मोंटे टेस्टासियो: एक प्राचीन व्यापार के अवशेष

यह सर्वविदित है कि जैतून के तेल के प्रति प्रेम केवल आधुनिक भूमध्यसागरीय व्यंजनों से नहीं उपजा है, बल्कि यह प्राचीन लोगों के आहार में भी प्रमुख था। जैतून के पेड़ों ने ग्रीस, स्पेन और इटली के ग्रामीण इलाकों में सदियों से विला और खेतों को पंक्तिबद्ध किया है, जैसा कि वे आज भी करते हैं।

प्राचीन काल में जैतून के तेल के फलते-फूलते व्यापार की सबसे ज्वलंत यादों में से एक रोम में मोंटे टेस्टासिओ है। पहली नज़र में, यह बस एक पहाड़ी की तरह लग सकता है, रोम में अन्य सात की तरह जो शहर को घेरे हुए हैं। लेकिन जब आप वाया ज़बाग्लिया के फाटकों से गुज़रते हैं, तो जल्द ही यह स्पष्ट हो जाता है कि यह कोई साधारण टीला नहीं है; यह पूरी तरह से अनुमानित 53 मिलियन कुचले हुए जैतून के तेल के एम्फोरा के अवशेषों से मानव निर्मित है।

तो एक ही स्थान पर इतने सारे एम्फोरा शेर्ड क्यों हैं? सबसे पहले, तिबर के पूर्वी तट पर टीले का स्थान होर्रिया गैल्बे के पास स्थित है - सार्वजनिक अनाज आपूर्ति के साथ-साथ शराब, भोजन और निर्माण सामग्री के लिए राज्य नियंत्रित गोदामों का एक विशाल परिसर। जैसे ही जैतून के तेल की आपूर्ति लेकर जहाज विदेश से आए, परिवहन एम्फोरा को छोटे कंटेनरों में साफ कर दिया गया और इस्तेमाल किए गए जहाजों को पास में ही फेंक दिया गया।

इसका एक कारण है: जैतून के तेल के परिवहन के बाद एम्फ़ोरा को शीशे का आवरण नहीं बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली मिट्टी के कारण, एम्फ़ोरा का पुन: उपयोग नहीं किया जा सकता था क्योंकि तेल ने मिट्टी के कपड़े के भीतर एक बासी गंध पैदा कर दी थी।

रम्पा हेनरिक ड्रेसेल, जिसका नाम एक दिवंगत जर्मन विद्वान के नाम पर रखा गया था, जिन्होंने बड़े पैमाने पर एम्फोरा का अध्ययन किया था, पर चलते हुए, एक प्राचीन सभ्यता के साक्ष्य के इतने सारे टुकड़ों पर कदम रखना आश्चर्यजनक है। 36 मीटर (118 फुट) ऊंची पहाड़ी की चोटी से रोम के क्षितिज का भी शानदार दृश्य दिखाई देता है।

बार्सिलोना विश्वविद्यालय वर्तमान में पहाड़ी की जांच कर रहा है, एम्फोरा टिकटों की तलाश कर रहा है टिटुली पिनिटी जो कुछ जहाजों की सटीक उत्पत्ति और उनमें मौजूद सामग्री का संकेत दे सकता है। एम्फोरा बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली मिट्टी का प्रकार भी उनकी उत्पत्ति का संकेत दे सकता है। इस टीले में मौजूद अधिकांश जहाज ईसा पूर्व दूसरी और तीसरी शताब्दी के बाएटिका (स्पेन में अंडालूसिया) और उत्तरी अफ्रीका से आए हैं।

यह रोमन साम्राज्य के उपनिवेशों के माध्यम से एक सक्रिय व्यापार और परिवहन नेटवर्क और राजधानी में जैतून के तेल की बड़ी मांग को इंगित करता है - इस व्यस्त शहर की पाक संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए इन जहाजों में 6 अरब लीटर से अधिक तेल ले जाया गया होगा। एक लाख लोग.