वैश्विक जैतून तेल उत्पादन का एक तिहाई गहन खेती से आता है

सारांश

सुपर-हाई-डेंसिटी ग्रोव, जो जैतून उगाने वाले हेक्टेयर का 3% हिस्सा बनाते हैं, दुनिया के जैतून के तेल का 36% उत्पादन करते हैं और उनके हिस्से में वृद्धि होने की उम्मीद है। ये ग्रोव अत्यधिक मशीनीकृत हैं, कटाई में कुशल हैं, और महत्वपूर्ण रोजगार और कर राजस्व उत्पन्न करते हैं, लेकिन पर्यावरण संबंधी चिंताएँ हैं और उनके समग्र प्रभाव पर अलग-अलग राय हैं।

दुनिया की जैतून उगाने वाली सतह का एक छोटा सा हिस्सा विशाल पैदावार के कारण सभी जैतून के तेल के एक तिहाई से अधिक का उत्पादन करता है अति-उच्च-घनत्व वाले उपवन. विशेषज्ञों के अनुसार, अति-उच्च-घनत्व वाले पेड़ों द्वारा उत्पादित जैतून के तेल की हिस्सेदारी बढ़ने की संभावना है।

A रिपोर्ट स्पैनिश वृक्ष नर्सरी कंपनी एग्रोमिलोरा द्वारा प्रकाशित रिपोर्ट में कहा गया है कि दुनिया में जैतून उगाने वाले हेक्टेयर का लगभग 3 प्रतिशत सुपर-उच्च-घनत्व वाले उपवन हैं। फिर भी, उनकी उपज वैश्विक उत्पादन का 36 प्रतिशत हो गई है जैतून का तेल उत्पादन.

सुपर-हाई-डेंसिटी ग्रोव्स, जिन्हें हेज जैतून के बगीचे के रूप में भी जाना जाता है, में प्रति हेक्टेयर लगभग 1,600 जैतून के पेड़ होते हैं। पेड़ लगभग एक मीटर की दूरी पर तीन से चार मीटर चौड़ी पंक्तियों में लगाए जाते हैं। इनका प्रबंधन पूर्णतः यंत्रीकृत है।

जुआन विलर स्ट्रैटेजिक कंसल्टेंट्स के अध्ययन के अनुसार, 11.6 देशों में 66 मिलियन हेक्टेयर जैतून के पेड़ फैले हुए हैं। इनमें से 400,000 हेक्टेयर अति उच्च घनत्व वाले हैं।

एग्रोमिलोरा के अनुसार, यह दृष्टिकोण उच्च मशीनीकरण, उत्पादन में शीघ्र प्रवेश और कुशल कटाई के कारण अधिक उत्पादकता और कम कार्यबल लागत की अनुमति देता है।

पानी की उपलब्धता और अधिकतर समतल परिदृश्यों पर उनकी निर्भरता के कारण, सभी उपवनों को इस दृष्टिकोण से नहीं लगाया जा सकता है। जहां संभव हो, उत्पादक विशिष्ट किस्मों को अपना सकते हैं जो ऐसे वातावरण में सर्वोत्तम परिणाम प्रदान करती हैं, जैसे अर्बोसाना, कोरोनिकी या मंज़िला।

एग्रोमिलोरा के अनुसार, एक हेक्टेयर अति-उच्च घनत्व वाले जैतून के पेड़ों की कटाई के लिए अधिकतम एक या दो घंटे की आवश्यकता होती है, जिससे कटाई की लागत €0.03 से 0.06 प्रति किलोग्राम जैतून तक कम हो जाती है।

"इस प्रकार की फसल से जैतून को परिपक्वता की सही स्थिति में काटा जा सकता है और परिवर्तन के लिए मिल में फलों की त्वरित डिलीवरी की जा सकती है, जिससे उन्हें होने वाली गिरावट और तेल में संभावित अवांछनीय स्वाद या सुगंध को कम किया जा सकता है।'' कहा।

प्रति वर्ष €44,000 मिलियन के पारिश्रमिक वाले 90 श्रमिकों को रोजगार देते हुए, सुपर-उच्च घनत्व वाले पेड़ों में निवेश लगभग €7 बिलियन तक पहुंच जाता है, प्रति फसल का औसत कारोबार लगभग €2 बिलियन है, जो औसत वैश्विक राजस्व का लगभग 15 प्रतिशत है।

रिपोर्ट में कहा गया है कि सुपर-हाई-डेंसिटी ग्रोव्स स्थानीय अर्थव्यवस्था में कर राजस्व और निवेश के मामले में प्रति वर्ष लगभग €450 मिलियन उत्पन्न करते हैं।

लेखकों ने कहा कि रिपोर्ट का प्राथमिक लक्ष्य इस बात पर जोर देना है कि कैसे अति-उच्च घनत्व वाले पेड़ों का प्रभाव पैदावार तक सीमित नहीं है। रिपोर्ट का तर्क है कि अति उच्च घनत्व वाले उपवन स्थिरता और जैव विविधता में भी सुधार कर सकते हैं।

