विश्व प्रतियोगिता में सिसिली और सार्डिनियन उत्पादकों की विजय

हमारी निरंतरता का हिस्सा विशेष कवरेज 2022 का NYIOOC World Olive Oil Competition.

2022 से दर्जनों स्वर्ण और रजत पुरस्कार NYIOOC World Olive Oil Competition सिसिली और सार्डिनिया के भूमध्यसागरीय द्वीपों पर जैतून का तेल उत्पादकों के पास गए हैं।

दोनों द्वीप एक अद्वितीय स्थान, जलवायु और सहस्राब्दी पुरानी जैतून उगाने की परंपराओं का दावा करते हैं। सार्डिनिया और सिसिली भूमध्य सागर के कुछ सबसे पुराने जैतून के पेड़ों का भी घर हैं।

स्थानीय व्यंजनों में अक्सर जैतून का तेल शामिल होता है, जिसमें कई परिवार पारंपरिक रूप से शामिल होते हैं जैतून का तेल उत्पादन.

सिसिलीवासियों और सार्डिनियों द्वारा जीते गए कई पुरस्कार सबसे अधिक प्रासंगिक में से कुछ की उच्च गुणवत्ता को स्वीकार करते हैं और पुष्टि करते हैं अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल विश्व में उत्पादन. स्थानीय उत्पादक अपने जैतून के तेल की विशेष प्रोफ़ाइल का श्रेय द्वीपों की समृद्ध जैव विविधता को देते हैं।

अकेले सिसिली में 30 से अधिक विभिन्न जैतून के पेड़ों की किस्मों की पहचान की गई है। यह द्वीप इतालवी जैतून तेल उत्पादन के लगभग 10 प्रतिशत के लिए जिम्मेदार है, इसके क्षेत्र में लगभग 700 जैतून मिलर्स हैं। जैतून तेल उत्पादन श्रृंखला में 100,000 से अधिक कंपनियां शामिल हैं।

"हमारे विजयी अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेलों में से एक बियांकोलिला सेंटिनारा से आता है, एक ऐसी किस्म जिसे हम पुनर्प्राप्त करने में कामयाब रहे हैं, क्योंकि इसके विलुप्त होने का खतरा था,'' पास्क्वेले मैरिनो, सीईओ और विज्ञान और प्रौद्योगिकी प्रमुख बोना फ़र्टुना, बताया Olive Oil Times.

"यह प्राचीनता को संरक्षित करने की हमारी शोध परियोजना से आता है जैतून की किस्में, "उन्होंने कहा. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"आज हम अकेले हैं जो इस किस्म को उगा रहे हैं। सिसिली में हमारे पास इतनी सारी किस्में हैं कि कभी-कभी हम यह देखने का जोखिम नहीं उठाते कि वे कितने अद्वितीय हैं।

बोना फर्टुना, जिसके जैविक उपवन पश्चिमी सिसिली के पहाड़ी हृदय में स्थित हैं, ने 2022 में तीन स्वर्ण पुरस्कार अर्जित किए NYIOOC इसकी तीन प्रविष्टियों से.

"हम न्यूयॉर्क में पुरस्कारों से बहुत खुश हैं।' यह पहली बार नहीं है कि हमने वहां गोल्ड अवॉर्ड जीता है, यह देखते हुए असाधारण है कि बोना फर्टुना एक बहुत ही युवा कंपनी है,'' मैरिनो ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे लिए, न्यूयॉर्क अमेरिकी और अंतर्राष्ट्रीय बाज़ारों के लिए एक प्रासंगिक पुल है।"

पूर्वी सिसिली में यूरोप के सबसे ऊंचे सक्रिय ज्वालामुखी माउंट एटना की छाया में खड़ी ढलानों ने सफलता में मदद की विन्सेन्ज़ो सिग्नोरेली ओलिविकोल्टर. निर्माता ने मोनोवेरिएटल के साथ प्रतियोगिता में अपनी पहली प्रविष्टि में गोल्ड अवार्ड जीता।

