फ्रांसीसी निर्माताओं के लिए रिकॉर्ड वर्ष World Olive Oil Competition

हमारी निरंतरता का हिस्सा विशेष कवरेज 2021 का NYIOOC World Olive Oil Competition.

फ्रांसीसी निर्माताओं ने 17 में रिकॉर्ड-उच्च 2021 पुरस्कार अर्जित किए NYIOOC World Olive Oil Competition2020 के आठ के पिछले रिकॉर्ड को दोगुना करते हुए।

पूरे दक्षिण फ्रांस और कोर्सिका के निर्माताओं ने मिलकर 31 प्रविष्टियों में से कुल नौ स्वर्ण और आठ रजत पुरस्कार जीते।

फ्रांसीसी निर्माताओं के पास एक 2020 में चुनौतीपूर्ण वर्ष देश के दक्षिण में देर से वसंत की ठंढ से जैतून के पेड़ों को नुकसान पहुँचा और तूफान एलेक्स ने अक्टूबर में फसल में बाधा उत्पन्न की।

RSI कोविड-19 महामारी कुछ की बिक्री को नुकसान पहुंचाकर और आतिथ्य क्षेत्र से जैतून के तेल की मांग को कम करके, उत्पादकों के लिए और चुनौतियां ला दीं।

फ़्रांस के विजेता उत्पादकों में से मालिक लुइसा शर्मन भी थीं डोमिन डी गेरबौड, जो प्रोवेंस में दक्षिणी लुबेरॉन मासिफ की तलहटी में स्थित है।

शर्मन ने कहा कि वह जीत कर बहुत खुश हैं गोल्ड अवार्ड दूसरी बार के लिए। उन्होंने कहा कि पिछले वर्ष की चुनौतियों के कारण फसल से कम मुनाफा हुआ, लेकिन अतिरिक्त देखभाल और प्रयास ने एक अलग तरीके से लाभांश का भुगतान किया।

"फ्रांसीसी जैतून के पेड़ की किस्मों और उनकी विशेषताओं के बारे में अंतरराष्ट्रीय स्वाद विशेषज्ञों को व्यापक रूप से जानकारी नहीं है,'' शेरमन ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारा प्रयास है कि फ्रेंच जैतून की किस्मों को अंतरराष्ट्रीय स्तर पर बेहतर प्रसिद्धि मिले और हम फ्रांस के लिए स्वर्ण पदक जीतें NYIOOC इसलिए, यह दोहरी खुशी है।”

डोमिन डी गेरबौड का जैतून का बाग नौ फ्रेंच में से एक में स्थित है उत्पत्ति के संरक्षित पदनाम (पीडीओ) क्षेत्र, जो स्थायी रूप से जैतून के तेल का उत्पादन करने के लिए पर्यावरण, जलवायु और मिट्टी के बीच संबंधों पर ध्यान केंद्रित करता है।

कुल 1,280 प्रोवेनकल जैतून के पेड़ों की पांच किस्मों से एक अद्वितीय अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल प्राप्त हुआ, जो प्रक्रिया के हर चरण में हाथ से उत्पादित किया गया था और अपने मूल वातावरण से संबंधित है।

डोमिन डी गेरबौड ने 1,200 में 2020 लीटर का उत्पादन किया - जो कि उनकी सबसे अच्छी फसल 3,600 लीटर की उपज का एक तिहाई है - मौसम उत्पादन में एक महत्वपूर्ण कारक निभाता है।

शेरमन ने कहा कि पिछले वसंत में फूल आने की अवधि के दौरान बारिश और उसके बाद फल बनने के दौरान ठंड ने उपज को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचाया। उन्होंने कहा कि छोटी फसल फ्रांस में उच्च उत्पादन लागत को भी बढ़ा देती है।

हाउते प्रोवेंस विभाग में थोड़ा उत्तर-पूर्व में स्थित है, मैसन ब्रेमोंड 1830 में प्रतिस्पर्धा करते हुए अपने दूसरे वर्ष में दो स्वर्ण पुरस्कार जीते World Olive Oil Competition.

