सीमस मुलेन की 'टर्टुलिया' को ऑलिव ऑयल इवेंट के लिए चुना गया

पहला पोस्ट न्यूयॉर्क अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल प्रतियोगिता थिएटर और जजिंग रूम से आगे तक विस्तारित होगा International Culinary Center और पूरे शहर में रेस्तरां की रसोई में।

NYIOOC, अप्रैल 16 - 18, 2013

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प्रतियोगिता का सप्ताह 15 से 19 अप्रैल के बीच, न्यूयॉर्क रेस्तरां चुनें विशेष जोड़ीदार व्यंजनों में प्रतियोगिता प्रविष्टियों को प्रदर्शित करके कार्यक्रम में भाग लेंगे।

घोषित होने की होड़ में लगे 700 से अधिक लोगों में से चुनना सर्वोत्तम जैतून का तेल दुनिया में, वेस्ट विलेज में प्रसिद्ध शेफ सीमस मुलेन का टर्टुलिया दिखाएगा कि स्वाद को बढ़ाने और बढ़ाने के लिए अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल को खाद्य पदार्थों के साथ कैसे जोड़ा जाता है।

मुलेन का पहला एकल रेस्तरां, टर्टुलिया, स्पेनिश व्यंजनों के आधुनिक स्वरूप के केंद्र में जैतून का तेल पेश करता है।

2011 में, न्यूयॉर्क टाइम्स टर्टुलिया को दो सितारों से सम्मानित किया गया, यह बताते हुए कि रेस्तरां था, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"बहुत मज़ेदार: एक कैज़ुअल स्पैनिश गैस्ट्रोपब जिसकी जड़ें उत्तरी स्पेन के साइडर बार में हैं, और एक ऐसे व्यंजन में इसकी सफलता है जिसमें सूअर का मांस और समुद्री भोजन, नमक और जैतून का तेल, लहसुन और स्मोक्ड पेपरिका समान मात्रा में शामिल हैं।

के लिए लेखन न्यूयॉर्क पत्रिका, एडम प्लैट ने लिखा कि टर्टुलिया में मुलेन का खाना बनाना, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह अपने आवश्यक स्पेनिशपन में प्रामाणिक है, लेकिन यह तीव्र, मौसमी और नुएवो रुस्टिको, विशिष्ट रूप से न्यूयॉर्क की तरह के गहरे स्वाद वाला भी है। पत्रिका ने टर्टुलिया को तीन सितारों से सम्मानित किया।

टर्टुलिया 2012 में जेम्स बियर्ड फाउंडेशन के सर्वश्रेष्ठ नए रेस्तरां पुरस्कार के फाइनलिस्ट भी थे।

मुलेन निश्चित रूप से भूमध्यसागरीय खाना पकाने और ताजा, मौसमी सामग्री के प्रति अपने जुनून के साथ इस साल के प्रतिस्पर्धी जैतून के तेल का भरपूर उपयोग करेगा। वह एक निपुण लेखक हैं, उन्होंने हाल ही में अपनी पहली कुकबुक प्रकाशित की है, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हीरो फ़ूड: कैसे स्वादिष्ट चीज़ों के साथ खाना बनाना हमें बेहतर महसूस करा सकता है,” और एक योगदानकर्ता स्तंभकार के रूप में सेवारत हैं राचेल रे के साथ हर दिन.

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