पाग द्वीप पर सूखी पत्थर की दीवारों से जैतून के पेड़ों की रक्षा करना

पाग का क्रोएशियाई द्वीप अपनी भेड़, पनीर, के लिए प्रसिद्ध है। लून जैतून के पेड़ और सूखी पत्थर की दीवारें.

उनमें से 1,000 किलोमीटर से अधिक हैं, और आज वे यूनेस्को के संरक्षण में एक वास्तुशिल्प विरासत का प्रतिनिधित्व करते हैं।

दीवारें बहुत समय पहले सूखे पत्थर से बनाई गई थीं - बिना किसी मोर्टार के उन्हें एक साथ बांधने के लिए - चरागाहों के बीच की सीमाओं के संकेत के रूप में, और एक नया है। इसका निर्माण पाग के दक्षिणी सिरे पर व्लासिसी के 30 वर्षीय कृषि विज्ञान विशेषज्ञ फ़िलिप मैंडिसिक ने किया था।

"मैंने जैतून को बोरा [उत्तर से आने वाली ठंडी, शुष्क हवा] और नमक के प्रभाव से बचाने के लिए सूखी पत्थर की दीवार बनाई,'' उन्होंने बताया Olive Oil Times.

सूखी पत्थर की दीवार एक मीटर चौड़ी और लगभग दो मीटर ऊँची, 180 सेंटीमीटर है। यह अब तक न केवल पाग पर बल्कि अन्य भूमध्यसागरीय देशों में भी सबसे बड़ा है जहां इस निर्माण पद्धति का उपयोग किया जाता है।

बोरा के साथ लड़ाई क्या है, जैतून के लिए प्यार क्या है, स्थानीय लोगों और राहगीरों की सबसे आम टिप्पणियाँ हैं जो इस असामान्य उद्यम के लिए अपनी प्रशंसा व्यक्त करते हैं।

"मैंडिसिक ने कहा, अगर प्यार नहीं होगा तो कौन करेगा। जैतून के प्रति उनका जुनून तब शुरू हुआ जब वह अपने 73 वर्षीय पिता ब्रैंको के कारण छोटे थे, जिन्होंने लगभग 150 साल पहले 0.7 हेक्टेयर में लगभग 15 ओब्लिका, लेसिनो और पेंडोलिनो जैतून के पेड़ लगाए थे।

यह पता चला कि व्लासिक बस्ती के सामने वेलिको ब्लाटो का स्थान जैतून के पेड़ों के लिए बहुत अनुकूल नहीं है, द्वीप पर भयंकर तूफान आते हैं और हवा की गति कभी-कभी 180 किलोमीटर प्रति घंटे से अधिक हो जाती है।

"निश्चित रूप से अधिक,'' ब्रैंको ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मुझे याद है जब हम चल नहीं पाते थे लेकिन रेंगकर भेड़ों के पास जाते थे और उन्हें खाना खिलाते थे।”

बोरा के साथ वेलेबिट पर्वत से नमक नीचे गिराया जाता है। यह घटना तब घटित होती है जब वेलेबिट चैनल में अशांत समुद्र से हवा समुद्री जल की बूंदों को उठाती है और निर्माण करती है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"समुद्री धुआँ।"

इन बूंदों से पानी वाष्पित होने के बाद नमक की एक पतली परत बच जाती है जो मिट्टी, घास, झाड़ियों और पेड़ों पर जम जाती है। नमक विशेष रूप से युवा जैतून के पेड़ों के लिए हानिकारक है। परिणामस्वरूप, वे छोटे और पत्तों से रहित रह जाते हैं। कुछ तो जीवित भी नहीं बचते.

