उम्ब्रिया में एक गोल्ड स्टैंडर्ड फार्म स्थिरता और स्वास्थ्य पर अनुसंधान को बढ़ावा देता है

जून की शुरुआत के एक गर्म दिन में, हमने इटली के हरे-भरे दिल को पार किया और आसपास के परिदृश्य की सुंदर रूपरेखा को संजोया। मोंटे विबियानो वेचिओ कैसल.

जब मैंने लोरेंजो फासोला बोलोग्ना से इस बारे में बात की दो स्वर्ण पुरस्कार 2017 में प्राप्त हुआ NYIOOC, मैंने उनके जुनून और बेहतर करने की इच्छा को महसूस किया, भले ही उम्ब्रियन फार्म द्वारा कुछ प्रभावशाली लक्ष्य पहले ही हासिल कर लिए गए हों।

वह 1998 में कंपनी के प्रबंधन में अपने पिता एंड्रिया फासोला बोलोग्ना के साथ शामिल हुए और उन्होंने निर्णायक रूप से कई उपायों के साथ स्थिरता का रास्ता अपनाया जिसके परिणामस्वरूप Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'360 हरित क्रांति. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने पर्यावरणीय प्रभाव को कम किया और उत्पादन की पूर्ण स्थिरता हासिल की, जिससे उत्पादों की गुणवत्ता और लोगों और क्षेत्र के जीवन की गुणवत्ता दोनों में वृद्धि हुई, ”उन्होंने बताया कि पिछले कुछ वर्षों में, विभिन्न प्रकार के 10,000 पेड़ लगाए गए हैं।

2008 में कंपनी को स्वतंत्र प्राधिकरण द्वारा #00001 प्रमाणन प्राप्त हुआ DNV, अपने ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में कटौती के लिए अंतरराष्ट्रीय मानक आईएसओ 14064 के अनुसार। इस लक्ष्य को पूरा करने वाले पहले फार्म के रूप में, वे 287 टन से आगे बढ़ गये ऋण कुछ वर्षों में 764 टन CO2।
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अब, स्थायी फाइटोसैनिटरी प्रबंधन पर विशेष ध्यान देने के अलावा, वे केवल बायोडीजल से चलने वाले ट्रैक्टर और इलेक्ट्रिक वाहनों का उपयोग करते हैं। ऊर्जा का उत्पादन फोटोवोल्टिक पैनलों द्वारा किया जाता है, जबकि आगे की ऊर्जा-बचत व्यवस्था, जैसे छतों पर अल्बेडो प्रभाव के कार्यान्वयन, कई टन CO2 को काटने की अनुमति देती है।

"आज, स्थिरता एक ट्रेंडी अवधारणा है, लेकिन उन वर्षों में हमारा पर्यावरण-अनुकूल रवैया अभूतपूर्व था," फासोला बोलोग्ना ने मुझे बताया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारा मानना ​​है कि यह एक स्वस्थ भविष्य की नींव है, लेकिन सबसे ऊपर गुणवत्ता के लिए शुरुआती बिंदु है क्योंकि मुझे लगता है कि जैतून के पेड़ों को यथासंभव स्वस्थ वातावरण में उगना चाहिए।

हम एक धर्मनिरपेक्ष जैतून के बगीचे की छाया में चले, उन रास्तों पर जिन पर कभी इट्रस्केन्स चलते थे, जिन्होंने इस क्षेत्र का उपनिवेश करने वाले रोमन कबीले को वुबिया नाम दिया था। उस समय की एक दीवार आज भी जैतून के पेड़ों और लताओं के बीच सीमा के रूप में खड़ी है।

"लोरेंजो की बहन, मारिया कैमिला फासोला बोलोग्ना ने कहा, "इस जगह की ऊर्जा मिट्टी के उत्पादों पर काम करती है जो हमेशा उत्कृष्ट होते हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"और वास्तव में, किंवदंतियों से समृद्ध ऐतिहासिक साक्ष्य हमें बताते हैं कि सदियों से यहां रहने वाले लोगों ने प्यार और सम्मान के साथ इस क्षेत्र की देखभाल की। आज हम यही करते हैं और अपनी भूमि से सर्वोत्तम प्राप्त करने का तरीका है।”

इस जगह की उत्पत्ति से, उन्होंने नाम दिया वुबिया मोराइओलो, लेसीनो, फ्रांटोइओ और डोल्से एगोगिया के मिश्रण ने गोल्ड अवार्ड जीता, इसके आनंददायक कड़वाहट और तीखेपन के साथ आटिचोक, मीठे बादाम और जड़ी-बूटियों के उत्कृष्ट संवेदी संयोजन के लिए धन्यवाद।

