इटली के फार्महाउस महामारी के बाद तेजी का आनंद ले रहे हैं

अनुसंधान नोटो सोंडाग्गी और कोल्डिरेटी से पता चलता है कि 72 में से 100 इटालियन इस गर्मी में एक या अधिक फार्महाउसों का दौरा करने की योजना बना रहे हैं।

फार्महाउस सुरम्य परिवेश में आरामदायक भोजन का अवसर और आगंतुकों को पारंपरिक कृषि और खाद्य उत्पादन गतिविधियों का अनुभव करने की क्षमता प्रदान करते हैं।

इन कृषि पर्यटन व्यवसायों की अपार लोकप्रियता भी आश्चर्य की बात नहीं है।

शोध के अनुसार, एक तिहाई इटालियंस ने कहा कि वे फार्महाउसों से जुड़ना चाहेंगे। 20 मिलियन से थोड़ा अधिक इटालियंस ने कहा कि सही परिस्थितियाँ मिलने पर वे अपना फार्महाउस शुरू करेंगे।

शोधकर्ताओं का यह भी सुझाव है कि फार्महाउसों की अपार लोकप्रियता किसान-शेफ घटना में बढ़ती रुचि का संकेत है, जहां हाई-प्रोफाइल शेफ स्थानीय पारंपरिक खाद्य विशिष्टताओं को बढ़ावा देने के लिए प्रतिबद्ध हैं।

भोजन और प्रकृति से दूर, फार्महाउस छुट्टियों के लिए उद्धृत अन्य कारणों में आराम करने, भीड़ भरे वातावरण से बचने और आउटडोर खेलों और गतिविधियों में भाग लेने की आवश्यकता शामिल है।

कोल्डिरेटी ने कहा कि 2021 की तुलना में 2019 में फार्महाउस रेस्तरां संचालन में दो प्रतिशत की वृद्धि हुई। समय-समय पर बंद होने के बावजूद के परिणामस्वरूप कोविड-19 महामारी.

हाल ही में किए गए अनुसंधान इटालियन इंस्टीट्यूट ऑफ सर्विसेज फॉर द एग्रीकल्चरल एंड फूड मार्केट (इस्मेया) द्वारा किए गए सर्वेक्षण में पाया गया कि इटली में अब 25,060 लाइसेंस प्राप्त फार्महाउस हैं।

इस कुल में से, 82 प्रतिशत रात भर ठहरने की पेशकश करते हैं, जबकि 62 प्रतिशत के पास एक रेस्तरां है। लगभग एक-तिहाई पंजीकृत फार्महाउस अपने स्थानीय उत्पादों के लिए चखने की गतिविधियाँ भी आयोजित करते हैं।

इस्मेया ने कहा कि फार्महाउस पारंपरिक क्षेत्रीय व्यंजनों और उत्पादों के राजदूत बन गए हैं, जैसे अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल और वाइन, आगंतुकों को इन उत्पादों का स्वाद चखने और उनकी कहानियों के बारे में जानने की अनुमति देता है।

फार्महाउसों के लिए हालिया समर्थन भी आया है इटली का ओलियोटूरिज्म कानून, जिसका उद्देश्य इतालवी वाइन क्षेत्र के लिए पिछले कानून द्वारा हासिल किए गए नए पर्यटन अवसरों को विकसित करना है।

फार्महाउस शुरू करने में बढ़ती रुचि ने सिसिली संसदीय सभा को भी इन प्रतिष्ठानों में से एक की स्थापना के लिए अपनी नौकरशाही प्रक्रियाओं की समीक्षा करने के लिए प्रेरित किया है। बैठक का घोषित लक्ष्य किसानों के लिए रेस्तरां, चखने के कमरे और आतिथ्य आवास खोलना अधिक आसान बनाना है।

इस निर्णय को स्थानीय किसानों से अनुमोदन मिलने की संभावना है, खासकर क्योंकि सिसिली इटालियंस के लिए प्रमुख घरेलू अवकाश स्थल है।

फार्महाउस पर्यटन के चालकों में से एक बड़ी संख्या में इटालियंस भी हैं जो अपनी छुट्टियों के दौरान अंतरराष्ट्रीय स्तर पर यात्रा करने की योजना नहीं बनाते हैं। टूरिंगक्लब के एक हालिया सर्वेक्षण में पाया गया कि 73 प्रतिशत उत्तरदाताओं ने 2022 में अपनी आगामी गर्मी की छुट्टियां इटली में लेने की योजना बनाई है।

कोल्डिरेटी ने कहा कि फार्महाउसों की बढ़ती सफलता के दो मुख्य कारण अंतिम समय में आवास बुक करने और आरक्षण करने की क्षमता और उनमें से कई का गैर-पारंपरिक पर्यटक स्थानों में स्थान है, जिससे आगंतुकों को अधिक भीड़-भाड़ वाले क्षेत्रों से बचने की अनुमति मिलती है।

इतालवी ओलंपिक समिति (सीओएनआई) ने भी इतालवी पर्यटक प्राथमिकताओं में चल रहे बदलावों पर ध्यान दिया है, कैंपानिया में इसकी दक्षिणी शाखा ने खेल-अनुकूल फार्महाउसों का एक नेटवर्क बनाने के लिए टेरानोस्ट्रा के साथ हालिया साझेदारी की घोषणा की है।

स्थानीय मीडिया रिपोर्टों के अनुसार, 20 फार्महाउसों ने अपने खेल-संबंधी प्रस्तावों को परिष्कृत करने के लिए विशेष CONI/Coldiretti कार्यशालाओं में भाग लिया है, और शरद ऋतु में नई कार्यशालाओं की योजना बनाई गई है।

यह परियोजना दोनों संस्थाओं द्वारा इसे बढ़ावा देने के व्यापक प्रयास का हिस्सा है भूमध्य आहार स्वस्थ जीवन में एक महत्वपूर्ण योगदानकर्ता के रूप में।

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