यूरोप में जैतून तेल उत्पादन डेटा से भिन्न रुझान का पता चलता है

इटली और ग्रीस में उत्पादन तेजी से कम हुआ है। स्पेन और पुर्तगाल में, यह नाटकीय रूप से अधिक है।

येलेनिया ग्रैनिटो और डैनियल डॉसन द्वारा
मार्च 27, 2019 16:26 यूटीसी
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दो यूरोपीय क्षेत्रों में जैतून के तेल का उत्पादन अलग-अलग दिशाओं में चल रहा है।

इबेरियन प्रायद्वीप पर, स्पेन और पुर्तगाल पिछले 15 वर्षों में उनके जैतून तेल की पैदावार लगातार रिकॉर्ड स्तर तक बढ़ती देखी गई है।

बुनियादी ढांचे के निर्माण और जैतून के पेड़ों के आधुनिकीकरण के लिए निवेश के लिए अनुकूल माहौल से इस क्षेत्र को दोनों (स्पेन और पुर्तगाल) में बढ़ावा मिला।- जॉर्ज डे मेलो, सोवेना सीईओ

पिछले साल, दोनों देशों ने उत्कृष्ट पैदावार का आनंद लिया स्पेन 1,598,900 टन का उत्पादन करता है और पुर्तगाल 115,000 टन का उत्पादन करता है. ये क्रमशः देशों में अब तक की तीसरी और दूसरी सबसे अच्छी फसल का प्रतिनिधित्व करते हैं।

इस बीच, व्यापारिक गुट के दूसरी ओर, इटली और यूनान दोनों ने देखा है कि वार्षिक पैदावार समान अवधि में और आश्चर्यजनक रूप से समान दर से घटती जा रही है।

इटली ने 265,000 टन का उत्पादन कियाजो एक दशक से भी अधिक समय में देश की तीसरी सबसे छोटी उपज है। केवल ग्रीस में 225,000 टन का उत्पादन किया गया, जो पिछले दशक में भी उनकी तीसरी सबसे खराब फसल का प्रतिनिधित्व करता है।

यह प्रवृत्ति (इटली और ग्रीस) द्वारा साझा की गई समान पारंपरिक जैतून खेती प्रणालियों के कारण हो सकती है।- टुलिया गैलिना टोस्ची, बोलोग्ना विश्वविद्यालय में कृषि और खाद्य विज्ञान की प्रोफेसर

इन चार देशों में कई कारक उत्पादन को प्रभावित कर रहे हैं, लेकिन जलवायु परिवर्तन सबसे बड़े में से एक हो सकता है। इस लेख के लिए साक्षात्कार किए गए कई मौसम विज्ञानियों के अनुसार, वर्ष के अलग-अलग समय में तीव्र ठंड और तीव्र बारिश के अधिक छिटपुट एपिसोड के साथ, क्षेत्र सामान्य रूप से गर्म और शुष्क होता रहेगा।

"सिद्धांत रूप में, भूमध्यसागरीय क्षेत्र में जलवायु के गर्म होने का मतलब न केवल तापमान में वृद्धि होगी, बल्कि सबसे बढ़कर वायुमंडलीय समय में नियमितता का नुकसान होगा,'' एलिकैंटे विश्वविद्यालय के जलवायु संस्थान के प्रमुख जॉर्ज ओल्सीना ने बताया Olive Oil Times.

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"इसका मतलब यह है कि हमारे पास मौसम में अधिक तीव्र और अचानक बदलाव होंगे, गर्म दिन होंगे, जिसके बाद तापमान में अचानक गिरावट आएगी; ओल्सीना ने कहा, "छोटी अवधि का लेकिन तीव्र सूखा, मूसलाधार बारिश के एपिसोड के साथ।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"और यह बिना किसी निश्चित आवधिकता के पूर्वी और पश्चिमी दोनों क्षेत्रों में प्रकट होगा।”

ग्रीक कृषिविज्ञानी और जैतून तेल विशेषज्ञ, कोस्टास लिरिस ने सहमति व्यक्त की कि समान मौसम पैटर्न, विशेष रूप से हाल के फसल के वर्षों में खराब मौसम के समान पैटर्न ने ग्रीक और इतालवी जैतून तेल उत्पादन में गिरावट की प्रवृत्ति में भूमिका निभाई है।

