जैतून पाकिस्तान में सतत विकास लाते हैं

एक दशक से अधिक समय से, पाकिस्तान और इटली ने पाकिस्तान के ग्रामीण प्रांतों में एक स्थायी जैतून तेल क्षेत्र बनाने के लिए काम किया है।

नवंबर के अंत में, दोनों देशों के प्रतिनिधियों ने सहयोग को मजबूत करने के लिए इस्लामाबाद में पाकऑलिव नेशनल गाला में मुलाकात की।

"इटली और पाकिस्तान का बहुत अच्छा इतिहास और संबंध है,'' सेंटर ऑफ एक्सीलेंस फॉर ऑलिव रिसर्च एंड ट्रेनिंग (सीफोर्ट) के कृषि विज्ञानी और उप परियोजना निदेशक मुहम्मद रमजान अंसर ने बताया। Olive Oil Times.

"दोनों पक्षों के बीच एक बड़ा विश्वास पुल है,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वास्तव में, इटली ने इस नवंबर में पाकऑलिव नेशनल फेस्टिवल के दौरान पाकिस्तान में एक व्यापार कार्यालय खोला।

एन्सर ने पाकिस्तान के जैतून तेल क्षेत्र की वृद्धि का वर्णन इस प्रकार किया है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"आशा” देश के लिए। यह देखते हुए कि पाकिस्तान की बेरोजगारी दर 8.5 प्रतिशत है, 15.51 में लगभग 2023 मिलियन लोग, जैतून का तेल क्षेत्र देश की अर्थव्यवस्था को बढ़ावा देने के साथ-साथ कई लोगों को लाभ पहुंचाने का वादा करता है।

"संबंध पारस्परिक रूप से लाभप्रद है, ”पाकिस्तान के जैतून की खेती को बढ़ावा देने के राष्ट्रीय परियोजना निदेशक मुहम्मद तारिक ने बताया Olive Oil Times. उन्होंने कहा कि एक दशक में इटली के सहयोग से सैकड़ों-हजारों जैतून के पेड़ लगाए गए हैं।

"5.6 मिलियन से अधिक पौधे पहले ही लगाए जा चुके हैं, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पाकिस्तान में जैतून के तेल के लिए बड़े पैमाने पर जैतून के पेड़ों की खेती होती है। हर साल लगभग 500,000 से 800,000 जैतून तेल नर्सरी पौधे लगाए जाते हैं।

"इस बिंदु तक, इनमें से आठ प्रतिशत पौधे फलने की अवस्था में हैं, जबकि अन्य मध्यम परिपक्वता पर हैं क्योंकि उन्हें विभिन्न चरणों में लगाया गया था, ”तारिक ने कहा।

जैसे-जैसे यह क्षेत्र विकसित हुआ है, पाकिस्तान ने जैतून के तेल की दुनिया में एक महत्वपूर्ण स्वतंत्र खिलाड़ी बनने के लिए विदेशी नर्सरी पौधों पर अपनी निर्भरता कम करने के अपने प्रयासों को दोगुना कर दिया है।

"पहले, इन नर्सरी पौधों को आयात किया जाता था, लेकिन पाकिस्तानी सरकार के काम से यह सब बदल गया है, ”तारिक ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अब तक लाखों घरेलू नर्सरी पौधे लगाए जा चुके हैं और ये पौधे धीरे-धीरे विभिन्न प्रांतों में लगाए गए हैं।”

"पाकिस्तान के पास अब नर्सरी प्रबंधन, विकास और तकनीकों में विशेषज्ञता है और वह किसानों की मांग को पूरा करने के लिए पर्याप्त रूप से रोग मुक्त प्रमाणित घरेलू पौधे उपलब्ध करा सकता है।''

एंसर का मानना ​​है कि इन विकासों और अन्य का मतलब है कि पाकिस्तान का जैतून तेल क्षेत्र एक टिकाऊ रास्ते पर आगे बढ़ रहा है। सबसे पहले, अधिकांश जैतून के पेड़ उग रहे हैं एक बार बंजर क्षेत्र.

