हृदय रोगों के उच्च जोखिम वाले लोगों के लिए सही जैतून का तेल 'खुराक'

डाइटीशियन एसोसिएशन ऑफ ऑस्ट्रेलिया (डीएए) ने 2 की मेजबानी की^nd 14 मई को ब्रिस्बेन कन्वेंशन और प्रदर्शनी केंद्र में पोषण अनुसंधान सम्मेलन के लिए विश्व मंच।

सम्मेलन के वक्ताओं में स्पैनिश आहार विशेषज्ञ डॉ. मार्टा गुआश-फेरे भी थीं जिन्होंने इसकी मात्रा और लाभों पर नई जानकारी प्रदान की। जैतून के तेल का सेवन हृदय रोग के उच्च जोखिम वाले लोगों के लिए।

उन्होंने कहा कि उच्च जोखिम वाले व्यक्ति के लिए 50 ग्राम या 3.5 बड़े चम्मच सबसे अच्छी खुराक है हृदवाहिनी रोग उनके अनुसार, प्रत्येक दो चम्मच के सेवन से रोग की घटनाओं में 10 प्रतिशत की कमी आ जाती है अध्ययन, जो 13 मई को बीएमसी मेडिसिन जर्नल में प्रकाशित हुआ था।

इस उच्च जोखिम वाली श्रेणी में वे लोग हो सकते हैं जिन्हें टाइप 2 मधुमेह है या उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रॉल, धूम्रपान जैसे संयुक्त मुद्दों के साथ-साथ वे लोग भी हो सकते हैं जो अधिक वजन वाले या मोटापे से ग्रस्त हैं या जिनके परिवार में समय से पहले हृदय रोग का इतिहास रहा हो। हालाँकि, हर कोई जैतून के तेल की स्वास्थ्यवर्धक दैनिक खुराक से लाभ उठा सकता है जो आसानी से किसी भी आहार का हिस्सा हो सकता है।

गुआश-फेरे ने भी उस उच्च-गुणवत्ता को सुदृढ़ किया अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल परिष्कृत जैतून के तेल की तुलना में दिल के दौरे और स्ट्रोक की रोकथाम में मदद करने की अधिक संभावना है।

"विभिन्न प्रकार के जैतून का तेल जोखिम में कमी के विभिन्न स्तरों से जुड़े हैं, ”सुश्री गुआश-फेरे ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जब जैतून के तेल को संसाधित और परिष्कृत किया जाता है तो यह अपने कुछ लाभकारी गुणों को खो देता है।

वर्जिन ऑलिव ऑयल में कई बायोएक्टिव और एंटीऑक्सीडेंट जैसे घटक होते हैं polyphenols, फाइटोस्टेरॉल और विटामिन ई। जबकि सामान्य जैतून का तेल, जो कि कुछ वर्जिन तेल (स्वाद बढ़ाने के लिए) के साथ रिफाइंड तेल का मिश्रण है, में कम एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी यौगिक होते हैं।

डॉ. गुआश-फेरे उस समूह का हिस्सा थे, जिन्होंने 7,216 लोगों की मृत्यु, आहार और बीमारी के आंकड़ों का विश्लेषण किया, जिसमें 55 से 80 वर्ष की आयु के पुरुष और 60 से 80 वर्ष की आयु की महिलाएं शामिल थीं। भूमध्य आहार अध्ययन को प्रीडिमेड के नाम से जाना जाता है।

इसने वार्षिक प्रश्नावली और चिकित्सा परीक्षाओं के साथ 4.8 वर्षों तक समूह का अनुसरण किया। अध्ययन से पता चला है कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और नट्स से समृद्ध भूमध्यसागरीय आहार पैटर्न का पालन करने से प्रमुख हृदय संबंधी घटनाओं में 30 प्रतिशत की कमी आई है।

निष्कर्षों ने हृदय रोग की रोकथाम के लिए जैतून के तेल की खपत को भूमध्यसागरीय आहार के प्रमुख घटकों में से एक के रूप में रेखांकित किया।

• बीएमसी


• ऑस्ट्रेलिया के आहार विशेषज्ञ एसोसिएशन


• न्यूजीलैंड हेराल्ड