फार्म के मालिक एंज़ो सिग्नोरेली ने बताया Olive Oil Times एक खूबसूरत परिदृश्य में जैतून उगाने का क्या मतलब है जो एक बहुत ही चुनौतीपूर्ण क्षेत्र भी है।

"पुरस्कार के बारे में जानकर हमें बहुत खुशी हुई,'' उन्होंने कहा। ''इस तरह की प्रतिष्ठित जीत से हमें अपने अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल को मूल्य देने में मदद मिलती है। और प्रतिस्पर्धा उपभोक्ता जागरूकता बढ़ाने में भी योगदान देती है।"

"हम पर्यावरण का सम्मान करते हुए जैविक दृष्टिकोण के साथ काम करते हैं और इसलिए अधिक लागत लगाते हैं,'' सिग्नोरेली ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सभी कार्य हाथ से किए जाते हैं, क्योंकि मशीनरी के उपयोग से क्षेत्र पर प्रभाव पड़ेगा और जैव विविधता का नुकसान होगा। यहां, हम जैव विविधता के उत्पादक हैं।

उन्होंने कहा कि उनका अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल माउंट एटना की ढलानों पर अद्वितीय वातावरण के साथ नवीनतम तकनीकों और प्रौद्योगिकियों के उपयोग के परिणामस्वरूप खड़ा है।

"समुद्र तल से 400 से 700 मीटर ऊपर पहाड़ की ढलानों पर प्राचीन पेड़ों में, लाइकेन से ढके लावा पत्थर जैतून के पेड़ों की रक्षा करते हैं और बारिश होने पर पानी के लिए प्राकृतिक मार्ग बनाते हैं, ”सिग्नोरेली ने कहा।

इन क्षेत्रों में, फार्म परित्यक्त उपवनों को भी पुनः प्राप्त कर रहा है।

"यह हमारे मोनोवेरिएटल के साथ हुआ,'' सिग्नोरेली ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वीरतापूर्ण कृषि के संदर्भ में, लावा पर निर्मित छतों और अद्वितीय जैव विविधता के साथ, हम ढलते नहीं हैं; हम साल में सिर्फ चार बार घास काटते हैं क्योंकि घास अपने आप में मिट्टी के लिए एक उर्वरक है, जिसका श्रेय उस सूक्ष्म जीव को जाता है जिसे वह पोषित करती है।''

"बहुत से लोग उपवन में खेत की फलियाँ उगाते थे, लेकिन हम अपनी देशी फलियाँ पसंद करते हैं। इसके अलावा, हमारे पास तिपतिया घास, शतावरी, कांटेदार नाशपाती, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, बरामद बादाम के पेड़, जंगली जैतून के पेड़, पिस्ता, खेत की जड़ी-बूटियाँ और मशरूम हैं, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सब कुछ जैतून के पेड़ों के साथ संचार करता है, और वैज्ञानिक परिणाम बताते हैं कि हमारी मिट्टी पारंपरिक उपचार से गुजरने वाली मिट्टी की तुलना में कहीं बेहतर स्थिति में है।

सिसिली के अन्य प्रमुख जैतून तेल उत्पादक क्षेत्र, स्कियाका में स्थित, बंधन तीन स्वर्ण पुरस्कार और एक रजत पुरस्कार अर्जित किया।

"बोनो यूएसए के अध्यक्ष और सीईओ साल्वातोर रूसो-तिएसी ने कहा, "दुनिया की सबसे प्रतिष्ठित प्रतियोगिता में शीर्ष एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल उत्पादक का खिताब मिलना एक सम्मान की बात है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह प्रशंसा हमारे ब्रांड को बड़ी वैधता प्रदान करती है और हमारी कड़ी मेहनत को प्रमाणित करती है।

"हमें निर्माता के रूप में अपने काम पर गर्व है।” Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस पुरस्कार ने अमेरिकी बाज़ार में हमारी सफलता पर गहरा प्रभाव डाला है। हमें अधिक गंभीरता से लिया जाता है, हमें तुरंत मान्य किया जाता है, और हम वितरण प्राप्त करने में सक्षम हैं धन्यवाद NYIOOC".

