए, ”उसने कहा।

हालाँकि, प्लैनेट-स्कोर का पहले से ही कई गैर-सरकारी संगठनों और पर्यावरण समूहों द्वारा स्वागत किया जा चुका है।

अपनी वेबसाइट पर, आईटीएबी शोधकर्ता इस बात पर प्रकाश डालते हैं कि कैसे उनके प्रस्ताव को पहला कदम माना जाए। उन्हें उम्मीद है कि फ़्रेंच और अंतर्राष्ट्रीय विज्ञान समुदाय स्कोर को और विकसित करने में मदद करेंगे Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"स्थायी खाद्य संक्रमण।"

"आईटीएबी शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला, हम प्लैनेट-स्कोर को किसानों, उत्पादकों, ट्रांसफार्मर और वितरकों के पूरे पारिस्थितिकी तंत्र के लिए अधिक जागरूक दृष्टिकोण की ओर ले जाने के लिए एक दुर्जेय उपकरण मानते हैं।



इस लेख का हिस्सा

विज्ञापन
विज्ञापन

संबंधित आलेख