उम्रदराज़ कार्यबल का सामना करते हुए, ऑलिव सेंटर एजी की अगली पीढ़ी को शिक्षित करता है। पेशेवरों

कैलिफ़ोर्निया के कृषि क्षेत्र के सामने आने वाली चुनौतियों में इसकी तेजी से उम्रदराज़ होती कार्यबल भी है।

संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग की 2017 की सबसे हालिया जनगणना के अनुसार, कैलिफोर्निया में किसानों की औसत आयु बढ़कर 59 हो गई है। कुल मिलाकर, एक तिहाई अमेरिकी किसान 65 वर्ष से अधिक आयु के हैं।

कैलिफोर्निया-डेविस विश्वविद्यालय का ऑलिव सेंटर अपने हाल ही में लॉन्च किए गए ओलिया लर्न कार्यक्रम के साथ इस प्रवृत्ति को बदलने के लिए काम कर रहा है।

पेशेवर प्रशिक्षण कार्यक्रम छात्रों के लिए जैतून उगाने और जैतून तेल के उत्पादन और विपणन के बारे में सीखने के लिए विविध अनुभवों को जोड़ता है।

"छात्रों के लिए, यह एक शानदार अवसर है," जेवियर फर्नांडीज-सल्वाडोर, द यूसी डेविस ओलिव सेंटर के कार्यकारी निदेशक, बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस तरह का अनुभव आपको केवल तभी मिलता है जब आप उद्योग में काम कर रहे होते हैं। और उद्योग के लिए, उन्हें दुनिया के सर्वश्रेष्ठ कृषि विद्यालय में प्रशिक्षित कर्मियों का निरंतर स्रोत मिलता है।

"हमने ओलिया लर्न नाम इसलिए चुना क्योंकि छात्र जैतून के बारे में सब कुछ सीखेंगे, ”उन्होंने कहा। ओलिया जैतून या जैतून के पेड़ के लिए लैटिन शब्द है।

पायलट कार्यक्रम 2022 में एक छात्र के साथ शुरू हुआ और पांच प्रशिक्षुओं तक बढ़ गया है।

फर्नांडीज-सल्वाडोर ने जैतून तेल उत्पादकों और कृषि उपकरण निर्माताओं के संयोजन द्वारा समर्थित कार्यक्रम की कल्पना की है, जो अगले पांच वर्षों में हर साल चार से पांच प्रशिक्षुओं को प्रशिक्षण प्रदान कर सकता है।

उन्होंने कहा कि कार्यक्रम स्नातक छात्रों को उद्योग के सदस्यों के साथ जैतून अनुसंधान, कृषि प्रबंधन, डेटा संग्रह और प्रसंस्करण, उत्पाद प्रबंधन और विपणन में व्यावहारिक प्रशिक्षण प्राप्त करने का अवसर प्रदान करता है।

प्रशिक्षुओं को क्षेत्र प्रबंधन, सिंचाई प्रथाओं सहित कृषि विज्ञान और व्यावसायिक विषयों की एक विस्तृत श्रृंखला से भी परिचित होना पड़ता है। कीट नियंत्रण, बाग प्रबंधन का अनुसंधान और वित्त।

जैतून के पेड़ों पर व्यावहारिक कार्य विंटर्स में वोल्फस्किल एक्सपेरिमेंटल ऑर्चर्ड्स में होता है, जिसमें एक अनुसंधान उद्यान भी शामिल है जिसे सौ साल पुराने विरासत वृक्षों का खजाना माना जाता है।

फर्नांडीज-सल्वाडोर ने बताया कि वोल्फस्किल के दो जैतून के बगीचे हैं जहां छात्र प्रयोग करते हैं, छंटाई करते हैं, जैतून के पेड़ों के लिए उचित उर्वरक, सिंचाई और उपज की गणना करते हैं।