"पाकिस्तान के अब फलते-फूलते जैतून के पेड़ों की खेती शून्य आर्थिक गतिविधि वाली भूमि पर की जाती थी। उन्होंने कहा कि इन सीमांत भूमि पर जैतून की खेती से ग्रामीण गरीबों के लिए व्यवसाय और नौकरी के अवसर पैदा हुए हैं, ”उन्होंने कहा।

"यह निश्चित रूप से एक भूवैज्ञानिक मिशन रहा है, जो पाकिस्तान में किसी भी फसल की जगह लिए बिना हुआ है, ”एंसर ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसके बजाय, हम देश में कृषि की क्षमता को अधिकतम करते हुए बंजर भूमि को जैतून के पेड़ों में बदल रहे हैं। इसके अलावा, संभावित रूप से ऐसी चार मिलियन हेक्टेयर भूमि भविष्य में खेती के लिए उपलब्ध है।”

यह सिद्ध हो चुका है कि सैकड़ों हेक्टेयर बंजर भूमि को परिवर्तित करने से न केवल भूस्वामियों और किसानों को आर्थिक लाभ होगा, बल्कि इससे वन्य जीवन और वनस्पतियों पर सकारात्मक प्रभाव जलवायु परिवर्तन के प्रभावों को धीमा करते हुए।

"जैतून के पेड़ों को इनमें से एक घोषित किया गया है जलवायु परिवर्तन के विरुद्ध सर्वोत्तम हथियार, “एंसर ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अन्य जलवायु परिवर्तन पहलों के विपरीत, जैतून के पेड़ लगाने से हरित पहल होती है और एक स्थायी व्यवसाय को बढ़ावा मिलता है, जहां गरीब किसान आय अर्जित कर सकते हैं।

ग्रामीण गरीबी को कम करने और जलवायु परिवर्तन के प्रभावों को कम करने के लिए जैतून की खेती की क्षमता जैतून तेल उत्पादन प्रक्रिया के उपोत्पादों तक भी फैली हुई है।

जैतून का तेल उद्योग पत्तियां, पोमेस अवशेष और अपशिष्ट जल जैसे विशाल उप-उत्पादों का उत्पादन करता है, जिसमें से साबुन और क्रीम, भोजन, पैकेजिंग सामग्री और फार्मास्यूटिकल्स सहित सौंदर्य प्रसाधन बनाने के लिए सामग्री निकाली जा सकती है।

तारिक ने कहा कि पाकिस्तान इन उपोत्पादों से लाभान्वित होता है और परिणामस्वरूप, जैतून के तेल से संबंधित कई तैयार उत्पादों का निर्माता है, जो विविध कौशल वाले श्रमिकों का समर्थन करता है।

"यह पहली वस्तु है जहां हम नर्सरी से लेकर तैयार उत्पादों तक मूल्य श्रृंखला में सहायता प्रदान करते हैं, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पहले से ही खेती की गई 45,000 एकड़ (18,000 हेक्टेयर) में से, पिछले साल लगभग 110 टन [जैतून] के बराबर फसल हुई थी, उस राशि का 40 से 50 टन मूल्य-वर्धित उत्पादों में चला गया।

A समीक्षा लेख खाद्य विज्ञान और खाद्य सुरक्षा में व्यापक समीक्षा में प्रकाशित, नोट किया गया Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैतून के तेल के उपोत्पादों को सस्ता और प्रचुर मात्रा में कच्चा माल माना जाता है, जो उच्च और विविध स्वास्थ्य संबंधी गतिविधियों के साथ बायोएक्टिव यौगिकों से भरपूर होते हैं।

ये उपोत्पाद जैतून तेल श्रृंखला की स्थिरता को बढ़ावा देते हैं और चक्रीय अर्थव्यवस्था को बढ़ावा देते हैं।

तारिक के मुताबिक, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"निजी और सार्वजनिक क्षेत्र में उपलब्ध प्रति घंटे 34 से 30 किलोग्राम जैतून का तेल निकालने और संसाधित करने के लिए 50 कोल्ड प्रेस इकाइयों का उपयोग किया जाता है।