"सामान्य जलवायु परिस्थितियाँ उत्पादन को बहुत प्रभावित करती हैं और इटली और ग्रीस के बीच, हमारे बीच बहुत सारी समानताएँ हैं,'' उन्होंने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इटली और ग्रीस के दक्षिण में एक ही मौसम होता है, जिसका स्वाभाविक रूप से उत्पादन और उत्पादित तेल की गुणवत्ता से लेना-देना है। जब इटली में बहुत अधिक ठंड या बर्फबारी होती है, तो दो-चार दिनों के बाद ग्रीस में भी वैसा ही मौसम होता है।

यही पैटर्न गर्म मौसम और सूखे की स्थिति के लिए भी लागू होता है।

जियोवन्नी बियानची 2016 के निर्माता हैं NYIOOC श्रेणी में सर्वश्रेष्ठ अर्गाली और दक्षिणी ग्रीस में स्थित पेलोपोनिस के पेड़ों से जैतून की कटाई करता है। उन्होंने बताया Olive Oil Times हाल की जलवायु परिस्थितियों ने उनकी फसल को प्रभावित किया है और उनका मानना ​​है कि यही स्थितियाँ इटली और ग्रीस दोनों में अन्य उत्पादकों को प्रभावित कर रही हैं।

"मेरा जैतून का बाग पेलोपोनिस में गर्गलियानोई में स्थित है, जहां की जलवायु हल्की है और आमतौर पर जून से अगस्त के अंत तक शुष्क रहती है,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लेकिन पिछले कुछ वर्षों में, हालाँकि बारिश नहीं होती है, फिर भी बहुत नमी होती है; फिर, सितंबर की शुरुआत से, वर्षा अधिक होने लगी।”

"पेलोपोनिस का पश्चिमी तट इटली के ठीक सामने है, और मौसम की घटनाएं आम तौर पर दक्षिणी इटली, विशेष रूप से पुगलिया में जो हुआ, उसके अनुसार होती हैं,'' बियांची ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ग्रीस के इस क्षेत्र के किसान अक्सर उस इतालवी क्षेत्र के लिए मौसम के पूर्वानुमान की जांच करते हैं, क्योंकि अक्सर ऐसा होता है कि तूफान का मोर्चा 24 से 36 घंटों के भीतर पुगलिया से इस तटीय पट्टी तक चला जाता है।

हालाँकि, यूरोपीय संघ में दूसरे और तीसरे सबसे बड़े उत्पादकों के बीच मौसम से जुड़े मुद्दों के अलावा और भी बहुत सी समानताएँ हैं।

बोलोग्ना विश्वविद्यालय के कृषि और खाद्य विज्ञान विभाग के प्रोफेसर टुलिया गैलिना टोस्ची ने बताया Olive Oil Times दोनों देश खेती और उत्पादन के समान तरीकों को साझा करते हैं, जो उनके रुझानों में समानता को समझाने में भी मदद कर सकता है।

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"यह प्रवृत्ति इन दोनों देशों द्वारा साझा की जाने वाली समान पारंपरिक जैतून खेती प्रणालियों के कारण हो सकती है, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"दरअसल, ग्रीस और इटली में जैतून के तेल का उत्पादन खंडित है, जिसे छोटे किसानों या यहां तक ​​कि बड़े उत्पादकों द्वारा प्रबंधित किया जाता है, गहन और अति-सघन कृषि प्रणालियों के महत्वपूर्ण विकास के बिना, जो आमतौर पर स्पेन में लागू होते हैं।

"इटली और ग्रीस का अधिक खंडित और पारंपरिक उत्पादन, कई स्थानीय जैतून की किस्मों और खेतों से जुड़ा हुआ है, और विशिष्ट जैतून तेल उत्पादन - जैसे कि पीडीओ, पीजीआई, मोनोकल्टीवेर और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादन - जैतून के तेल के उत्पादन में उच्च उतार-चढ़ाव की ओर ले जाते हैं। साल,” उसने जोड़ा।

दूर पश्चिम में स्पेन और पुर्तगाल में जैतून के तेल के उत्पादन में ऊपर की ओर रुझान कम संरेखित है, लेकिन फिर भी समान रूप से समान है।