परिवार ने अपने लिए एक और स्वर्ण पुरस्कार अर्जित किया ट्रेमिलाओलिव मोनोकल्टीवेर बोर्गियोना, जो एक देशी किस्म से बना है और इसका नाम जैतून की संख्या (ट्रेमिला का अर्थ है तीन हजार) से लिया गया है, जो आमतौर पर उनके अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल का आधा लीटर उत्पादन करने के लिए आवश्यक है।

वे 14,000 जैतून के पेड़ों पर भरोसा कर सकते हैं, जिनमें से सबसे प्राचीन लगभग चार सौ साल पुराने माने जाते हैं। मोराइओलो, फ्रांतोइओ और डोल्से एगोगिया सहित ग्यारह अलग-अलग किस्में, और रोसिओला डि पैनिकेल, रोसिओला उम्ब्रा, लिमोना, सैन फेलिस, पोकिओलो, नोस्ट्रेल डि रिगाली, बोर्गियोना और कैपोलगा उम्ब्रा जैसी अन्य कम आम किस्में, एक अद्वितीय जीवन प्रदान करती हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'धर्मनिरपेक्ष' मिश्रण, सुगंधित जड़ी बूटियों के नोट्स द्वारा विशेषता।

पेरुगिया के सीएनआर द्वारा किए गए एक अध्ययन ने कास्टेलो मोंटे विबियानो वेक्चिओ को अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल को प्रमाणित करने के लिए डीएनए मान्यता का उपयोग करने वाले पहले लोगों में से एक होने की अनुमति दी। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमें इस क्षेत्र के छोटे उत्पादकों से जैतून का एक हिस्सा प्राप्त होता है," लोरेंजो फासोला बोलोग्ना ने समझाया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वे हमारे टिकाऊ और प्रमाणित दृष्टिकोण के अनुसार केवल स्थानीय किस्मों की खेती करते हैं, और हम अपने उपभोक्ताओं को एक सत्यापित गुणवत्ता आश्वासन प्रदान करना चाहते हैं।

वे अपने सभी उत्पादों को प्रमाणित करते हैं, जिसमें नया जमे हुए एकल-खुराक अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल भी शामिल है। परीक्षणों से पता चला कि बोतलबंद करने के तुरंत बाद ईवीओओ को फ्रीज करने से यह उत्कृष्ट स्थिति में रहता है और खपत को बढ़ावा देता है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने एक एकल-खुराक डिज़ाइन किया है क्योंकि यह रात्रिभोज के दौरान उपयोग करने की संभावना देता है, जिससे आपको ऐसा महसूस होता है जैसे अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल अभी मिल से निकला है, ”उन्होंने गज़पाचो और अन्य ताज़ा गर्मियों के भोजन के साथ इसके उपयोग का सुझाव दिया।

इसके अलावा, वे शोधकर्ताओं और डॉक्टरों की एक टीम के सहयोग से विकसित अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल और इसके उपोत्पादों के गुणों पर चल रहे अनुसंधान गतिविधियों को अंजाम देते हैं, जैसे हाइड्रोक्सीटायरोसोल के साथ एक केंद्रित तरल अर्क।

फासोला बोलोग्ना माना जाने वाला यह एक असाधारण पदार्थ है, जिसके कई फायदे अभी तक खोजे नहीं जा सके हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने इस उत्पाद को कोलेस्ट्रॉल और उच्च रक्तचाप से संबंधित समस्याओं को रोकने, रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार करने और कई अन्य बीमारियों के लिए सावधानी बरतने के लिए विकसित किया है, ”उन्होंने बड़ी संख्या में शोधों पर प्रकाश डाला, जिन्होंने इस फेनोलिक फाइटोकेमिकल के लाभकारी प्रभावों का प्रदर्शन किया है। ऑक्सीडेटिव तनाव में कमी.

"कुछ खिलाड़ी हमारे फूड सप्लीमेंट का उपयोग करते हैं और इससे मुझे गर्व होता है,'' उन्होंने खुलासा किया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"भूमध्यसागरीय आहार पर आधारित एक स्वस्थ जीवनशैली अच्छा महसूस करने का शुरुआती बिंदु है!

जैतून के पेड़ों पर सूरज ढल रहा है, जबकि हम शाम की हल्की हवा का आनंद ले रहे हैं और हमारे चारों ओर जैतून के पेड़ पूरी तरह खिले हुए हैं।