बोनो के अनुसार, प्रतियोगिता में सफलता के कुछ कारण अद्वितीय क्षेत्र में निहित हैं।

"हमारा उत्पाद सिसिली जैतून की किस्मों से बना है,'' रूसो-तिसी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वे अद्वितीय और अद्वितीय हैं. ज्वालामुखीय मिट्टी, सिरोको हवाएँ और सिसिली की सूक्ष्म जलवायु एक जैतून किस्म का निर्माण करती है और बदले में, जैतून का तेल बनाती है जो मध्यम संतुलित, नाजुक और मीठा होता है। यह कोई कड़वा, भारी अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल नहीं है जिसे अमेरिकी स्वाद के लिए बहुत मजबूत या बहुत बोल्ड के रूप में देखा जाएगा।

सार्डिनिया में निर्माताओं ने 2022 में कई पुरस्कार भी अर्जित किए हैं NYIOOC. उनमें से एक था एकेडेमिया Olearia, जिसने स्वर्ण पुरस्कार और रजत पुरस्कार अर्जित किया।

पश्चिमी सार्डिनिया के तट पर स्थित, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल उत्पादक ने लगातार पुरस्कार जीते हैं NYIOOC.

"इस तरह के पुरस्कार इतिहास और परंपरा से समृद्ध इस क्षेत्र के प्रति हमारी श्रद्धांजलि का प्रतिनिधित्व करते हैं, जिनके जुनून और भावनाओं को हम गर्व से अपने उत्पादों के माध्यम से साझा करते हैं,'' कंपनी के सह-मालिक और चौथी पीढ़ी के जैतून उत्पादक एंटोनेलो और एलेसेंड्रो फोइस ने बताया। Olive Oil Times.

ग्रैन रिसर्वा ग्यूसेप फ़ॉइस को सुर्खियों में लाने वाले कारणों में जैतून ड्रूप की अत्यधिक चयनात्मक पसंद थी।

"यह एकेडेमिया की अधिकतम गुणवत्ता वाली अभिव्यक्ति का प्रतिनिधित्व करता है Olearia उत्पाद,” फ़ॉइस ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसका उत्पादन सीमित मात्रा में केवल उन विशिष्ट पेड़ों के सर्वोत्तम जैतून का उपयोग करके किया जाता है जहां विभिन्न देशी किस्में उगाई जाती हैं।

परिणाम, उन्होंने समझाया, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"बहुत उच्च संवेदी गुणों वाला एक जैतून का तेल है, जैतून की सुगंध सुनहरे सेब और टमाटर के पत्तों के साथ मिलती है, जिससे कड़वे और मसालेदार के बीच महान संतुलन वाला एक अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल मिलता है।

सार्डिनिया में इस साल का अनोखा तेल उस सीज़न के बाद आया है जिसमें जैतून की रिकॉर्ड मात्रा नहीं आई लेकिन ड्रूप की उच्च गुणवत्ता सुनिश्चित हुई।

"जिस गर्मी का हम अनुभव कर रहे हैं, उसे देखते हुए मौजूदा सीजन को अब तक के सबसे प्रचुर सीजन के रूप में याद नहीं किया जाएगा, लेकिन हम अभी भी उच्च गुणवत्ता वाले अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल की तलाश कर रहे हैं जो इससे निकलेगा,'' फॉइस ने कहा।

हालांकि, युगल ने कहा कि उच्च गुणवत्ता वाले निर्माताओं के लिए यह एक चुनौतीपूर्ण अवधि है।

"निःसंदेह, हमारा समय कृषि की मदद नहीं करता। कच्चे माल, ऊर्जा लागत, मशीनरी और क्षेत्र संचालन की कीमतों में लगातार वृद्धि से किसान दबाव में हैं, ”फॉइस ने निष्कर्ष निकाला। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अत्यंत उच्च गुणवत्ता की हमारी खोज में ये सबसे प्रासंगिक चुनौतियाँ हैं जिनका हम सामना करते हैं।