जलवायु परिस्थितियाँ इन समानताओं में एक छोटी भूमिका निभा सकती हैं, लेकिन कुल मिलाकर समान उत्पादन तकनीक और बढ़ता निवेश इस बढ़े हुए उत्पादन के पीछे प्रेरक कारक हैं।

जॉर्ज डी मेलो सोवेना के सीईओ हैं, जो पुर्तगाल के सबसे बड़े कृषि व्यवसाय होल्डिंग समूहों में से एक है। उन्होंने बताया Olive Oil Times स्पेन और पुर्तगाल दोनों में निवेश का अनुकूल माहौल है, जिसके परिणामस्वरूप जैतून की खेती और तेल उत्पादन में सुधार हुआ है।

"बुनियादी ढांचे के निर्माण और जैतून के पेड़ों के आधुनिकीकरण के लिए निवेश के लिए अनुकूल माहौल से इस क्षेत्र को दोनों देशों में बढ़ावा मिला, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"नई किस्मों की शुरूआत और सिंचाई की शुरूआत से दोनों पड़ोसी देशों में उत्पादकता में वृद्धि हुई है।

डी मेलो ने निवेश का हवाला दिया अलेंटेजो में अल्केवा बांध, जिसने अति-सघन जैतून के पेड़ों को ऐसे क्षेत्र में खेती करने की अनुमति दी है जहां वे अन्यथा नहीं होते, यह इस बात का एक उदाहरण है कि कैसे बढ़ता निवेश उत्पादन में वृद्धि को बढ़ावा दे रहा है।

"अच्छे कृषि व्यवसाय वाले क्षेत्र में सिंचाई के लिए पानी का प्रावधान आधुनिक कृषि के विकास का इंजन था जिसने उत्पादित तेलों की मात्रा और गुणवत्ता के मामले में उत्कृष्ट परिणामों के साथ पुर्तगाली जैतून क्षेत्र का लाभ उठाया, ”उन्होंने कहा।

कैलाब्रिया स्थित एक अनुभवी कृषि विज्ञानी और स्वतंत्र विद्वान विन्सेन्ज़ो बेनेवेंटो ने देखा कि ज्यादातर मामलों में, इटली और ग्रीस के उत्पादक क्षेत्रों में, सिंचाई व्यवस्थित नहीं है, और अक्सर केवल जल आपातकाल के मामले में ही लागू की जाती है।

"ग्रीस और दक्षिणी इटली के कई क्षेत्रों में जलवायु और वर्षा का पैटर्न समान या समान है, जो जैतून के तेल के अधिकांश राष्ट्रीय उत्पादन के लिए जिम्मेदार है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमें इसमें खेती की तकनीकों की समानताएं जोड़नी चाहिए, साथ ही खेतों के औसत आकार को भी ध्यान में रखना चाहिए, क्योंकि सुव्यवस्थित फाइटोसैनिटरी रक्षा कार्यक्रम की अनुमति देने के लिए भूखंड अक्सर बहुत छोटे होते हैं।

"इसके अलावा, कई जैतून के पेड़ धर्मनिरपेक्ष हैं, इसलिए उनके पहलू और प्रबंधन को बदलना मुश्किल है, जो आम तौर पर गैर-व्यवस्थित सिंचाई, उर्वरक और पौधों के स्वास्थ्य संरक्षण पर आधारित है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इससे दोनों देशों के उत्पादन रुझान, जो उपयोग किए गए कृषि क्षेत्र और पौधों की संख्या के बीच समान अनुपात साझा करते हैं, जलवायु की अनियमितताओं के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाते हैं।

इस बीच, स्पेन में, तेल मिलों को सुव्यवस्थित और आधुनिक बनाने के साथ-साथ नए अति-सघन जैतून के पेड़ों को उगाने की प्रक्रिया दुनिया के सबसे बड़े जैतून तेल उत्पादक के बढ़ते उत्पादन को बढ़ावा दे रही है।

"स्पेन में, दो घटनाएं हैं [जिसके कारण उत्पादन में वृद्धि हुई है], सिंचाई प्रणालियों के माध्यम से उत्पादकता में वृद्धि और सुधार और नए वृक्षारोपण की खेती। स्पैनिश जैतून तेल सलाहकार जुआन विलार ने बताया Olive Oil Times.

