आप जहां रहते हैं वहां बहुत अधिक प्रदूषण है? जैतून का तेल मदद कर सकता है

वायु प्रदूषण के संपर्क में आने से स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। विशेष पदार्थ, छोटे कणों और तरल बूंदों का मिश्रण जिसमें एसिड, कार्बनिक रसायन, धातु और मिट्टी या धूल के कण शामिल होते हैं, हृदय और फेफड़ों के रोगों से जुड़े होते हैं।

एक नया अध्ययन 2014 अमेरिकन थोरैसिक सोसाइटी इंटरनेशनल कॉन्फ्रेंस में प्रस्तुत किए गए शोध से पता चला है कि जैतून का तेल अनुपूरण प्रदूषण के कुछ नकारात्मक हृदय प्रभावों का प्रतिकार कर सकता है।

पर्यावरण संरक्षण एजेंसी के शोध जीवविज्ञानी और अध्ययन के लेखक डॉ. हैयान टोंग ने बताया कि वायुजनित कणों के संपर्क में आने से एंडोथेलियल डिसफंक्शन हो सकता है। एंडोथेलियल कोशिकाओं के एक समूह से बना होता है जो रक्त वाहिकाओं के आंतरिक भाग को रेखाबद्ध करता है। जब ये कोशिकाएं ठीक से काम नहीं करती हैं, तो इससे धमनियां सख्त हो सकती हैं और यह अन्य हृदय संबंधी घटनाओं के लिए एक जोखिम कारक है। शोधकर्ता यह जांचना चाहते थे कि क्या जैतून का तेल और मछली का तेल प्रदूषण के इस प्रभाव को कम कर देंगे क्योंकि वे अन्य अध्ययनों में एंडोथेलियल फ़ंक्शन में सुधार करते दिखाई दिए।

इस अध्ययन के लिए, 42 स्वस्थ पुरुषों और महिलाओं को दिन में एक बार 3 ग्राम जैतून का तेल (पूरक के रूप में), 3 ग्राम मछली का तेल या 4 सप्ताह तक कोई पूरक नहीं लेने के लिए भर्ती किया गया था। पूरकता के बाद प्रतिभागियों को नियंत्रित फ़िल्टर्ड हवा के संपर्क में लाया गया और अगले दिन केंद्रित परिवेश विशेष पदार्थ के संपर्क में लाया गया। इसके बाद शोधकर्ताओं ने ब्रैकियल धमनी के प्रवाह-मध्यस्थ फैलाव को मापा, जो एंडोथेलियल फ़ंक्शन की जांच करने के लिए एक गैर-आक्रामक अल्ट्रासाउंड विधि है। माप किसी विशेष पदार्थ के संपर्क में आने के तुरंत बाद और उसके 20 घंटे बाद लिया गया।

परिणामों से पता चला कि ब्रेकियल धमनी के फैलाव में कमी आई - इस प्रकार संभावित रूप से एंडोथेलियल डिसफंक्शन दिखाई दे रहा है - नियंत्रण और मछली के तेल समूहों में, लेकिन जैतून का तेल समूह में नहीं। इसके अलावा, जैतून के तेल समूह में रक्त के थक्कों को तोड़ने में शामिल प्रोटीन को बढ़ाया गया था। शोधकर्ताओं ने यह भी नोट किया कि जैतून के तेल के पूरक से वाहिकासंकीर्णन और फाइब्रिनोलिसिस (एक प्रक्रिया जो रक्त के थक्कों को बढ़ने से रोकती है) से जुड़े रक्त मार्करों में परिवर्तन में सुधार हुआ है, जबकि मछली के तेल के पूरक का प्रदूषण के संपर्क के बाद एंडोथेलियल फ़ंक्शन या फाइब्रिनोलिसिस पर कोई प्रभाव नहीं पड़ा।

शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि उनके अध्ययन से पता चला है कि जैतून के तेल की खुराक का उपयोग वायु प्रदूषण कणों के संपर्क के प्रतिकूल संवहनी प्रभावों से बचा सकता है।

पूरकों का उपयोग अक्सर मछली के तेल के लिए किया जाता है, हालांकि जैतून का तेल खाद्य पदार्थों के स्वाद और बनावट को बढ़ाने के लिए जाना जाता है।

• अमेरिकन जर्नल ऑफ रेस्पिरेटरी एंड क्रिटिकल केयर मेडिसिन: जैतून के तेल की खुराक स्वस्थ मानव स्वयंसेवकों में केंद्रित परिवेशी कण पदार्थ के संपर्क के कारण होने वाले एंडोथेलियल डिसफंक्शन को सुधारती है।


• अमेरिकन जर्नल ऑफ कार्डियोलॉजी: ब्रैकियल धमनी प्रवाह-मध्यस्थ वासोडिलेशन द्वारा एंडोथेलियल फ़ंक्शन का मापन


• यूनाइडेट स्टेट्स पर्यावरणीय संरक्षण एजेंसी