"यह वैज्ञानिक रूप से स्थापित किया गया है कि हेजरोज़ में जैतून का बाग जैव विविधता का उत्प्रेरक है क्योंकि वनस्पति आवरण और संसाधनों, विशेष रूप से पानी के अनुकूलन के माध्यम से, यह क्षरण को धीमा कर देता है, ”रिपोर्ट में कहा गया है।

"सालाना 35,000 हेक्टेयर में लगाए जाने वाले (अध्ययन किए गए तीन फसल वर्षों के अनुमान के अनुसार), [ऐसे बगीचे] किसी तरह से वानस्पतिक और धीरे-धीरे, 420 के बाद से दुनिया भर में 1990 मिलियन हेक्टेयर जंगल खो गए हैं, ”यह जोड़ा।

हालाँकि, हर कोई इस निष्कर्ष से सहमत नहीं है। जेन विश्वविद्यालय के 2021 के एक अध्ययन में यह पाया गया पारंपरिक जैतून के पेड़ अधिक कार्बन डाइऑक्साइड सोखते हैं अति-उच्च-घनत्व वाले पेड़ों की तुलना में।

2021 में जेन विश्वविद्यालय द्वारा प्रकाशित एक अलग अध्ययन ने यह निष्कर्ष निकाला जैतून के पेड़ों में गहन कृषि पद्धतियाँ आमतौर पर जैव विविधता के नुकसान का कारण बनती हैं पौधों, पक्षियों और कीड़ों पर तीव्र दबाव डालकर।

वैज्ञानिक अनुसंधान के लिए स्पेन की राष्ट्रीय एजेंसी (सीएसआईसी) का तीसरा अध्ययन अत्यधिक उच्च घनत्व वाले जैतून की खेती को बढ़ते मरुस्थलीकरण से जोड़ा गया है अंडालूसिया में, दुनिया का सबसे बड़ा जैतून तेल उत्पादक क्षेत्र।

पर्यावरणीय दावों और प्रतिदावों से दूर, रिपोर्ट में यह भी पाया गया कि अति-उच्च घनत्व वाले उपवन ग्रामीण क्षेत्रों में रोजगार का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं और भोजन की बर्बादी से भी निपटते हैं।

"जहां कहीं भी जैतून के बाग को बाड़े में बदलना संभव है, यह किसी भी अन्य प्रकार की जैतून की खेती की तुलना में क्षेत्र में अधिक आबादी बसाता है, और जो चीज क्षेत्र में लोगों को बसाती है वह धन है," जुआन विलर ने रिपोर्ट की प्रस्तुति के दौरान कहा फल आकर्षण कृषि खाद्य मेला।

एक बार फिर, हर कोई इस निष्कर्ष से सहमत नहीं है। जेन यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने बताया Olive Oil Times पारंपरिक उपवनों में मैन्युअल कटाई और रखरखाव की आवश्यकता के कारण सुपर-उच्च घनत्व वाले उपवनों की तुलना में पारंपरिक उपवन साल भर अधिक नौकरियाँ पैदा करते हैं - हालांकि जरूरी नहीं कि बेहतर नौकरियाँ हों।

अपने दावों को स्पष्ट करने के लिए एक केस स्टडी के रूप में, रिपोर्ट का हवाला दिया गया अलेंटेजो में अति-उच्च-घनत्व वाले जैतून के पेड़ों का विकास, पुर्तगाल का सबसे प्रासंगिक जैतून उत्पादक क्षेत्र।

"रिपोर्ट में कहा गया है, "एलेंटेजो आर्थिक रूप से लाभदायक संस्कृति की अनुकूलता का एक उत्कृष्ट उदाहरण रहा है, जो पर्यावरण और सामाजिक विकास संकेतकों को बढ़ावा देने के साथ क्षेत्र और क्षेत्र में मूल्य बनाने की अनुमति देता है।"

"यानी, कार्बन पृथक्करण, पारिस्थितिकी तंत्र सेवाओं के प्रावधान और क्षेत्र में जनसंख्या स्थिरीकरण पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है।'' Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इन वृक्षारोपणों के कार्यान्वयन के बाद, अभियान द्वारा, 700 से अधिक लोगों के लिए स्थिर और स्थायी काम का अवसर पैदा हुआ है।

"पहली बार, जैतून तेल क्षेत्र के पास टिकाऊ लागत के साथ अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उत्पादन करने और अन्य वनस्पति वसा के मुकाबले प्रासंगिक बाजार हिस्सेदारी हासिल करने के लिए एक प्रतिस्पर्धी उपकरण, हेज में जैतून का बाग है, ”रिपोर्ट ने निष्कर्ष निकाला।

• एग्रोमिलोरा