बदले में, इस बेहतर उत्पादकता से जैतून के पेड़ों के साथ-साथ विदेशी और घरेलू दोनों पक्षों से जैतून मिलों में निवेश में वृद्धि हुई है।

"स्पेन के बाहर जैतून के पेड़ लगाने के लिए क्षेत्रों की तलाश करने के बजाय, निवेशक स्पेन में ऐसा करने के लिए स्थानों की तलाश कर रहे हैं," विलार ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उदाहरण के लिए, एक्स्ट्रीमादुरा में, पिछले पांच वर्षों में लगभग 62,000 एकड़ में पौधे लगाए गए हैं।

स्पेन और पुर्तगाल को भी हाल के वर्षों में मौसम की विभिन्न घटनाओं से लाभ हुआ है, जो तब हुई हैं जब उत्पादकों को उनकी आवश्यकता थी।

"जहां तक ​​पुर्तगाल और स्पेन का संबंध है, उनके उत्पादन में वृद्धि आंशिक रूप से अच्छी बरसात वाले वर्ष के कारण होती है,'' एसोलिवा के निदेशक राफेल पिको लापुएंते ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"स्पेन के मामले में, यह भी उल्लेखनीय है कि हमारे पास कई मध्यम आकार के उत्पादक हैं, जहां जैतून के पेड़ वैकल्पिक वर्षों में आराम करते हैं, जिसका मतलब है कि बारिश आने पर उत्पादन में वृद्धि हो सकती है।

विलार के अनुसार, इस साल इटली और ग्रीस में हुई जलवायु संबंधी आपदाओं को छोड़कर - जिसे जलवायु विज्ञानियों ने खारिज नहीं किया है - स्पेन और पुर्तगाल दोनों में आने वाले वर्षों में रिकॉर्ड-तोड़ फसल की संभावना है।

"अगर मौसम ने साथ दिया तो स्पेन में दो मिलियन टन उत्पादन करने की क्षमता है।'' Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"दूसरी ओर, पुर्तगाल पांच वर्षों से अधिक समय में दुनिया का पांचवां सबसे बड़ा उत्पादक देश होगा।

हालाँकि, निवेश में वृद्धि के बिना और इटली और ग्रीस में वर्षा आधारित कृषि पद्धतियों से दूर जाने के बिना, विलार ने भविष्यवाणी की कि वहां उत्पादन में गिरावट जारी रहेगी।

"ग्रीस और इटली, कदम दर कदम, महत्व खो देंगे, ”उन्होंने कहा।

भूमध्य सागर में अधिक कठिन बढ़ते मौसम लगभग निश्चित हैं। जबकि स्पेन और पुर्तगाल खेती और मिलिंग प्रक्रियाओं को सुव्यवस्थित करके अपना रहे हैं, बोलोग्ना विश्वविद्यालय की कृषि और खाद्य विज्ञान की प्रोफेसर गैलिना टोस्ची का मानना ​​है कि ग्रीस और इटली को अपना ध्यान उत्पादन की गुणवत्ता पर केंद्रित करना होगा।

इसके अनुसार, दोनों देशों में से किसी में भी गुणवत्ता की हानि के साथ मात्रा में बड़े गिरावट का मिलान नहीं किया गया है से डेटा NYIOOC. वास्तव में, इटली और ग्रीस ने अपने जैतून के तेल की गुणवत्ता में सुधार जारी रखा है, विशेष रूप से पिछले दो वर्षों में, जिसे समग्र पुरस्कारों के साथ-साथ उत्पादकों को प्राप्त स्वर्ण और सर्वश्रेष्ठ वर्ग पुरस्कारों की लगातार वृद्धि में देखा जा सकता है।

"गुणवत्ता के संदर्भ में, मैं कह सकता हूं कि हमारे पैनल ने उत्कृष्ट अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल का विश्लेषण और मूल्यांकन किया, जो स्वाद में विविध, बेहद सुगंधित और विशेष रूप से पॉलीफेनोल्स में समृद्ध है, ”गैलिना टोस्ची ने कहा।


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