अध्ययन से पता चलता है कि पोमेस तेल के कणों का आकार कम करने से इसके स्वास्थ्यवर्धक गुण बढ़ जाते हैं

माइक्रोनाइजेशन - किसी पदार्थ के आणविक कणों के आकार को कम करने की प्रक्रिया जैतून खली का तेल इसमें उल्लेखनीय वृद्धि हो सकती है विशेषता रहे और एंटीऑक्सीडेंट सामग्री, फूड केमिस्ट्री जर्नल में प्रकाशित नए शोध के अनुसार।

RSI अध्ययन, जो स्पेन में ग्रेनाडा विश्वविद्यालय और ब्राजील में सांता मारिया के संघीय विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं द्वारा आयोजित किया गया था, ने दिखाया कि जैतून पोमेस तेल की फेनोलिक सामग्री की जैव उपलब्धता व्यक्तिगत कणों की संख्या और उनके आकार में कमी के साथ बढ़ती है। .

"शोधकर्ताओं ने लिखा, पॉलीफेनोल्स की जैव उपलब्धता और एंटीऑक्सीडेंट क्षमता पर ग्रैनुलोमेट्रिकली फ्रैक्शनेटेड जैतून पोमेस के माइक्रोनाइजेशन के प्रभाव की अनुक्रमिक इन विट्रो स्थैतिक पाचन के दौरान जांच की गई थी।

इन परीक्षणों के दौरान, शोधकर्ताओं ने देखा कि माइक्रोनाइजेशन कैसे बढ़ा Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पाचन के लार और गैस्ट्रिक चरण [साथ ही] गैस्ट्रिक चरण में ल्यूटोलिन में हाइड्रोक्सीटायरोसोल, ओलेयूरोपिन, कैफिक एसिड और डिकार्बोक्सिमिथाइल ओलेयूरोपिन एग्लीकोन की रिहाई।

शोधकर्ताओं ने यह भी नोट किया कि माइक्रोनाइजेशन द्वारा हाइड्रोक्सीटायरोसोल, डिकार्बोक्सिमिथाइल ओलेरोपिन एग्लिकोन, ओलेयूरोपिन, ल्यूटोलिन और एपिजेनिन की आंतों की जैव उपलब्धता में भी वृद्धि हुई थी, छोटे माइक्रोनाइज्ड नमूनों (एफ 2 एजी, 15.6 माइक्रोन पर) द्वारा प्राप्त सर्वोत्तम परिणाम।

"माइक्रोनाइज्ड नमूनों ने गैस्ट्रिक चरण में एंटीऑक्सीडेंट क्षमता में वृद्धि की, ”शोधकर्ताओं ने लिखा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"F2AG ने अघुलनशील आंत्र अंश में उच्चतम एंटीऑक्सीडेंट क्षमता प्रदर्शित की। इस प्रकार, फेनोलिक यौगिकों की जैव उपलब्धता और एंटीऑक्सीडेंट क्षमता को बढ़ाकर जैतून पोमेस तेल के न्यूट्रास्युटिकल गुणों को बेहतर बनाने के लिए माइक्रोनाइजेशन का और अधिक उपयोग किया जा सकता है।

वर्तमान शोध एक के शीर्ष पर आता है पहले की पढ़ाई उसी टीम द्वारा किया गया, जिसने निकालने योग्य और गैर-निष्कर्षण योग्य पॉलीफेनोल्स की मात्रा और इसकी एंटीऑक्सीडेंट क्षमता पर जैतून पोमेस तेल के माइक्रोनाइजेशन के प्रभावों की जांच की।

उस मामले में, माइक्रोनाइजेशन ने निकालने योग्य पॉलीफेनोल्स और हाइड्रोलाइजेबल टैनिन की सामग्री में वृद्धि की। शोधकर्ताओं ने यह निष्कर्ष निकाला Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ऑलिव पोमेस तेल की निकालने योग्य पॉलीफेनॉल सामग्री और एंटीऑक्सीडेंट क्षमता को बढ़ाने के लिए ग्रैनुलोमेट्रिक फ्रैक्शनेशन और माइक्रोनाइजेशन प्रभावी थे।

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