ईवीओओ और ए-रॉड: ऑलिव ऑयल के परीक्षण के युग की शुरुआत

ये कुछ सप्ताह कितने दिलचस्प रहे। 14 जुलाई को^th हमें देर रात एक सूचना मिली कि यूसी डेविस ओलिव सेंटर एक रिपोर्ट जारी करने जा रहा है जो अधिकांश निष्कर्ष निकालेगी Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल जो हम खरीदते हैं वह ऐसा कहलाने के लायक नहीं है। हम कहानी तोड़ दी, किसी अन्य से घंटों पहले रिपोर्ट पोस्ट करना, और हम तब से आपके लिए विकास ला रहे हैं। जब हमने कुछ महीने पहले टैग लाइन के साथ अपना सर्वर चालू किया था तो धोखाधड़ी, मुनाफाखोरी और जनसंपर्क युद्ध के आरोप हमारे मन में नहीं थे। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैतून का तेल समाचार, समीक्षाएँ और चर्चा,'' लेकिन समाचार होते रहते हैं और जैतून का तेल हमारी धड़कन है।

हमें इस बात पर कोई आश्चर्य नहीं है कि कैलिफ़ोर्निया सुपरमार्केट अलमारियों से अधिकांश जैतून का तेल एक्स्ट्रा वर्जिन दिशानिर्देशों को पूरा करने में विफल रहा। मान लीजिए कि आप एक अरब यूरो के जैतून तेल समूह के प्रमुख हैं, जिसे लगातार बेहतर वार्षिक परिणाम देते हुए शेयरधारकों को जवाब देना है। आप अपने ब्रेड-एंड-बटर घरेलू ग्राहकों के लिए एक निश्चित मात्रा में उच्च गुणवत्ता वाले अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल का उत्पादन करते हैं, लेकिन उस उत्पादन और अपने सदियों पुराने ब्रांड नाम का लाभ उठाने के दबाव की कल्पना करें, अच्छी चीजों को सस्ते एडिटिव्स के साथ मिलाकर और बेचकर। , जहाजों इससे भरपूर, उन संदेहहीन लोगों के लिए जो अंतर नहीं जानते हैं, और जिनकी सरकारें कमजोर कानूनों को लागू नहीं करेंगी। संयुक्त राज्य अमेरिका उन बेईमान जैतून तेल उत्पादक दिग्गजों के लिए नकदी-गाय है, जो लंबे समय से अपने जैतून तेल की गुणवत्ता की तुलना में ब्रांड-निर्माण और वितरण नेटवर्क के बारे में अधिक चिंतित हैं।

तो अब क्या बदल रहा है? अमेरिकी कृषि विभाग के हालिया संशोधनों से उत्साहित होकर, जिसमें, कम से कम, एक्स्ट्रा वर्जिन लेबलिंग के लिए न्यूनतम मानकों की आवश्यकता होती है, कैलिफ़ोर्निया ऑलिव ऑयल काउंसिल और डेविस ऑलिव सेंटर में उनके दोस्त फिर से इशारा कर रहे हैं कि राज्यों में उपभोक्ताओं के साथ धोखाधड़ी हो रही है। . छोटे नमूने ने सस्ते पर किए गए एक अध्ययन को प्रतिबिंबित किया, लेकिन अपरिहार्य वास्तविकता बनी हुई है, और हम शर्त लगा सकते हैं कि आप दुनिया भर में किसी भी संख्या में नकदी वाले देशों में परीक्षणों की नकल कर सकते हैं और समान परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। इसे चीन, भारत, जापान, मैक्सिको, कनाडा, जर्मनी में आज़माएँ।

आज ए मुकदमा एक अर्ध-सेलिब्रिटी शेफ वादी और के साथ, विशिष्ट अमेरिकी शैली में घोषणा की गई थी Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"प्रमुख रेस्तरां," कॉस्टको, वॉलमार्ट और अल्बर्टसन जैसी जगहों की जैतून तेल अलमारियों को भरने वाली बड़ी कंपनियों पर दबाव डालने के लिए। राचेल रे का ब्रांड नामित नकली उत्पादों में से एक है, हालांकि अमेरिका की पाककला प्रेमी हममें से बाकी लोगों की तरह एक असहाय शिकार होने की अधिक संभावना है। शायद इसी तक पहुंचने की जरूरत थी। यहां बिना चर्चा के कुछ नहीं होता.

यह वह नहीं है जिसके बारे में हम इन पन्नों में लिखना चाहते हैं (लेकिन हम लिखेंगे)। हम उन लोगों के बारे में बात करना चाहेंगे जो जैतून का तेल बनाते हैं, इसका उपयोग कैसे करें और इसका आनंद कैसे लें, इसकी प्राचीन संस्कृति और हमारे जीवन के आधुनिक तरीकों में इसका स्थान। और जबकि हम अपने पाठकों की संख्या में जबरदस्त वृद्धि के लिए कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, इंटरनेशनल ऑलिव काउंसिल, नॉर्थ अमेरिकन ऑलिव ऑयल एसोसिएशन और कैलाहन और ब्लेन की कानूनी फर्म को धन्यवाद देना चाहते हैं, हमें ढेर सारे ईमेल भी मिल रहे हैं। जो पाठक भ्रमित हैं और कुछ मार्गदर्शन चाहते हैं। वे जानना चाहेंगे कि बिना लिए अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल कैसे खरीदा जाए।

