ट्राइस्टे ओलियो कैपिटल के लिए तैयार

इटली में अनगिनत जैतून के तेल हो सकते हैं, लेकिन वहाँ केवल एक ही व्यापार शो है जो पूरी तरह से जैतून के तेल की कला, ज्ञान और उद्योग को समर्पित है। 18 से^th 21 तक^st मार्च में, सैकड़ों जैतून तेल उत्पादक और हजारों इच्छुक पेशेवर और निजी लौकी इतालवी और विदेशी एक्स्ट्रा वर्जिन के लिए इस प्रतिष्ठित शोकेस के पांचवें वार्षिक संस्करण के लिए ट्राइस्टे में जुटेंगे।

उत्सव के भाग के रूप में ओलियो कैपिटल 2011निर्देशित स्वाद सत्रों में प्रतिभागियों को दुनिया के कुछ बेहतरीन अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेलों से परिचित कराया जाएगा Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"तेल बार” वहां, उद्योग के पेशेवर बारीक बिंदुओं और विशिष्ट नोट्स पर पाठ पेश करेंगे जो जैतून की किस्मों, उत्पादन विधियों, मौसम आदि को प्रकट करते हैं terroir जो तेल में चला गया है। इटली के कुछ प्रसिद्ध शेफों के साथ खाना पकाने की कक्षाएं भी प्रतिदिन होंगी, जिसमें विभिन्न जैतून के तेलों के संयोजन पर जोर दिया जाएगा।

इन उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादकों के बीच विविधताओं के प्रति आगंतुकों की सराहना बढ़ाने के लिए, प्रदर्शक मेले में पहली बार अपने स्वयं के टेबल जैतून का स्वाद पेश करेंगे। चखने की मेज को विभिन्न जैतून के सूक्ष्म स्वाद और उनके द्वारा उत्पादित तेलों के बीच संबंध के बारे में आगंतुकों की समझ में सुधार लाने की उम्मीद में जोड़ा गया था।

इटली के कृषि मंत्री निकोला कैवेलियरे प्रस्तुत करेंगे Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मोलिसे के मध्य क्षेत्र से चुने गए 30 तेलों को गोकिया डी'ओरो" पुरस्कार, जो इसके लिए जाना जाता है औरिना डि वेनाफ्रो और जेंटाइल डि लारिनो जैतून। इस क्षेत्र को इसलिए चुना गया क्योंकि यह उस चीज़ का प्रमुख प्रतिनिधि है जो इटली इतना अच्छा करता है - उच्च गुणवत्ता, अत्यधिक विशिष्ट अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल का छोटा उत्पादन। जैतून जैसे विशिष्ट रुमिग्नाना कोलेटोर्टो, रोसिओला, la सेलिनी रोटेलो और सेरासा मोलिसे के विशेष क्षेत्रों, ऊंचाईयों और बढ़ती परिस्थितियों से जुड़े हुए हैं, जो इतालवी शैली की अतिरिक्त कुंवारी लड़कियों की कला और क्षेत्र-विशिष्ट गुणों पर जोर देने में मदद करते हैं।

आगंतुकों को विशेषज्ञ के रूप में कार्य करने का मौका भी दिया जाएगा। प्रतिष्ठित चखने की प्रतियोगिता, जिसमें पेशेवर महाकाव्य फाइनलिस्ट का पूर्व-चयन करते हैं, उसके बाद तीन अलग-अलग पैनलों द्वारा निर्णय लिया जाएगा। पेशेवर चखने वाले फिर से एक पैनल के रूप में अपना मूल्यांकन करेंगे, जबकि पेशेवर रसोइये और निर्माता दूसरे पैनल का गठन करेंगे। अंत में शो में आने वाले सामान्य आगंतुकों से बना एक पैनल, जो पहले कुछ निर्धारित चखने के प्रशिक्षण में भाग लेता है, को इन शीर्ष गुणवत्ता वाले जैतून के तेलों में से अपने पसंदीदा पर वोट करने के लिए कहा जाएगा, और इस साल के शानदार पुरस्कार के विजेताओं का चयन करने में मदद करेगा।