वैज्ञानिकों को मध्य यूरोप में जैतून के तेल के सबसे पुराने साक्ष्य मिले

पुरातत्ववेत्ता प्रारंभिक सेल्टिक अवशेषों का अध्ययन कर रहे हैं फ्रांस ने लगभग 500 ईसा पूर्व के मिट्टी के बर्तनों के टुकड़ों पर जैतून के तेल के निशान खोजे हैं, जो मध्य यूरोप में जैतून के तेल के उपयोग का सबसे पहला ज्ञात प्रमाण प्रदान करता है। पहले, सबसे पहला साक्ष्य कई सदियों बाद रोमन काल का था।

यह खोज पूर्व-मध्य फ़्रांस के बरगंडी में मोंट लासोइस के पहाड़ी किले से 99 सिरेमिक जहाजों के अवशेषों की जांच करते समय की गई थी। जहाजों पर मोम, बीयर, वाइन, बाजरा, दूध और जैतून का तेल सहित कार्बनिक पदार्थों के निशान पाए गए।

अध्ययन के अनुसार, जो वैज्ञानिक पत्रिका में प्रकाशित हुआ था एक PLoS जून में, सेल्ट्स ने फ्रांसीसी तट पर यूनानी उपनिवेशों, विशेष रूप से मार्सिले के साथ व्यापार करने के लिए रोन नदी के किनारे दक्षिण की यात्रा की, और भूमध्यसागरीय वस्तुओं की एक श्रृंखला वापस लायी। इन आयातों में ग्रीक और इतालवी मिट्टी के बर्तन, साथ ही अंगूर वाइन और जैतून का तेल शामिल थे।

यह अध्ययन लुडविग-मैक्सिमिलियंस-यूनिवर्सिटैट मुन्चेन के पुरातत्वविद् फिलिप स्टॉकहैमर के नेतृत्व में शोधकर्ताओं की एक अंतरराष्ट्रीय टीम द्वारा आयोजित किया गया था।

"फिलहाल, यह सबसे पहला सबूत है, लेकिन हम इतने बड़े पैमाने पर अध्ययन करने वाले पहले लोगों में से एक हैं,'' स्टॉकहैमर ने बताया Olive Oil Times.

"हालाँकि, छठी शताब्दी ईसा पूर्व में पहली बार भूमध्यसागरीय मिट्टी के बर्तनों को बड़ी मात्रा में मध्य यूरोप में लाया गया था, मुझे लगता है कि यह सबसे अधिक संभावना है कि हमें सबसे पहला सबूत मिला है, ”उन्होंने कहा।

प्रारंभिक लौह युग के दौरान प्रारंभिक सेल्ट्स दक्षिणी जर्मनी, उत्तरी स्विट्जरलैंड और पूर्वी फ्रांस के हिस्से में बसे हुए थे। यह लंबे समय से ज्ञात है कि वे भूमध्यसागरीय समुदायों के साथ व्यापार करते थे, न केवल उनके सामान बल्कि उनकी कुछ परंपराओं, जैसे शराब-दावत को भी अपनाते थे। अब तक यह ज्ञात नहीं था कि जैतून का तेल विदेशी आयातों में से एक था।

हालांकि शोधकर्ताओं को भरोसा है कि तेल फ्रांस के भूमध्यसागरीय तट से आयात किया गया था, लेकिन वे अभी भी नहीं जानते हैं कि इसका उत्पादन कहां किया गया था।

"आयात मार्सिले के माध्यम से हुआ, ”स्टॉकहैमर ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लेकिन हमने दक्षिणी ग्रीक मुख्य भूमि, दक्षिणी इटली और दक्षिणी फ़्रांस से जहाज़ आयात किए हैं, ये सभी संभवतः जैतून के तेल के स्रोत हैं।”

