डुकन डाइट अप्स ऑलिव ऑयल की सिफ़ारिश

डुकन डाइट, खाद्य प्रतिबंधों के बिना दीर्घकालिक वजन घटाने के वादे और केट मिडलटन और जेनिफर लोपेज जैसे अपने उच्च प्रोफ़ाइल अनुयायियों के साथ दुनिया में तूफान लाने वाला नवीनतम आहार है।

फ्रांसीसी डॉक्टर पियरे डुकन द्वारा बनाए गए आहार में चार चरण होते हैं, जो आजीवन स्थिरीकरण चरण के साथ समाप्त होता है जिसमें प्रति सप्ताह एक दिन को छोड़कर कोई प्रतिबंध नहीं होता है जहां केवल प्रोटीन का सेवन किया जाता है।

यह आक्रमण चरण से पहले होता है - दस दिन जहां केवल दुबला प्रोटीन खाया जाता है; क्रूज़ चरण, जिसके दौरान आप लक्ष्य वजन तक पहुंचने तक केवल प्रोटीन वाले दिनों और सब्जियों के साथ प्रोटीन वाले दिनों के बीच वैकल्पिक रूप से काम करेंगे; और अंत में समेकन चरण जहां पांच दिनों तक सीमित मात्रा में ब्रेड, पनीर, फल और अन्य स्टार्च के साथ प्रोटीन और सब्जियां खाई जाती हैं।

मूल आहार में वसा और तेल के सभी स्रोतों को समाप्त कर दिया गया था, जैतून या रेपसीड तेल की कुछ बूंदों को छोड़कर, जिसे तलने के लिए एक नॉन-स्टिक पैन को चिकना करने के लिए कागज़ के तौलिये पर पोंछ दिया गया था।

हालाँकि, हाल ही में डुकन ने प्रतिबंधों को अद्यतन किया है और जैतून के तेल की अनुमत मात्रा को प्रति दिन एक चम्मच तक बढ़ा दिया है, एक ऑनलाइन कोचिंग सत्र में कहा है कि यह कब्ज से लड़ सकता है और शुष्क त्वचा में मदद कर सकता है - आहार के अनुयायियों में देखे जाने वाले दो सामान्य दुष्प्रभाव।

उन्होंने इस बात पर भी जोर दिया कि वजन घटाने में वसा नंबर एक दुश्मन नहीं है, यह उपाधि चीनी के लिए आरक्षित है।

वृद्धि के बावजूद, जैतून के तेल की मात्रा प्रति दिन दो बड़े चम्मच से काफी कम हो गई है, जिसका हृदय स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव देखा गया है।

पोषण विशेषज्ञ सावधान करते हैं कि बहुत कम वसा वाला आहार वसा में घुलनशील विटामिन के अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकता है।

वे अनुयायियों को लाभकारी वसा और जैतून के तेल जैसे अच्छे लिपिड में पाए जाने वाले आवश्यक फैटी एसिड से भी वंचित कर सकते हैं, जो पुरानी बीमारी से बचाते हैं।