रोम में इंस्टीट्यूट ऑफ सेल्युलर बायोलॉजी एंड न्यूरोबायोलॉजी द्वारा किए गए नए शोध से यह पता चला है जैतून पॉलीफेनोल्स मस्तिष्क में कुछ प्रोटीन प्रभावित हो सकते हैं जो स्मृति, सीखने और सोचने में शामिल होते हैं।
न्यूट्रिशन जर्नल में प्रकाशित इस अध्ययन के लिए, शोधकर्ताओं ने चूहों को जैतून का अर्क प्रदान किया जिसमें जैतून पॉलीफेनोल्स थे। यह जैतून का अर्क प्राप्त किया गया था जैतून पोमेस, तेल निकालने के बाद जैतून के अवशेष।
10 दिनों के बाद उन्होंने तंत्रिका वृद्धि कारक (एनजीएफ) और मस्तिष्क-व्युत्पन्न न्यूरोट्रोपिक कारक (बीडीएनएफ) के स्तर को मापा, जो न्यूरोट्रॉफिन हैं।
न्यूरोट्रॉफ़िन प्रोटीन होते हैं जो न्यूरॉन्स के समुचित कार्य और विकास में शामिल होते हैं। शोधकर्ताओं के अनुसार एनजीएफ और बीडीएनएफ मस्तिष्क कोशिका के विकास, विकास और अस्तित्व में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
शोधकर्ताओं ने नियंत्रण समूह की तुलना में हिप्पोकैम्पस और घ्राण बल्बों में एनजीएफ और बीडीएनएफ का ऊंचा स्तर पाया। शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि चूहों में जैतून पॉलीफेनोल्स महत्वपूर्ण क्षेत्रों में एनजीएफ और बीडीएनएफ के स्तर को बढ़ा सकते हैं, जो सीखने और स्मृति प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
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