कंपनी ने मोनोवेरिएटल एग्लैंडौस, अपने ग्रीन फ्रूटी हेरिटेज और राइप फ्रूटी हेरिटेज ब्रांडों की एक जोड़ी के लिए गोल्ड अवॉर्ड अर्जित किया।

पारिवारिक व्यवसाय अपने जैतून को स्थानीय जैतून मिल, मौलिन डु लुबेरॉन में चुनता है और दबाता है, और टेरोइर के लिए अपने जुनून को डोमिन डी गेरबौड के साथ साझा करता है, जिसके बारे में उनका मानना ​​​​है कि यह अंतिम उत्पाद में पैदा होता है।

"हमें बेहद गर्व और सम्मान महसूस हो रहा है कि हमारे दोनों जैतून तेलों ने गोल्ड अवार्ड जीता है,'' कंपनी के विपणन निदेशक लेटिटिया कैसानोवा ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह एक अंतरराष्ट्रीय मान्यता है जो लंबे और जटिल काम को पुरस्कृत करती है। यह हमारे और हमारे निर्माताओं के लिए बेहद उत्साहजनक है।''

मैसन ब्रेमोंड द्वारा उत्पादित जैतून का तेल इस तथ्य से अलग है कि जैतून एक ही बगीचे से उत्पन्न होते हैं, लेकिन दो अलग-अलग तिथियों पर चुने जाते हैं।

ग्रीन फ्रूटी हेरिटेज जैतून को सबसे पहले शुरुआती फसल में चुना जाता है, जो नवंबर 2020 में आई थी। पके फ्रूटी हेरिटेज के लिए जैतून दूसरी फसल से आए थे, जो दिसंबर 2020 में हुई थी।

इसका परिणाम तेल की दो विपरीत किस्में हैं। ग्रीन फ्रूटी हेरिटेज फूलों के स्वाद से सुगंधित है, जबकि पके फ्रूटी हेरिटेज में जटिल और पके फल हैं।

अपने खुद के जैतून तेल का उत्पादन करने के साथ-साथ, मैसन ब्रेमोंड एक स्वादिष्ट व्यंजन भी है और कई उत्पादकों के साथ काम करता है। इसका मतलब यह है कि 2020 में उनके द्वारा उत्पादित जैतून तेल की मात्रा को सटीक रूप से परिभाषित करना कठिन है

"अभी, यह बताना जल्दबाजी होगी, ”कैसानोवा ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पिछले वर्ष की तुलना में इस वर्ष वसंत ऋतु में मौसम काफी अलग था, लेकिन हम अभी भी बेहद आशावादी हैं। न केवल जलवायु जैतून के उत्पादन को प्रभावित करती है, बल्कि हमारे पास अभी भी महान ज्ञान वाले लोग हैं, जो बुरी परिस्थितियों को संभाल सकते हैं... और यह ज्ञान निरंतर है।'

इन पुरस्कारों की मान्यता ने मैसन ब्रेमोंड के निर्माताओं को आश्वस्त कर दिया है कि वे एक गुणवत्ता लेबल का निर्माण कर रहे हैं और अपनी अंतर्राष्ट्रीय प्रोफ़ाइल का विस्तार कर सकते हैं।

लुबेरोन मासिफ से लगभग 150 किलोमीटर पूर्व में, तटीय शहर नीस के ठीक बाहर, निर्माता इसके पीछे हैं चैंपसोलिल 2021 में अपनी जीत की राह पर लौट आए NYIOOC, दो स्वर्ण पुरस्कार अर्जित किये.

चैंपसोलिल ने अपने जैविक पेड़ों से 30/35 फसल वर्ष में 2020 से 21 टन अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उत्पादन किया, जो पीडीओ नीस क्षेत्र के भीतर स्थित हैं।

दक्षिणपूर्वी फ्रांसीसी निर्माता ने अपने एल'एफेमेरा ब्रांड, एक जैविक नाजुक मिश्रण, और अपने लू डिविन प्रीलुडी ब्रांड, एक नाजुक कैलेटियर के लिए दो पुरस्कार अर्जित किए।

