जैतून का तेल दिल को जवान रखता है

जैतून के तेल से भरपूर आहार हृदय की उम्र बढ़ने की गति को धीमा करने में सक्षम हो सकता है। यह एक ज्ञात तथ्य है कि जैसे-जैसे हमारी उम्र बढ़ती है हृदय भी सामान्य उम्र बढ़ने की प्रक्रिया से गुजरता है। हो सकता है कि धमनियाँ उतनी अच्छी तरह काम न करें जितनी वे करती थीं और इससे कई स्वास्थ्य समस्याएं पैदा हो सकती हैं। हालाँकि, एक हालिया अध्ययन में, लिपिड और एथेरोस्क्लेरोसिस रिसर्च यूनिट के स्पेनिश शोधकर्ताओं ने कॉर्डोबा में रीना सोफिया विश्वविद्यालय अस्पताल, पता चला कि जैतून का तेल या अन्य मोनोअनसैचुरेटेड वसा से भरपूर आहार बुजुर्ग व्यक्तियों के धमनी कार्य में सुधार कर सकता है।

में प्रकाशित अध्ययन अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लीनिकल न्यूट्रीशन की, जैतून के तेल से भरपूर भूमध्यसागरीय शैली के आहार के प्रभाव की तुलना कम वसा वाले उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले आहार और संतृप्त वसा से भरपूर आहार से की और निष्कर्ष निकाला कि जैतून के तेल से भरपूर आहार से एंडोथेलियल क्षति और शिथिलता में कमी आई। एन्डोथेलियम कोशिकाओं की एक परत है जो धमनियों की आंतरिक दीवारों को रेखाबद्ध करती है और रक्त को सुचारू रूप से प्रसारित करने में मदद करती है।
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जब एन्डोथेलियम क्षतिग्रस्त हो जाता है, जैसा कि उम्र बढ़ने के साथ होता है, तो यह एन्डोथेलियल माइक्रोपार्टिकल्स छोड़ता है। इस अध्ययन में शोधकर्ताओं ने इन सूक्ष्म कणों के साथ-साथ एक अन्य प्रकार की कोशिका की संख्या को मापा, जो क्षतिग्रस्त एंडोथेलियल कोशिकाओं की जगह लेती है। परिणामों से पता चला कि जब स्वस्थ बुजुर्ग प्रतिभागियों ने इसका पालन किया भूमध्य आहार में समृद्ध है जैतून का तेलअन्य दो आहारों की तुलना में, उनमें हानिकारक माइक्रोपार्टिकल्स की संख्या कम थी और क्षतिग्रस्त एंडोथेलियल कोशिकाओं की जगह लेने वाली कोशिकाओं की उच्च सांद्रता थी।

अध्ययन के प्रमुख लेखकों में से एक, जेवियर डेलगाडो के अनुसार, इन मापों से पता चलता है कि जैतून के तेल पर आधारित भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने पर रक्त वाहिकाओं के एंडोथेलियम उम्र से जुड़ी गिरावट से कम प्रभावित होते हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ये निष्कर्ष भविष्य में होने वाली हृदय संबंधी घटनाओं के खिलाफ बढ़ती सुरक्षा से जुड़े हैं”, उन्होंने कहा।

हालांकि अध्ययन काफी छोटा था - इसमें 20 स्वस्थ बुजुर्ग व्यक्ति शामिल थे - अस्पताल के एक बयान के अनुसार, यह भूमध्यसागरीय आहार को बुजुर्गों की संचार प्रणाली के साथ जोड़कर समान परिणाम प्राप्त करने वाला पहला है। हालाँकि, अस्पताल की इकाई के शोधकर्ता अधिक प्रतिभागियों के साथ एक नए बड़े अध्ययन की योजना बना रहे हैं जो समान कारकों की जांच करेगा।

• भूमध्यसागरीय आहार एंडोथेलियल क्षति को कम करता है और एंडोथेलियम की पुनर्योजी क्षमता में सुधार करता है, एम जे क्लिन न्यूट्र 2011 93: 267 - 274