जांचे गए 99 जहाजों में से 16 आयातित थे, जबकि 83 सेल्ट्स द्वारा स्थानीय रूप से बनाए गए थे। टुबिंगन विश्वविद्यालय के मैक्सिम रेजोट के अनुसार, जिन्होंने खाद्य अवशेषों का विश्लेषण किया, आयातित और स्थानीय रूप से निर्मित दोनों जहाजों पर जैतून का तेल पाया गया, जिससे पता चलता है कि सेल्ट्स वास्तव में तेल का उपयोग करते थे।

रैजोट ने अपने काम में गैस क्रोमैटोग्राफी और जीसी-मास स्पेक्ट्रोमेट्री विश्लेषण का उपयोग किया। जबकि ऐसी तकनीक कुछ सटीकता के साथ कार्बनिक पदार्थों की पहचान कर सकती है, पुराने नमूनों के साथ काम अक्सर अधिक कठिन होता है।

उन्होंने बताया Olive Oil Times गिरावट का मुद्दा, जो विशेष रूप से पौधों के तेल में पाए जाने वाले लिपिड को प्रभावित करता है, का मतलब है कि यह निर्धारित करना मुश्किल है कि जैतून के तेल का उपयोग कितना व्यापक था।

"हमें जैविक अवशेषों के आधार पर पुरातात्विक संदर्भों में शायद ही कभी जैतून के तेल के प्रमाण मिले हैं, क्योंकि अधिकांश पौधों के तेलों के विशिष्ट आणविक मार्कर समय के साथ बहुत स्थिर नहीं होते हैं, और केवल लिपिड संरक्षण के लिए अच्छे संदर्भों में होते हैं, ”उन्होंने कहा।

"इसलिए, यह कहना अभी संभव नहीं है कि प्रारंभिक लौह युग के दौरान जैतून का तेल आमतौर पर मध्य यूरोप में आयात किया जाता था या यह सेल्टिक अभिजात वर्ग तक सीमित एक दुर्लभ और बहुत प्रतिष्ठित उत्पाद था, ”उन्होंने कहा।

उन्होंने कहा कि इससे यह पहचानने में भी दिक्कत आती है कि तेल का इस्तेमाल कैसे किया गया। जबकि अधिकांश आधुनिक उपभोक्ता जैतून के तेल को एक खाद्य पदार्थ के रूप में देखते हैं, प्राचीन संस्कृतियों में अक्सर इसके अन्य उपयोग पाए जाते हैं।

स्टॉकहैमर ने कहा कि निष्कर्ष यह नहीं बताते हैं कि तेल का उपयोग कैसे किया गया था, लेकिन इसकी संभावना थी Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"शरीर का क्षरण; संभवतः खाना पकाने के लिए नहीं।”

अध्ययन इसके लिए एक महत्वपूर्ण अतिरिक्त है जैतून के तेल का इतिहास, यह दर्शाता है कि यह कैसे और कब भूमध्य सागर से उत्तर की ओर फैला। अपेक्षाकृत रूप से कहें तो, सेल्ट्स को इस पदार्थ को अपनाने में देर हो गई। पुरातत्वविदों को जैतून के तेल के उत्पादन के प्रमाण मिले हैं इज़राइल लगभग 6,000 ईसा पूर्व से, जबकि जैतून आठवीं सहस्राब्दी ईसा पूर्व में नवपाषाण काल ​​के लोगों द्वारा एकत्र किए जा रहे थे।

"स्टॉकहैमर ने कहा, भूमध्य सागर में जैतून का उपयोग इतिहास में बहुत पुराना है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हालाँकि यह कहना मुश्किल है कि क्या उन्होंने सिर्फ जैतून खाया और कब उन्होंने तेल का उत्पादन शुरू किया।”

"पहले से ही दूसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व में, हमारे पास बड़े पैमाने पर, लगभग औद्योगिक, जैतून के तेल का उत्पादन, विशेष रूप से ग्रीस के माइसेनियन में, इत्र के आधार के रूप में," उन्होंने कहा।

• एक PLoS


• लुडविग-मैक्सिमिलियन-यूनिवर्सिटी माउंटन


• तुबिंगन विश्वविद्यालय