उत्तरी इतालवी उत्पादक सूखे, पाले के बावजूद गुणवत्ता हासिल करते हैं

हमारी निरंतरता का हिस्सा विशेष कवरेज 2022 का NYIOOC World Olive Oil Competition.

एक बहुत ही चुनौतीपूर्ण सीज़न के बाद, मुट्ठी भर उत्तरी इतालवी जैतून तेल उत्पादकों ने 2022 में स्वर्ण पदक जीता NYIOOC World Olive Oil Competition.

निर्माताओं ने इनके सामने अपने लचीलेपन का प्रदर्शन किया चरम मौसम. हालाँकि, उदार वसंत और गर्मियों के कारण उत्तरी इटली के अधिकांश क्षेत्रों में पैदावार काफी कम हो गई।

"पिछले कुछ वर्षों के बदलते परिदृश्य में यह एक बहुत ही जटिल फसल रही है,'' फ्यूरियो बैटेलिनी, तकनीकी निदेशक रीवा डेल Garda कृषि, बताया Olive Oil Times.

2021 की जलवायु संबंधी चुनौतियों को जोड़ते हुए, बैटेलिनी ने कहा कि उनके कई पेड़ जैतून के पेड़ के प्राकृतिक वैकल्पिक असर चक्र में ऑफ-ईयर में प्रवेश कर गए।

"आज का माहौल कहीं अधिक अप्रत्याशित हो गया है,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एक बार हमारे क्षेत्र में, वैकल्पिक परिणाम थे, इसलिए आपके पास जैतून के किसान एक क्षेत्र में कम उत्पादन कर रहे थे और अन्य दूसरे स्थान पर अधिक उत्पादन कर रहे थे। अब जलवायु के प्रभाव बहुत व्यापक हैं, और हम केवल यह आशा कर सकते हैं कि यह जल्द ही पहले जैसी स्थिति में लौट आएगा।”

एग्रेरिया रीवा डेल गार्डा एक बार फिर स्वर्ण पुरस्कार अर्जित किया इसके 46° पैरेललो के लिए, एक जैविक अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल.

उत्पादक के उपवन ट्रेंटिनो अल्टो अडिगे में, गार्डा झील के ऊपर स्थित हैं, जहां आल्प्स अधिक हल्की जलवायु में योगदान करते हैं।

"बैटेलिनी ने कहा, ''यह पुरस्कार जीतना हमारे लिए बहुत संतुष्टिदायक रहा है, यहां तक ​​कि पिछले सीज़न की तुलना में भी अधिक।'' Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमें यह भी देखने की जरूरत है कि ऐसे चुनौतीपूर्ण वर्ष में हम किस स्तर तक पहुंचे हैं। जब आपके पास बहुत सारे जैतून हों तो आप अपने फलों का चयन कर सकते हैं, लेकिन अगर उनमें से केवल कुछ ही हैं, तो आपके पास कई विकल्प नहीं हैं।

"चालू वर्ष के लिए, हमें बहुत उम्मीदें हैं, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने बहुत काम किया, और अनुभव के साथ, हमने काट-छाँट पर ध्यान केन्द्रित किया और निषेचन को संशोधित करना, यह जानते हुए कि यह वर्ष ऑन-ईयर हो सकता है, ”उन्होंने कहा।

जलवायु संबंधी चुनौतियाँ प्रचुर मात्रा में थीं रोवेग्लियो साथ ही, लोम्बार्डी में कोमो झील के पास एक छोटा सा जैतून तेल उत्पादक।

रोवेग्लियो अपने परिचालन का विस्तार ऐसे क्षेत्र में कर रहा है, जो खड़ी ढलानों और 45 डिग्री की छतों से युक्त है, जहां प्राचीन जैतून के पेड़ सफलतापूर्वक फलते-फूलते हैं। मौसम की चरम स्थितियों का सामना करें अनुभव और कड़ी मेहनत की आवश्यकता है।

रोवेग्लियो स्वर्ण पुरस्कार जीता इसके कैंपी अल्टी अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के लिए जो फ्रैंटोइओ और पेंडोलिनो जैतून के संयोजन से निर्मित होता है।

"मेरा परिवार 1880 से यहां रह रहा है,'' मालिक पॉल विलन ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पिछले 20 वर्षों में, हमने विस्तार करना शुरू किया जैतून का तेल उत्पादन, 100 से 1,000 पेड़ बढ़ रहे हैं।

"हम भाग्यशाली हैं क्योंकि हमारे उत्पादों में अम्लता का स्तर बहुत कम है, जिसका श्रेय मैं मिट्टी को देता हूं।'' Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम आल्प्स में हैं, और जलवायु बहुत विशेष है कि यह भूमि के साथ कैसे मिलती है। ऐसे उत्तरी क्षेत्र में, समुद्र तल से 385 मीटर की ऊंचाई पर, इस संयोजन से हमारा अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल प्राप्त होता है।”

रोवेग्लियो के ग्राहकों में मुख्य रूप से कई होटल और रेस्तरां शामिल हैं जो लेक कोमो के ग्रामीण इलाके में स्थित हैं, जो एक अत्यधिक पर्यटन क्षेत्र है।

"इस क्षेत्र में हमेशा जैतून उगाने का व्यवसाय रहा है, और यही कारण है कि हमारे छोटे से गाँव में, एक उत्कृष्ट जैतून तेल मिल है, ”विलन ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"फिर भी, हमारी पहाड़ी पर कृषि क्षेत्रों को समय के साथ छोड़ दिया गया था, और अब हम खेती की गतिविधियों को बहाल करने के लिए उन छोड़ी गई छतों को पुनः प्राप्त करने, झाड़ियों और वनस्पति की सफाई करने के लिए काम कर रहे हैं।