"मैं 15 साल का था जब मैंने जैतून के पेड़ों के चारों ओर सूखी पत्थर की दीवारें बनाने में अपने पिता की मदद की थी,” मैंडिसिक ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने उन्हें विंडशील्ड की तरह उत्तर की ओर अर्धचंद्राकार आकार में बनाया है।''

इसके अलावा, जैतून के पेड़ों के शीर्ष और मध्य में, उन्होंने जैतून के पेड़ों की चौड़ाई में एक मीटर गहरी और चौड़ी एक नहर खोदी।

"हम उन नहरों में मिट्टी लाए और जैतून को बोरा से बचाने के लिए हरी बाड़ के रूप में नरकट, पिटोस्पोरम और सरू के पौधे लगाए,'' मैंडिसिक ने कहा।

उन्होंने कहा कि बोरा जैतून को परेशान नहीं करता है। इसके बजाय, पेड़ वेलेबिट चैनल से बोरा द्वारा लाए गए नमक से परेशान हैं। यदि बोरा के बाद नमक को धोने के लिए तेजी से बारिश नहीं होती है, तो पत्ते झड़ जाते हैं।

जैतून के पेड़ अपनी पत्तियाँ खो देते हैं और उन्हें अगले वर्ष अपनी ऊर्जा विशेष रूप से पत्ती द्रव्यमान को नवीनीकृत करने पर खर्च करनी पड़ती है, इसलिए कोई उपज नहीं होती है या न्यूनतम होती है।

इन वर्षों में, मैन्डिकिक ने देखा कि संरक्षित जैतून के पेड़ अधिक तेजी से बढ़े, लेकिन केवल सूखी पत्थर की दीवार की ऊंचाई तक। दीवारों से ऊंची हर चीज़ बोरा से प्रभावित थी।

हालाँकि, जैतून को कुछ समय के लिए उनके हाल पर छोड़ दिया गया था। मैंडिसिक ने कहा कि जब वह पड़ोसी ज़दर में हाई स्कूल में थे, तब उनके पिता बीमार हो गए और पेड़ों की देखभाल नहीं कर सके और पेड़ों की देखभाल के लिए उनके पास सीमित समय था।

हाई स्कूल के बाद, मैन्डिकिक ने नाइन में मार्को मारुलिक पॉलिटेक्निक में कार्स्ट कृषि कार्यक्रम में दाखिला लिया, जो व्लासिकी से लगभग दो घंटे दक्षिण-पूर्व में है, जहां उन्होंने पहली बार जैविक कृषि और जैतून उगाने के बारे में सीखा।

"पहले से ही, कुछ घंटों की जैविक खेती के बाद, मुझे पता था कि मैं उस दिशा में अपनी शिक्षा जारी रखूंगा, ”उन्होंने कहा।

आज, मैन्डिकिक को पता है कि उसने सही निर्णय लिया है। उन्होंने कहा कि वह बेहद आभारी हैं कि उन्हें जैतून उगाने के अग्रणी विशेषज्ञों में से एक, फ्रैन स्ट्राइकिक के व्याख्यान सुनने का सौभाग्य मिला, जिसका उन पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ा।

निन के बाद, मैंडिसिक ने देश के उत्तर-पूर्व में ओसिजेक में जैविक कृषि में स्नातक अध्ययन कार्यक्रम में दाखिला लेकर अपनी शिक्षा जारी रखने का फैसला किया।

अपनी पढ़ाई पूरी करने के बाद, वह तत्कालीन क्रोएशियाई कृषि एजेंसी, जो अब कृषि और खाद्य के लिए क्रोएशियाई एजेंसी है, में एक तकनीकी सहयोगी के रूप में कार्यरत थे, जहाँ वे चार साल से भी कम समय तक रहे।

काम के अलावा, वह परिवार की संपत्ति पर हर खाली पल बिताते हैं और योजना बनाते हैं कि जैतून के पेड़ों को कैसे पुनर्जीवित और संरक्षित किया जाए।

सबसे पहले, ऑलिव ग्रोव को मरम्मत और प्रबंधन की सख्त जरूरत थी, इसलिए मैन्डिकिक ने €15,000 अनुदान के लिए आवेदन किया।