एक जैतून का बाग एक अति उच्च घनत्व प्रणाली के लिए समर्पित है और प्रयोगों और परीक्षणों के लिए खुला है। दूसरा बाग मध्यम घनत्व के साथ लगाया गया है, जिसमें पुराने पेड़ हैं जिनका कई वर्षों से प्रबंधन नहीं किया गया है, जो पुनर्प्राप्ति परियोजना के लिए एक आदर्श स्थान प्रदान करता है।

"फर्नांडीज-सल्वाडोर ने कहा, पुनर्प्राप्ति परियोजना जैतून तेल और टेबल जैतून उद्योग के लिए विशेष रुचि रखती है।

"छात्र स्थानीय उत्पादकों के साथ बहुमूल्य सलाह साझा करते हैं क्योंकि वे सिंचाई या मिट्टी प्रबंधन से संबंधित मुद्दों के समाधान के लिए समाधान विकसित करते हैं, ”उन्होंने कहा।

ऑलिव सेंटर की वेबसाइट पर प्रकाशित एक प्रेस विज्ञप्ति में प्रतिभागियों ने कार्यक्रम के बारे में अपने विचार साझा किए।

"सबसे बड़ी चीज़ जिसने मुझे आकर्षित किया वह यह सीखने का मौका था कि उद्योग में क्या होता है, न केवल पौधे की देखभाल करना, बल्कि एक बगीचे के वित्तपोषण और उत्पादों को बेचने की रसद, ”जैविक प्रणाली इंजीनियरिंग में वरिष्ठ स्नातक इरविन चाओ ने कहा।

"यहां काम करने से आपको लघु-स्तरीय कृषि उद्योग का दृष्टिकोण मिलता है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमें यह देखने को मिलता है कि कृषि व्यवसाय का नेतृत्व करने का क्या मतलब है।

सतत कृषि और खाद्य प्रणालियों की प्रमुख रेवा जॉनसन ने कहा कि कार्यक्रम का उनका पसंदीदा हिस्सा कितने पाउंड जैतून की कटाई के आधार पर उपज विश्लेषण करना था।

बगीचों में व्यावहारिक रूप से सीखने के अलावा, ओलिया लर्न कार्यक्रम छात्रों को आयोजनों, भाषण कार्यक्रमों और कार्यशालाओं में उद्योग के पेशेवरों के साथ नेटवर्क बनाने के अवसर प्रदान करता है।

संवेदी प्रशिक्षण और व्यावसायिक रूप से स्वाद और मूल्यांकन करना सीखना अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल और क्राफ्टिंग, डिजाइनिंग और विपणन तेल मुख्य पाठ्यक्रम का हिस्सा हैं।

जैतून की कटाई और जैतून के तेल का उत्पादन करने के साथ-साथ, छात्र बोतलों को डिजाइन करते हैं और डाउनटाउन डेविस और विश्वविद्यालय की किताबों की दुकान में उत्पादों का विपणन करते हैं।

फर्नांडीज-सल्वाडोर ने कहा कि वह गर्व से भर जाते हैं जब वह देखते हैं कि छात्र उन उत्पादों का स्वामित्व लेते हैं जिन्हें बनाने में उन्होंने मदद की है।

"फर्नांडीज-सल्वाडोर ने कहा, ओलिया लर्न महत्वपूर्ण विशेषज्ञता हासिल करने के इच्छुक छात्रों और कुशल श्रमिकों को नियुक्त करने की इच्छुक राज्यव्यापी कृषि कंपनियों दोनों के लिए फायदे का सौदा है।

"ओलिया लर्न कार्यक्रम श्रम बल के लिए कृषिविदों और जैतून विशेषज्ञों जैसे अच्छी तरह से प्रशिक्षित कृषि कर्मियों का एक स्थिर प्रवाह प्रदान करता है," उन्होंने निष्कर्ष निकाला। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस प्रशिक्षुता के साथ, हम बढ़ती श्रम आवश्यकताओं का जवाब देने के लिए प्रशिक्षित कर्मचारी प्रदान कर सकते हैं।

• यूसी डेविस ओलिव सेंटर