हालाँकि, खड़ी ढलान वाली कृषि की चुनौतियों से निपटना कंपनी के लिए अपने तेल उत्पादन में एकमात्र चुनौती नहीं है।

"दो साल पहले, हम पर मर्मोरेटेड ब्राउन स्पिटलबग का बड़े पैमाने पर आक्रमण हुआ था,'' विलन ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्होंने सभी फलों पर हमला किया और हमारा पूरा उत्पादन नष्ट कर दिया। हमारे सभी जैतून घास पर समाप्त हो गए।”

"फिर मौसम वैसा ही है जैसा इस सीज़न में हुआ है, चार महीनों में वर्षा के बिना सर्दी, "उन्होंने कहा. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इससे जैतून के पेड़ों पर भारी दबाव पड़ा और पहले कभी न देखे गए फूल खिले। फिर जून की शुरुआत में भारी ओलावृष्टि हुई, जिससे फूलों की संख्या कम से कम आधी हो गई। इसलिए हम नहीं जानते कि यह साल कैसा रहेगा।”

लोम्बार्डी के दक्षिण में, एमिलिया-रोमाग्ना में, एमिलिया फूड लव अपने कोलिन डी रोमाग्ना ब्रांड, एक नाजुक मिश्रण के लिए लगातार दूसरा गोल्ड अवार्ड अर्जित किया।

"हमारे लिए ऐसा पुरस्कार जीतना एक बड़ा इनाम है और उस अच्छे काम की सबसे अच्छी पुष्टि है जिसके लिए हम प्रतिबद्ध हैं,'' एमिलिया फूड लव के सह-मालिक एंड्रिया मैग्नोन ने बताया। Olive Oil Times.

"प्रतियोगिता में अपना अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल भेजकर, हमें उम्मीद थी कि हमारे काम को स्वीकार किया जाएगा, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"गोल्ड अवार्ड हमें अपना काम अपने ग्राहकों के सामने प्रस्तुत करने की अनुमति देता है। वे देख सकते हैं कि गुणवत्ता कैसे संयोग से नहीं आती।

कंपनी इस क्षेत्र से चुनिंदा उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य उत्पादों का निर्यात करती है।

"मैग्नोन ने कहा, हमने अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल खोजने की कोशिश की जो हमारी भूमि की अनूठी विशेषताओं को व्यक्त कर सके। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम कॉलिन डी रोमाग्ना पीडीओ की उच्च गुणवत्ता के लिए गए।

"संयुक्त राज्य अमेरिका जैसे अनूठे बाजारों में, हम बहुत सारे इटालियन-लगने वाले उत्पाद देखते हैं जो इटली में उत्पादित होते प्रतीत होते हैं, लेकिन ऐसा नहीं है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इन पुरस्कारों और प्रमाणपत्रों के लिए धन्यवाद, हम अपने ग्राहकों को एक उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद पेश कर सकते हैं जिसे औपचारिक रूप से स्वीकार किया जाता है। हम अपने ग्राहकों में देखते हैं कि कई लोग जिज्ञासावश खरीदारी करते हैं और फिर थोक खरीदारी के लिए वापस आते हैं।”

पड़ोसी वेनेटो क्षेत्र में, फ्रांतोइओ बोनामिनी अपने वर्ट डी वर्टेस के लिए गोल्ड अवार्ड जीता, एक मध्यम मिश्रण जो विशेष रूप से हरे जैतून की शुरुआती फसल से आता है।

"यह बहुत बड़ा इनाम है स्वर्ण पुरस्कार जीतो, क्योंकि यह पहली बार है जब हमने अपना यह अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल भेजा है,'' कंपनी की सह-मालिक सबरीना बोनामिनी ने बताया Olive Oil Times.

निर्माता इस पुरस्कार को अपने उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों की पुष्टि के रूप में देखता है। प्रतियोगिता के पिछले संस्करणों में, फ्रांतोइओ बोनामिनी थे स्वर्ण से सम्मानित किया गया इसके वालपोलिसेला पीडीओ के लिए।

आज, फ्रांतोइओ बोनामिनी में लगभग 20 हेक्टेयर जैतून के पेड़ हैं। जैसे अन्य इतालवी क्षेत्रों के विपरीत पुगलिया, वेनेटो में अधिकांश जैतून के पेड़ छोटे और एक दूसरे से अलग हैं। फिर भी, बोनामिनी हर साल अपने उत्पादन क्षेत्र का विस्तार कर रही है।

"बोनामिनी ने कहा, हमारे क्षेत्र में जैतून उत्पादकों का एक बड़ा हिस्सा बहुत छोटे उत्पादक हैं, जिनके पास एक हेक्टेयर या 1.5 हेक्टेयर से अधिक भूमि नहीं है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वे अक्सर वृद्ध लोग होते हैं क्योंकि अधिकांश युवा पीढ़ी विभिन्न गतिविधियों के लिए प्रतिबद्ध होती हैं।

"हमें लगता है कि हमारे पास उन मालिकों के साथ जुड़ने का एक मिशन है, अंततः जमीन खरीदना या इसे किराए पर लेना, पेड़ों का प्रबंधन करना और जब संभव हो, नए पौधे लगाना है, ”उसने निष्कर्ष निकाला।