उन्होंने जैतून के बाग के बीच में 60 मीटर लंबी, मीटर चौड़ी, 180 सेंटीमीटर ऊंची सूखी पत्थर की दीवार बनाने के लिए धन का उपयोग किया, ताकि हवा को रोका जा सके, खेत को साफ किया जा सके और जैतून की कटाई और मिलिंग की जा सके। दीवार के पत्थर आसपास के परिदृश्य से आये थे।

"देखिए, हमारे जैतून के बाग के चारों ओर कई किलोमीटर पुरानी सूखी पत्थर की दीवारें हैं, इसलिए मेरे परदादा-दादी को याद न करना मुश्किल है जिन्होंने उन्हें बनाया था," मैंडिसिक ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसलिए, यह उनके और आने वाले लोगों के लिए हमारा स्मारक है।

व्यवहार में जो सिद्ध हो चुका है और उन्हें यह देखने का अवसर मिला है कि जैतून सबसे चुनौतीपूर्ण परिस्थितियों में भी उच्चतम गुणवत्ता प्रदान करते हैं।

पिछले वर्ष, विशेष रूप से जलवायु विज्ञान की दृष्टि से, स्थानीय जैतून उत्पादकों का पक्ष नहीं लिया, लेकिन सूखी पत्थर की दीवार और बोरा और नमक से सुरक्षा के कारण उपज ठोस थी।

"हमने फसल की कटाई पेशे के नियमों के अनुसार की,'' मैन्डिकिक ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कटाई 15 अक्टूबर को हुई थी। गुणवत्ता को बनाए रखने के लिए फसल के 12 घंटों के भीतर फल को डुसेविक तेल मिल में लजुपे में संसाधित किया गया था।

तेल सीधे स्टेनलेस स्टील टैंकों में चला गया और एक महीने के बाद, गहरे रंग की कांच की बोतलों में डाला गया।

"प्राप्त तेल में स्पष्ट फलयुक्तता, मध्यम कड़वाहट और तीखापन होता है," मैंडिसिक ने कहा।

जैतून के अलावा उन्होंने भेड़ पालन भी शुरू किया। पिछले साल, उन्होंने 10 भेड़ें खरीदीं, जिनसे इस साल 15 मेमनों ने जन्म लिया। मैंडिसिक की योजना केवल मेमने के मांस के लिए भेड़ पालने की है। प्राथमिक कार्य के रूप में दूध दुहने में बहुत समय लगता है।

जैतून के बाग में एक कुआँ भी है जहाँ से वे पानी निकालते हैं, जो जैतून के पेड़ों और भेड़ों के लिए आवश्यक है, जो घास भी चरते हैं और जैतून के पेड़ों को खाद देते हैं।

मैन्डिकिक ने कहा कि आनुवंशिक अनुसंधान ने पुष्टि की है कि पैग प्रामेंका है सबसे लाभदायक भेड़ दुनिया में.

अगले वर्ष, मैंडिसिक परिवार दो स्थानों पर 60 नए जैतून के पेड़ लगाने की योजना बना रहा है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन स्थानों पर अंगूर के बाग हुआ करते थे, और आज उन्हें कृषि योग्य भूमि के रूप में रखा जाता है, ”उन्होंने कहा।

चूँकि परिवार का खेत मिश्रित सब्जियों के उत्पादन में भी लगा हुआ है, जिसे उन्होंने तब लगाया था जब उन्होंने अनुदान के साथ जैतून के पेड़ों को नवीनीकृत करना शुरू किया था, परिवार ने कृषि योग्य भूमि के लिए एक सिंचाई प्रणाली भी हासिल कर ली है, जिससे उन्हें उपज में वृद्धि की उम्मीद है तीन बार।

जैसा कि कहावत है, सफलता ही सफलता को जन्म देती है और मैन्डिकिक को उम्मीद है कि वह अपने उत्पादन के माध्यम से अपना और अपने परिवार का गुजारा चलाएगा। जैविक जैतून का तेल, पाग प्रमेंका और मौसमी मिश्रित सब्जियाँ।