प्रसिद्ध न्यूयॉर्क पाककला स्कूल अपने दरवाजे बंद करेगा

वित्तीय दबाव और नकदी की कमी के कारण कोविड-19 महामारी 1984 में डोरोथी कैन हैमिल्टन द्वारा स्थापित प्रसिद्ध पाक विद्यालय को 20 जुलाई को अपना परिचालन बंद करने के लिए मजबूर किया गया है।

RSI International Culinary Center (आईसीसी) को उसके पूर्व क्रॉसटाउन प्रतिद्वंद्वी, इंस्टीट्यूट फॉर क्यूलिनरी आर्ट्स (आईसीई) द्वारा अवशोषित किया जाएगा।

"ICE के माध्यम से, ICC का मिशन जारी रहेगा, और हम अपनी विरासत को सौंपने के लिए इससे बेहतर संस्थान की कल्पना नहीं कर सकते, ”ICC के सीईओ ब्रूस मैककैन ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अपनी स्थापना के बाद से, हमने आर्थिक संकटों, प्राकृतिक आपदाओं, 9/11 और उससे अधिक के दुष्परिणामों को सहन किया है, लेकिन कुछ भी हमें कोविड-19 के लिए तैयार नहीं कर सका।”

"आईसीई पाक कला शिक्षा में एक पावरहाउस है, और हम सम्मानित महसूस कर रहे हैं कि इसकी नींव ने इसे बनाया है डोरोथी कैन हैमिल्टन तीन दशक से अधिक समय पहले स्कूल में एक नया घर होगा, ”उन्होंने कहा।

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आईसीई के मुख्य कार्यकारी रिक स्मिलो ने कहा, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"आईसीसी को व्यापक रूप से पाक कला शिक्षा में अग्रणी और अग्रणी के रूप में मान्यता प्राप्त है, और हम स्कूल की विशेषज्ञता, अद्वितीय पेशकश और विरासत के पहलुओं को आईसीई में लाने पर गर्व और उत्साहित हैं।

फिलहाल, दोनों स्कूलों के न्यूयॉर्क सिटी परिसर बंद हैं। आईसीसी की न्यूयॉर्क शहर में प्रवेश के बाद शैक्षणिक वर्ष फिर से शुरू करने की योजना है चरण चार दिसंबर में स्थायी रूप से बंद होने से पहले छात्रों को अपना पाठ्यक्रम कार्य पूरा करने की अनुमति देने के लिए इसकी पुनः खोलने की योजना।

हैमिल्टन ने पेरिस के शीर्ष पाककला स्कूल इकोले ग्रेगोइरे-फेरांडी का दौरा करने के बाद 1984 में फ्रेंच पाककला संस्थान के रूप में आईसीसी की स्थापना की। बाद में उन्होंने इटालियन और स्पैनिश सहित खाना पकाने की अन्य शैलियों को शामिल करने के लिए स्कूल का विस्तार किया और इसका नाम बदल दिया International Culinary Center.

अन्य बातों के अलावा, आईसीसी ने जैतून के तेल की दुनिया पर एक स्थायी प्रभाव छोड़ा है। सोहो परिसर ने इसके पहले संस्करण की मेजबानी की न्यूयॉर्क अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल प्रतियोगिता (NYIOOC) 2013 में और Olive Oil Times Education Lab सोमेलियर प्रमाणन कार्यक्रम तीन साल बाद, दोनों का आईसीसी से आगे विस्तार हुआ है।

"डोरोथी और उनकी टीम ने संस्कृति और गैस्ट्रोनॉमी में जैतून के तेल के महत्व को समझा, जबकि कई पाक विशेषज्ञ अभी भी इस विषय पर दुविधा में हैं। Curtis Cord, NYIOOC के अध्यक्ष एवं प्रकाशक Olive Oil Times 2016 में कहा.

"आईसीसी के जैतून तेल कार्यक्रम का निर्देशन करने वाले कॉर्ड ने कहा, "जैतून के तेल की बेहतर समझ को बढ़ावा देने के हमारे चल रहे प्रयासों में आईसीसी एक महत्वपूर्ण भागीदार रहा है।"

1984 में जब फ्रेंच पाककला संस्थान खुला, तो स्कूल तुरंत हिट हो गया। इसके शुरुआती सप्ताहांत के दौरान, पुरस्कार विजेता शेफ जूलिया चाइल्ड मिलने आईं। उसने जो देखा उससे वह इतनी प्रभावित हुई कि उसने स्कूल को लोकप्रिय टेलीविजन कार्यक्रम, गुड मॉर्निंग अमेरिका में प्रदर्शित करने की व्यवस्था की।

"उसने सुना कि हमारा न्यूयॉर्क में एक फ्रांसीसी स्कूल है और वह इसमें चली गई, जीवन से भी बड़ा,'' हैमिल्टन ने 2014 में द मर्करी न्यूज को बताया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वास्तव में इसी तरह से स्कूल की शुरूआत हुई।''

उस पल के बाद से, ICC ने कुछ उल्लेखनीय पूर्व छात्रों को स्नातक किया है, जिनमें डैन बार्बर, डेविड चांग, वाइली डुफ्रेस्ने, बॉबी फ्ले, क्रिस मोरक्को, कार्ला लल्ली म्यूजिक, क्रिस्टीना टोसी, केट विलियम्स और ली ऐनी वोंग शामिल हैं।

आईसीसी ने अपने संकाय सदस्यों और संस्थापकों के बीच कई उच्च-प्रोफ़ाइल शेफ और पाक विशेषज्ञों का भी दावा किया है।

"मुझे उस काम पर गर्व है जो मेरे प्रिय मित्रों डोरोथी कैन हैमिल्टन, आंद्रे सोल्टनर, एलेन सेलहाक, जैक्स टोरेस और मैंने एफसीआई/आईसीसी छात्रों की पीढ़ियों के लिए एक कालातीत व्यावहारिक पाठ्यक्रम बनाने के लिए वर्षों में पूरा किया है,'' जैक्स पेपिन, आईसीसी के डीन विशेष कार्यक्रमों के बारे में कहा।

"मुझे खुशी है कि स्कूल की विरासत और विरासत आईसीई में भविष्य के पाक पेशेवरों के लिए जीवित रहेगी।

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