सच कहूँ तो, हमें वह समस्या नहीं है। का संपादकीय कार्यालय Olive Oil Times उत्पादकों से वास्तव में महान अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल अपने उचित हिस्से से अधिक प्राप्त करता है, जिन्हें यह सोचना चाहिए कि यदि वे हमें मुफ्त सामग्री भेजेंगे तो हम उनके बारे में लिखेंगे (और हम ऐसा कर सकते हैं)। हमें फिर कभी दूसरी बोतल नहीं खरीदनी पड़ेगी और अगर हम इस हास्यास्पद भंडार को अपने पाठकों के साथ साझा कर सकें, तो आप जानते हैं कि हम ऐसा करेंगे। लेकिन मुझे एक मिनट के लिए यह दिखावा करने दीजिए कि मुझे वास्तव में बाहर जाना था और एक बोतल खरीदनी थी अच्छा जैतून का तेल मान लीजिए, एक किराने की दुकान से। हमारे डेनिस जॉनसन एक टुकड़ा पोस्ट किया हाल ही में न्यू इंग्लैंड के एक सुपरबाज़ार में पतली खरीदारी के बारे में। उसके पास इसमें शामिल कुछ ब्रांडों के बीच एक विकल्प था Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अध्ययन” और Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पहचाने गए मूल से प्रीमियम" अतिरिक्त कुंवारी चीजें जो बहुत अच्छी हो सकती थीं, अगर यह ओबामा से पहले नहीं होती।

हाई-एंड एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल उत्पादक दुनिया में एक चर्चा चारों ओर घूम रही है: ट्रेसेबिलिटी। अब यह संभव है कि ईवीओओ की कुछ उच्च-स्तरीय बोतलों से लॉट नंबर लिया जाए, इसे एक वेबसाइट पर दर्ज किया जाए, और फसल की तारीख, किस्मों सहित तेल के बारे में व्यापक जानकारी देखी जाए और जिस पार्सल से जैतून तोड़े गए थे उसका हवाई दृश्य भी देखा जाए। वास्तव में यह जानने के लिए कि आप क्या खरीद रहे हैं, ट्रेसबिलिटी की एक डिग्री होनी चाहिए। बहुत सारे खाद्य उत्पादों के साथ, जिनमें कुछ राचेल रे, या पॉल न्यूमैन जैसे प्रसिद्ध नाम भी शामिल हो सकते हैं, यह उतना मायने नहीं रखता। अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल के साथ, यह होता है। प्रीमियम संतरे का जूस 3 डॉलर प्रति क्वार्ट है। प्रीमियम जैतून का रस उससे दस गुना अधिक हो सकता है। हमें यह जानने की जरूरत है कि जैतून किस वर्ष तोड़े गए थे और तेल कब बोतलबंद किया गया था।

एलेक्स Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सभी समय के सबसे प्रतिभाशाली बेसबॉल खिलाड़ियों में से एक, ए-रॉड" रोड्रिग्ज ने 600 रन बनाए।^th इस सप्ताह बड़ी धूमधाम और श्रद्धा के बीच होम रन। कुछ लोगों को इस बात पर आपत्ति थी कि उन्होंने उस समय के दौरान स्टेरॉयड का उपयोग करने की बात स्वीकार की थी जब इसे गढ़ा गया था Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"स्टेरॉयड युग।” प्रोफेशनल बेसबॉल को अब क्या कहा जाता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"परीक्षण का युग” जिसके दौरान, यह व्यापक रूप से माना जाता है, कोई भी इतनी गहन जांच के तहत प्रदर्शन-बढ़ाने वाली दवाएं लेने से बच नहीं सकता है।

मेरा मानना ​​है कि हम जैतून तेल व्यवसाय में समान अवधि में प्रवेश कर रहे हैं। डैन फ्लिन का अध्ययन और डैन कैलाहन का मुकदमा इसकी शुरुआत का प्रतीक होगा Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के लिए परीक्षण का युग" और इससे पहले कि हम पूरी तरह से आश्वस्त हो जाएं कि हम सुपरमार्केट में जो खरीदते हैं वह वही है जो वह होने का दावा करता है। जैसा कि मैं जानता था कि ए‑रॉड का होमर उसकी अपनी प्राकृतिक प्रतिभा (और ज़ोन में एक उच्च फ़ास्टबॉल) का परिणाम था।

इस प्रक्रिया में शामिल जैतून तेल उत्पादक और विपणक, एलेक्स रोड्रिग्ज की तरह, इसे तब तक पूरा करेंगे, जब तक कि वे इसे दोबारा न उड़ा दें। उपभोक्ता जल्द ही मुक्त फैटी एसिड (एफएफए) और पेरोक्साइड मूल्यों, फसल की तारीखों और मूल के देशों के लिए लेबल की तलाश करेंगे। ग्रोव का Google मानचित्र देखने के लिए आप अपने फ़ोन से बार कोड को स्कैन करेंगे। पता लगाने की क्षमता।

इस बीच, अपने किराना दुकानदार से पूछें कि जैतून के तेल पर खजूर क्यों नहीं है। खाना पकाने के लिए उपयोग करने के लिए एक सुपरमार्केट ब्रांड चुनें और बाकी सभी चीज़ों के लिए उपयोग करने के लिए अपनी पसंद के देश के एक कारीगर निर्माता द्वारा बनाई गई प्रीमियम एक्स्ट्रा वर्जिन के लिए अधिक भुगतान करने पर विचार करें। यदि आप इस पोस्ट को पढ़ने के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल का पर्याप्त आनंद लेते हैं, तो यह आपका दायित्व है कि आप सीखें कि अच्छे को बुरे से, महान को कम महान से कैसे अलग किया जाए। आप कोई कोर्स कर सकते हैं, कोई किताब ले सकते हैं, विषय पर हमारी कुछ पोस्ट पढ़ सकते हैं, या बस घर पर विभिन्न ब्रांडों की तुलना करने का अभ्यास कर सकते हैं। तुम्हें दुःख नहीं होगा.