पुरातत्वविदों ने इटली में प्राचीन जैतून का तेल खोजा

दक्षिण फ्लोरिडा विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं की एक टीम ने कांस्य युग के बर्तनों पर जैतून के तेल के अवशेष की खोज की है।

इन शेरों की खोज इतालवी पुरातत्वविद् ग्यूसेप वोज़ा ने की थी, जब वह 1990 के दशक में सिसिली में एक साइट की खुदाई कर रहे थे। दो दशक बाद, सिराकुसा के पुरातत्व संग्रहालय के संरक्षकों ने बर्तन का पुनर्निर्माण किया।

दक्षिण फ्लोरिडा विश्वविद्यालय में इतिहास के सहायक प्रोफेसर डेविड तानासी ने देखा कि बर्तन का आकार असामान्य था और उन्होंने इसके उद्देश्य को निर्धारित करने के लिए इसके इंटीरियर पर अवशेष परीक्षण चलाने का फैसला किया।

"इस भंडारण कंटेनर और पास के सेप्टम का आकार कैस्टेलुशियो में साइट पर पाए गए वोज़ा के अलावा और कुछ नहीं था, ”तानासी ने कहा।

"इसमें तीसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व के अंत और दूसरी सहस्राब्दी की शुरुआत के सिसिली टेबलवेयर के हस्ताक्षर थे। हम जानना चाहते थे कि इसका उपयोग कैसे किया जाता है, इसलिए हमने अंदर पाए गए कार्बनिक अवशेषों पर रासायनिक विश्लेषण किया।

पुनर्निर्मित बर्तन, दो अन्य नमूनों के साथ, जिनके बारे में माना जाता है कि उनका उपयोग संबंधित उद्देश्य के लिए किया गया था, सिसिली के पहाड़ी, दक्षिणपूर्वी क्षेत्र में साइट पर खाना पकाने के अन्य उपकरणों के साथ पाए गए थे। पुरातात्विक साहित्य में इस साइट को व्यापक रूप से एक टाइप-साइट माना जाता है, जिसका अर्थ है कि यह एक निश्चित समय और लोगों की संस्कृति का प्रतिनिधि है।

इस संदर्भ और जहाजों के अजीब आकार दोनों ने तनासी और उनकी टीम को यह पता लगाने के लिए उत्सुक कर दिया कि उनके भीतर क्या संग्रहित किया गया होगा।

पुरातत्वविदों की टीम ने तीनों नमूनों पर पाए गए कार्बनिक अवशेषों के रासायनिक हस्ताक्षर निर्धारित करने के लिए गैस क्रोमैटोग्राफी और मास स्पेक्ट्रोमेट्री का उपयोग किया। इसके बाद टीम ने परमाणु चुंबकीय अनुनाद परीक्षण का उपयोग करके बर्तनों की आयु निर्धारित की।

पहले दो परीक्षणों के परिणामों से पता चला कि ओलिक और लिनोलिक एसिड, जो दोनों जैतून के तेल के हस्ताक्षर हैं, कार्बनिक अवशेषों में पाए गए थे। परमाणु चुंबकीय अनुनाद परीक्षण ने निर्धारित किया कि शेर प्रारंभिक कांस्य युग के थे।

"कैस्टेलुशियो के तीन नमूनों से प्राप्त परिणाम इतालवी प्रागितिहास में सबसे पुराने जैतून के तेल का पहला रासायनिक साक्ष्य बन गए हैं, जो व्यवस्थित जैतून के तेल के उत्पादन के लिए घड़ी की सुइयों को कम से कम 700 साल पीछे धकेल देते हैं, ”तानासी ने कहा।

इससे पहले, इटली में जैतून के तेल के सबसे पुराने पहचाने गए रासायनिक हस्ताक्षर दक्षिणी इटली में कोसेन्ज़ा और लेसे में भंडारण जार पर पाए गए थे, और क्रमशः बारहवीं और ग्यारहवीं शताब्दी ईसा पूर्व के थे।

क्रेते के बर्तनों के नमूनों पर दूसरी और तीसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व के जैतून के तेल के रासायनिक हस्ताक्षर भी पहचाने गए हैं। हालाँकि, तानासी के अनुसार, अधिक पारंपरिक पुरातात्विक तरीकों से भूमध्य सागर में जैतून के तेल के और भी पुराने उत्पादन के प्रमाण मिले हैं।

"भूमध्य सागर में जैतून की सबसे पुरानी खेती और जैतून के तेल का उत्पादन, जो इज़राइल में कुछ केस अध्ययनों के लिए तांबे के युग में हुआ था, आमतौर पर केवल पुरातात्विक [तरीकों] - मिलों और जैतून दबाने वाले जहाजों - और पुरातात्विक दृष्टिकोण से अच्छी तरह से प्रलेखित किया गया है: पराग, जैतून, लकड़ी और पत्तियाँ,'' उन्होंने कहा।

अध्ययन के नतीजे इस महीने की शुरुआत में एनालिटिकल मेथड्स जर्नल में प्रकाशित हुए थे।

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