"उन्हें सरकार द्वारा इटली से खरीदा गया था, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"गैर-सरकारी संगठनों और निजी किसानों ने भी कुछ खरीदारी की। परिणामस्वरूप, साबुन बनाने और मॉइस्चराइजिंग क्रीम के उत्पादन जैसे मूल्यवर्धित उत्पादों के लिए बहुत गुंजाइश है जो अब ग्रामीण क्षेत्रों में उत्पादित होते हैं।

आगे की ओर बड़ी छलांग लगाने के बावजूद, चुनौतियाँ मौजूद हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"तारिक ने कहा, कस्टम मशीनों और स्पेयर पार्ट्स को चलाने के लिए पर्याप्त प्रमाणित तकनीशियन नहीं हैं क्योंकि ये मशीनें इटली से हैं।

"दूसरी चुनौती यह है कि हमें इस बात पर चर्चा करनी होगी कि जमीन से मिलों तक जैतून के तेल की गुणवत्ता कैसे बनाए रखी जाए और उच्चतम गुणवत्ता मानकों को बनाए रखने के लिए किसानों को लगातार सिखाया और प्रशिक्षित किया जाए, ”उन्होंने कहा।

तारिक के अनुसार, एक अन्य मुद्दा घरेलू स्तर पर उत्पादन की लागत है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पाकिस्तान में रंगीन बोतलों का कोई प्रसंस्करण नहीं होता है। ऐसे में, इन जैतून तेल की बोतलों को चीन और अन्य जगहों से आयात करना पड़ता है। और इससे जैतून के तेल की लागत जुड़ जाती है।"

इस मुद्दे की पुष्टि एंसर ने की है, जिन्होंने नोट किया कि हालांकि उत्पादित जैतून के तेल की स्थानीय मांग पहले से ही है, इसकी लागत $10 से $15 (€9 से €13.50) प्रति लीटर है, जिसे बाजार का केवल एक वर्ग ही वहन कर सकता है।

अधिकांश पाकिस्तानी घरों में पारंपरिक रूप से डीप फ्राई करके खाना पकाया जाता है। नतीजतन, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सरकार सस्ते कैनोला तेल को बेहतर बनाने के लिए कंधे से कंधा मिलाकर काम कर रही है,'' अनसर ने कहा।

"अंतिम लक्ष्य निर्यात है,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारा लक्ष्य लगभग 80 से 90 प्रतिशत जैतून तेल का निर्यात करना है। हालाँकि, हम देख रहे हैं कि समाज का एक वर्ग तेजी से औषधीय के बारे में जागरूक हो रहा है जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभ और स्वास्थ्य के प्रति अधिक जागरूक हैं।”

"स्थानीय स्तर पर जैतून के तेल की स्वीकार्यता बढ़ रही है, और इस साल, स्थानीय ब्रांड, पाकऑलिव को सरकारी स्तर पर लॉन्च किया गया था,'' एंसर ने आगे कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"शेल्फ पर थोड़ी मात्रा में उपलब्ध है, लेकिन अधिकतर जैतून का तेल ऑनलाइन पाया जा सकता है। उपभोक्ता सीधे वर्जिन जैतून का तेल खरीदने के लिए इन कोल्ड प्रेस इकाइयों पर भी जा सकते हैं।

तारिक ने कहा कि जहां पाकिस्तानी जैतून की कटाई और मिलिंग करते हैं, वहीं अधिकांश तकनीकी विशेषज्ञता इटालियंस से आती है।

"हाल ही में, इटली और पाकिस्तान ने ओलिवकल्चर पहल की स्थापना की, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह परियोजना किसानों को प्रूनिंग कौशल और अन्य प्रकार की तकनीकें प्रदान करती है, जो इतालवी विशेषज्ञों द्वारा पेश की जाती हैं।

"तारिक ने कहा, ''इटली को उच्च गुणवत्ता वाले जैतून का तेल निर्यात करने की निश्चित रूप से संभावना है।'' Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वर्तमान में, पाकिस्तान और इटली €2 बिलियन का वार्षिक व्यापार करते हैं।

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