भूमध्यसागरीय आहार में प्रमुख पोषक तत्व स्वस्थ मस्तिष्क उम्र बढ़ने से जुड़े हुए हैं

एक नए अध्ययन में इसमें पाए जाने वाले 32 पोषक तत्वों की जांच की गई भूमध्य आहार पहले के शोधों का संबंध बुजुर्गों के मस्तिष्क के बेहतर कामकाज से बताया गया है।

इसमें पाया गया कि कई प्रमुख पोषक तत्वों का उच्च स्तर मस्तिष्क कनेक्टिविटी में वृद्धि से जुड़ा हुआ था संज्ञानात्मक प्रदर्शन.

"मूल प्रश्न जो हम पूछ रहे थे वह यह था कि क्या आहार और पोषण स्वस्थ मस्तिष्क की उम्र बढ़ने से जुड़े हैं,'' बेकमैन इंस्टीट्यूट फॉर एडवांस्ड साइंस एंड टेक्नोलॉजी में इलिनोइस विश्वविद्यालय के मनोविज्ञान के प्रोफेसर एरोन बार्बी ने कहा।

शोधकर्ताओं ने पोषक तत्वों के सेवन और मस्तिष्क के कार्य का आकलन करने के कुछ सबसे सटीक तरीकों का उपयोग करते हुए, 116 से 65 वर्ष की आयु के बीच के 75 स्वस्थ वरिष्ठ नागरिकों का मूल्यांकन किया। भोजन सेवन प्रश्नावली पर भरोसा करने के बजाय, जिसमें प्रतिभागियों की अपूर्ण याददाश्त के कारण अशुद्धियाँ हो सकती हैं, उन्होंने रक्त में पोषक तत्व बायोमार्कर को मापा। संज्ञानात्मक परीक्षणों के अलावा, उन्होंने मस्तिष्क नेटवर्क प्रदर्शन की दक्षता का पता लगाने के लिए चुंबकीय अनुनाद इमेजिंग (एमआरआई) का उपयोग किया।

"और संज्ञानात्मक परीक्षण से मस्तिष्क के स्वास्थ्य का अनुमान लगाने के बजाय, हमने सीधे उच्च-रिज़ॉल्यूशन मस्तिष्क इमेजिंग का उपयोग करके मस्तिष्क की जांच की, ”बार्बी ने कहा। उन्होंने बताया कि एमआरआई मस्तिष्क नेटवर्क की दक्षता दिखा सकते हैं।

कई पोषक तत्व संज्ञानात्मक प्रदर्शन को बढ़ाने में विशेष रूप से महत्वपूर्ण साबित हुए और वे सहक्रियात्मक रूप से काम करते दिखे। ये पोषक तत्व और उनके खाद्य स्रोत निम्नलिखित हैं:

• तैलीय मछली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और अखरोट से ओमेगा-3 फैटी एसिड।
• कद्दू के बीज, अलसी और पाइन नट्स से ओमेगा-6 फैटी एसिड।
• लाइकोपीन तरबूज और टमाटर से.
• गाजर और शकरकंद से अल्फा- और बीटा-कैरोटीनॉयड।
• गहरे हरे पत्तेदार साग, फलियां और साबुत अनाज से विटामिन बी (फोलेट, राइबोफ्लेविन और बी 12)।
• तैलीय मछली से विटामिन डी.

स्कैन से पता चला कि बढ़ी हुई मस्तिष्क नेटवर्क दक्षता ओमेगा-3 फैटी एसिड, ओमेगा-6 फैटी एसिड और कैरोटीन से जुड़ी थी। इसके अलावा, विभिन्न पोषक तत्व विशिष्ट मस्तिष्क नेटवर्क में बेहतर दक्षता से जुड़े थे। उदाहरण के लिए, ओमेगा-3 फैटी एसिड सामान्य बुद्धिमत्ता में शामिल नेटवर्क से जुड़े थे, जबकि ओमेगा-6 फैटी एसिड और लाइकोपीन कार्यकारी कार्य में शामिल नेटवर्क से जुड़े थे।

"दक्षता का संबंध इस बात से है कि नेटवर्क के भीतर सूचना कैसे संप्रेषित की जाती है,'' बार्बी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने देखा Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'स्थानीय दक्षता' - मस्तिष्क क्षेत्रों के स्थानिक रूप से सीमित सेट के भीतर जानकारी कितनी अच्छी तरह साझा की जाती है - और भी Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'वैश्विक दक्षता,' जो दर्शाती है कि नेटवर्क में किसी एक क्षेत्र से किसी अन्य क्षेत्र में जानकारी स्थानांतरित करने के लिए कितने चरणों की आवश्यकता होती है।'

"यदि आपका नेटवर्क अधिक कुशलता से कॉन्फ़िगर किया गया है, तो प्रासंगिक जानकारी तक पहुंचना औसतन आसान होना चाहिए और कार्य में आपको कम समय लगेगा, ”उन्होंने कहा।

यह जांचने के लिए कि समय के साथ पोषक तत्व बायोमार्कर कितने स्थिर हैं, शोध टीम ने दो साल बाद 40 प्रतिभागियों का दोबारा परीक्षण किया। परिणाम पहले परीक्षणों के समान ही थे।

"हमारा अध्ययन बताता है कि आहार और पोषण नेटवर्क दक्षता और संज्ञानात्मक प्रदर्शन के बीच संबंध को नियंत्रित करते हैं, ”बार्बी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसका मतलब है कि कार्यात्मक मस्तिष्क नेटवर्क दक्षता और संज्ञानात्मक प्रदर्शन के बीच संबंध की ताकत पोषक तत्वों के स्तर से जुड़ी है।

जेसन प्रीस्ट एक पंजीकृत नर्स और डैडबॉडहेल्थ के संस्थापक हैं। उन्होंने अध्ययन में भाग नहीं लिया, लेकिन बताया Olive Oil Times यह निष्कर्ष उनके लिए बहुत मायने रखता है क्योंकि लंबे समय तक पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन सामान्य तौर पर बेहतर स्वास्थ्य से जुड़ा होता है।

"भूमध्यसागरीय आहार में कई पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं, विशेष रूप से स्वस्थ वसा, जो स्मृति, फोकस और ध्यान जैसे संज्ञानात्मक कार्यों पर बेहद सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह विश्वास करना उचित है कि लंबे समय तक इन खाद्य पदार्थों का सेवन इष्टतम मस्तिष्क स्वास्थ्य को लम्बा करने का एक तरीका प्रदान कर सकता है।

"जबकि कई अन्य कारक संज्ञानात्मक कार्यों को प्रभावित करते हैं, हम वही हैं जो हम खाते हैं,'' पुजारी ने कहा।

यह अध्ययन न्यूरोइमेज पत्रिका में प्रकाशित हुआ था।

• NeuroImage


• यूनिवर्सिटी ऑफ इलिनोइस