"हमारी पहली प्रस्तुति के बाद से NYIOOC, हमारे ग्रैंड क्रू, एल'एफेमेरा ने हमेशा विशेषज्ञों की टीम से गोल्ड अवार्ड जीते हैं," मालिक हेनरी डेरेपास ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस साल एक था Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'डबल शॉट' क्योंकि हमारे क्यूवी प्रेस्टीज पीडीओ नाइस लू डिविन प्रीलुडी ने समान गौरव हासिल किया।"

सुदूर पश्चिम में अपने सहयोगियों की तरह, डेरेपास ने कहा कि उन्हें और उनके पेड़ों को पूरे 2020 में फ्रांस के दक्षिण में आए खराब मौसम से छूट नहीं मिली है, हालांकि उन्होंने इस क्षेत्र के कई अन्य लोगों की तुलना में बेहतर मौसम की बात स्वीकार की है।

"हम सभी निर्माता जानते हैं कि एक सफल वर्ष कोई लंबी, शांत नदी नहीं है। एक सफल यात्रा को साकार करना कभी-कभी बाधाओं के समुद्र को पार करने जैसा लगता है,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पाला, ओलावृष्टि, सूखा, बाढ़ और इस वर्ष का तूफान एलेक्स; 40 वर्षों के कठिन लेकिन दिलचस्प काम में, हमने सबसे खराब परिस्थितियों को देखा है, लेकिन इसने हमें सर्वोत्तम गुणवत्ता हासिल करने से कभी नहीं रोका है।

प्रोवेंस के पश्चिमी किनारे पर, पीडीओ वेली डेस बॉक्स-डी-प्रोवेंस क्षेत्र में, निर्माता पीछे हैं मौलिन डे ला कोक्विले में अपनी पहली जीत का जश्न मनाया NYIOOC.

"हमने इस वर्ष की शुरुआत अपने क्षेत्र में दो स्वर्ण पदक जीतकर की, लेकिन जीतने के बारे में हम सीख रहे हैं NYIOOC हमारे पंजीकरण के पहले वर्ष में यह और भी बड़ी खबर थी,'' मालिक मैरी-जोसी सिरवेंट ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह हमारी छोटी पारिवारिक कंपनी के लिए वर्षों की कड़ी मेहनत की उपलब्धि है।''

सिरवेंट ने इसे जोड़ा स्वर्ण पुरस्कार यह विशेष रूप से संतुष्टिदायक था जब उत्पादकों ने अपने पेड़ों को जैविक उपवन में परिवर्तित करते समय एक चुनौतीपूर्ण वर्ष का अनुभव किया।

"जैतून की कमी के कारण हमारे क्षेत्र में 2020/21 की फसल चुनौतीपूर्ण थी, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"दूसरों की तुलना में, हम भाग्यशाली थे कि हमें काफी अच्छी फसल मिली। हमारी चुनौती पेड़ों पर जैतून को बिना किसी कीटनाशक के उपयोग के अच्छी स्थिति में रखने की थी।”

जबकि बहुसंख्यक फ्रांसीसी हैं NYIOOC विजेता कोर्सीकन निर्माता प्रोवेंस से भी हैं अपनी पहली जीत का जश्न मनाया विश्व प्रतियोगिता में.

डोमेने पेट्रिकाजोला जैविक माध्यम फ्रैंटोइओ के लिए अपना गोल्ड अवार्ड अर्जित किया।

"हम जीतकर खुश और गौरवान्वित हैं NYIOOC हमारे पहले प्रयास में,'' मालिक फ़ेलिसिएन लुसियानी ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह पुरस्कार गुणवत्ता से समझौता किए बिना सर्वोत्तम संभव तेल प्राप्त करने और विस्तार पर स्थायी ध्यान देने के 15 वर्षों के काम का सम्मान है।

लुसियानी ने कहा कि हर साल जैविक किसानों के लिए अपनी चुनौतियाँ लेकर आता है, 2020 कोई अपवाद नहीं है। हालाँकि, उन्होंने इन परिवर्तनों को अपनाने की अपनी क्षमता को पर्यावरणीय रूप से जिम्मेदार और अपनी सफलता का रहस्य बताया।

"आपको लगातार अनुकूलन करना होगा और जानना होगा कि अपनी तकनीकों को कैसे नवीनीकृत किया जाए, हमेशा प्रकृति और जैतून के पेड़ का सम्मान करते हुए, ”उन्होंने कहा।